Кулинарные секреты КГБ. "Ссобойка"

Тесто нужно смазать кетчупом, выложить на него ломтики помидора, равномерно посыпать мелко порезанным сладким перцем, рубленым вареным мясом, луком и тертым сыром.

Выпекать в духовке при температуре 220 °C 20 минут (до готовности.

2. Апельсин (41 ккал).

3. Рыбные консервы (горбуша в томатном соусе) (420 ккал).

4. Хлеб ржаной (256 ккал).

5. Свежий огурец (8 ккал).

6. Печенье (1 пачка) (525 ккал).

7. Сливы (5–6 штук) (56 ккал).

8. Квас хлебный (холодный, в термосе) (500 мл) (430 ккал).

• Для приготовления 2 1/2 л хлебного кваса нужно взять 1/2 ржаного хлеба, 2 1/ 2 л воды, 6 г дрожжей, 50 г сахара, 5 г мяты, 20 г изюма.

Подсушить в духовом шкафу ломтики черного хлеба (следить, чтобы не подгорел). Затем сухари положить в эмалированную кастрюлю и залить кипятком, накрыть крышкой. Через 4 часа процедить, добавить дрожжи, сахар, мяту, оставить бродить 6 часов.

Когда квас начнет пениться, его нужно еще раз процедить, разлить в бутылки. В каждую бутылку положить несколько изюминок. Бутылки закупорить и положить в холодное место.

Квас готов через 3 дня.

9. Орехи кешью (100 г) (585 ккал).

Вариант 11

1. Бутерброд с яичным маслом и сыром (2 ломтика ржаного хлеба, 50–60 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую желтка, 1 столовая ложка мелко рубленных укропа и петрушки, 40 г голландского сыра) (497 ккал).

Для приготовления яичного масла нужно взять 2 сваренных вкрутую куриных яйца, вынуть желтки и растереть их с 50–60 г сливочного масла и столовой ложкой рубленых укропа и петрушки. Полученной массой намазать оба ломтика хлеба, а между ними положить сыр.

2. Редис (4–5 штук) (21 ккал).

3. Бутерброд с салом (пшиком) (2 ломтика ржаного хлеба, 100 г сала) (590 ккал).

4. Помидор свежий (11 ккал).

5. Консервы рыбные (сардины в масле) (635 ккал).

6. Хлеб ржаной (2–3 ломтика) (256 ккал).

7. Огурец свежий (8 ккал).

8. Кофе черный с сахаром (в термосе, 500 мл) (280 ккал).

9. Печенье с кокосовой стружкой (100 г) (446 ккал).

10. Бананы (2 штуки) (85 ккал).

11. Орехи миндальные (100 г) (585 ккал).

Вариант 12

1. Шмерребред (бутерброд по-скандинавски) (1 ломтик ржаного хлеба, 1 ломтик белого хлеба, 50 г масляной пасты (с хреном), 60 г отварного мяса (телятина или курятина), 2 ломтика вареной свеклы, желток сваренного вкрутую яйца) (585 ккал).

Для приготовления масляной пасты к 50 г масла добавить 1 чайную ложку хрена и размешать. Затем этой пастой намазать ломтики белого и ржаного хлеба, посыпать измельченным желтком, положить наверх ломтики отварного мяса, свеклы.

2. Персики (2 штуки) (95 ккал).

3. Конвертики с сыром (2 штуки) (730 ккал).

• Для приготовления теста нужно взять 1 1/2 стакана муки, 100 г сливочного маргарина, 1 чайную ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки необходимы 100 г голландского сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 столовая ложка мелко рубленного укропа Сыр и очищенное яйцо натереть на терке и смешать с укропом. Маргарин мелко порубить ножом, смешать с мукой, перетереть руками. Затем влить в тесто холодную воду с сахаром и солью и еще раз вымесить тесто. Положить в накрытую форму и на 4 часа поставить в холодильник. Вынуть тесто из холодильника, раскатать тонким слоем, сложить его пополам, еще раз раскатать и еще раз сложить пополам. Эту операцию повторить несколько раз. Затем раскатанный пласт нужно разрезать на небольшие квадраты.

Начинку положить в середину квадратов, которые складывают по диагонали, чтобы получились треугольные пирожки, смазать края яичным желтком и скрепить по краю вилкой.

4. Помидор свежий (11 ккал).

5. Абрикосы (4–5 штук) (82 ккал).

6. Орехи арахисовые (100 г) (585 ккал).

7. Вафли с фруктовой начинкой (1 пачка) (361 ккал).

8. Кофе черный с сахаром (в термосе) (500 мл) (280 ккал).

9. Яблоко (49 ккал).

Вариант 13

1. Голландский сандвич (2 ломтика белого хлеба, сливочное масло (20 г), мясо вареное (телятина, говядина, нежирная свинина или курятина) (100 г), ананас (100 г), сыр голландский (100 г), то-мат-паста (10 г), 2 веточки петрушки) (530 ккал).

Для приготовления голландского сандвича ломтики белого хлеба обжарить, намазать маслом, положить по кусочку вареного мяса, по ломтику ананаса и сыра, запекать в духовке или микроволновке, пока сыр не расплавится. На каждый из бутербродов положить по капле томатной пасты и веточке петрушки. Затем сложить их вместе в сандвич.

2. Апельсин (41 ккал).

3. Бутерброд с корейкой (2 ломтика ржаного хлеба, 100 г корейки, 2 листика зеленого салата) (580 ккал).

4. Яйцо вкрутую (79 ккал).

5. Огурец свежий (8 ккал).

6. Пирожки с яблоками (2–4 штуки) (540 ккал).

• Для приготовления теста нужно взять 1–1 1/2 стакана муки, 10 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки сахара, 4 столовые ложки теплого молока, соль на кончике ножа, 1 яйцо.

Дрожжи и сахар залить теплым молоком и оставить на 30 минут. Затем добавить растопленное масло, яйцо, соль и муку, хорошо вымешать и оставить в теплом месте на 1 час.

Для начинки 2 яблока очистить и натереть на терке, смешать с 1 столовой ложкой брусники и 1 столовой ложкой сахара Из теста сделать круглые лепешки. На середину каждой положить начинку. Края пирожков защипать, наколоть и сверху смазать маслом. Выпекать в духовке при температуре 220 °C 20 минут. Вынув из духовки, накрыть влажным полотенцем.

7. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий или холодный, в термосе) (500 мл) (325 ккал).

8. Шоколад молочный (100 г) (569 ккал).

Вариант 14

1. Блинчики с сосисками (2 штуки) (в каждый блинчик завернуть сваренную сосиску) (565 ккал).

Для приготовления блинчиков нужно 1 стакан муки, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана кефира, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, соль на кончике ножа, 1 куриное яйцо. Все составляющие хорошо размешать в специальной посуде. Выпекать на подсолнечном масле