Кулинарная Зоокнига. 101 рецепт собачьего меню
Шрифт:
– 1 морковь
– 1/2 кабачка
– 100 гр. тыквы
– 1 свежий огурец
– зелень (петрушка или укроп)
Как приготовить:
– Отвариваем рыбу
– Отделяем мясо от костей, режем на небольшие кусочки
– Нарезаем овощи небольшими кубиками 0,7x0,7 см.
– Соединяем вместе рыбу, овощи, зелень и поливаем рыбным бульоном
2. Рыбные оладушки
Ингредиенты:
– 250 грамм морской рыбы
– 2 яйца
– 1 столовая ложка растительного
– Овсяные хлопья
Как приготовить:
– Рыбу измельчаем в блендере
– Добавляем яйца, растительное масло и овсяные хлопья (столько чтобы получилось вязкое тесто, как на оладьи)
– Тесто выкладываем ложкой на противень, предварительно застеленный бумагой для запекания
– Разогреваем духовку до 180 градусов
– выпекаем оладьи 25 минут
3. Пирог «Неженка»
Ингредиенты:
– 500 грамм морской рыбы
– 1 стакан риса
– Зелень укропа
– 1 яйцо
– 1 стакан геркулеса
– 100 грамм нежирного сыра
Как приготовить:
– Рыбу режем на мелкие кусочки
– Варим рис
– Натираем сыр на терке
– Замачиваем геркулеса
– Из геркулеса и яйца замешиваем тесто
– В форму выкладываем половину теста
– Соединяем кусочки рыбы и рис, Это начинка.
– Выкладываем начинку на тесто
– Сверху – тесто
– Посыпаем сыром
– Разогреваем духовку до 180 градусов
– Выпекаем 20–30 минут
4. Ушица
Ингредиенты:
– 1 кг. рыбьих голов (лосось, форель)
– 1 стакан риса
– 1 морковь
– 100 грамм тыквы
Как приготовить:
– Варим рыбьи головы 1,5–2 часа
– Вылавливаем их из бульона
– Режем морковь и тыкву на маленькие кусочки
– Отправляем в рыбий бульон рис, морковь, тыкву.
– Варим 30 минут
– Разбираем остывшие рыбьи головы. Отделяем мясо от костей.
– Отправляем в бульон
5. Сушеное филе рыбы или кальмары
Ингредиенты:
– Филе морской рыбы, кальмары
Как приготовить:
– Филе рыбы, кальмары нарезаем тонкими полосками
– Выкладываем на решетку или противень
– Разогреваем духовку до 160 градусов
– Высушиваем филе 30 минут
– Снижаем температуру в духовке до 90–100 градусов
– Сушим еще 1,5–2 часа
Салаты и блюда с овощами
1. Куриные сердечки с печеными яблоками
Ингредиенты:
– 500 грамм куриных сердечек
– 2 яблока
– 1 морковь
Как приготовить:
– Варим куриные сердечки
– Натираем на крупной терке яблоки
– Натираем на крупной терке морковь
– Натертые
яблоко и морковь выкладываем на противень, заранее застеленный бумагой для запекания и, запекаем в духовке в течение 5–10 минут– Достаем из бульона отварные сердечки, из духовки яблоки с морковью и все хорошо перемешиваем
2. Овощное рагу на козьем молоке
Ингредиенты:
– 1 кабачок
– 1/2 баклажана
– 1 морковь
– 1 болгарский перец
– 1 помидор
– 1/2 яблока
– Немного цветной капусты
– 1 долька чеснока
– 2 стакана козьего молока
Как приготовить:
– Нарезаем овощи на мелкие кусочки
– Заливаем овощи молоком и, тушим 40–50 минут на медленном огне
3. Омлет с цветной капустой
Ингредиенты:
– 3 яйца
– 1 столовая ложка сухого молока
– 50 грамм нежирного сыра
– Несколько соцветий цветной капусты
Как приготовить:
– Цветную капусту слегка отвариваем
– Капусту нарезаем на мелкие кусочки
– Сыр натираем на терке
– Растворяем сухое молоко в небольшом количестве воды
– Вбиваем в смесь яйца
– Жарим омлет
– Когда поджарим одну сторону омлета, переворачиваем и, посыпаем цветной капустой, сыром
– Готовое блюдо сворачиваем трубочкой или складываем пополам
4. Омлет с кабачком
Ингредиенты:
– 3 яйца
– 1 столовая ложка сухого молока
– 50 грамм нежирного сыра
– 1/2 кабачка
Как приготовить:
– Кабачок натираем на крупной терке
– Сыр натираем на терке
– Растворяем сухое молоко в небольшом количестве воды
– Вбиваем в смесь яйца. Добавляем натертый кабачок и сыр.
– Жарим омлет
– Готовое блюдо сворачиваем трубочкой или складываем пополам
5. Запеченный салат «Калифорнийский микс»
Ингредиенты:
– 1/2 стакана овощей калифорнийского микса (цветная капуста, морковь, брокколи)
– 1/2 стакана яблочного пюре
– 1/4 стакана йогурта
– 1 чайная ложка измельченного чеснока
– 2,5 стакана цельнозерновой муки
Как приготовить:
– Измельчаем овощи калифорнийского микса
– Добавляем к овощам чеснок, йогурт, яблочное пюре, муку и хорошо перемешиваем.
– Замешиваем тесто, раскатываем его толщиной не более 1 см. Нарезаем на печенья любой формы
– Разогреваем духовку до 170 градусов
– Выпекаем 20 минут
Печенье
1. Печеночное печенье
Ингредиенты: