Куры яичных и мясных пород. Руководство для начинающих фермеров по содержанию и уходу
Шрифт:
Шейвер
Внешний вид и характер
Этот голландский высокопродуктивный кросс имеет три разновидности – черную, белую и рыжую. Они отличаются друг от друга оперением, но близки по продуктивности.
У кур шейвер небольшое тело и маленькая голова. Грудь и живот полные, округлые, спина немного прогнута посередине. Листовидный гребень у кур может клониться вбок, а у петухов он чаще всего прямостоячий. Сережки окрашены в ярко-красный цвет, клюв крепкий, желтый. Крылья
К 18-й неделе петухи весят около 2 кг, а курочки – примерно 1,5 кг.
Птицы спокойны и не пугливы.
Шейвер
Продуктивность
Курочки отличаются высокой яйценоскостью. Они быстро достигают созревания и уже в возрасте 5 месяцев отлично несутся. За год несушка приносит 305–315 яиц. Яйца крупные, коричневой окраски.
Условия содержания
Куры обладают хорошим иммунитетом, устойчивы к инфекциям и болезням, отлично переносят холода и неблагоприятные погодные условия. Их содержат в птичнике с возможностью выгула или в клетках.
У шейверов сильные крылья, и они любят полетать. Поэтому при выгульном содержании нужно построить высокое ограждение или закрыть площадку сеткой, чтобы потом не отлавливать кур по всей территории.
Куры мясного направления: породы со вкусным мясом
В наши дни чистопородных мясных кур разводят только в неспециальных хозяйствах и на приусадебных участках. В крупных производствах разводят гибридные кроссы кур мясного и мясо-яичного направлений, которые обладают более высокой продуктивностью.
Необходимым качеством мясной породы является собственно мясная продуктивность при небольших затратах корма на единицу продукции. На втором месте стоят такие качества, как скороспелость и яйценоскость.
От кур яичного направления куры мясных пород отличаются крупными размерами, компактным телосложением, туловище при этом не приподнято, а остается в горизонтальной плоскости. Ноги гораздо короче, коренастее, костяк плотный, а оперение рыхлое.
Выгоды содержания кур мясного направления:
большая живая масса. Вес курочки достигает 4–4,5 кг, масса взрослого петуха – около 5 кг;
отличное вкусное мясо;
небольшие затраты корма. Куры мясного направления малоподвижны и спокойны, не тратят энергию, а значит, съедают меньше корма;
быстрый набор веса. Куры едят все, что будет предложено, и отлично откармливаются на комбикормах;
великолепно развитый инстинкт насиживания и материнский инстинкт.
Недостатки породы:
небольшая яйценоскость (80–120 яиц в год);
более позднее половое созревание особей. Зрелость у них наступает к 7–8 месяцам.
Сейчас насчитывается более 100 разновидностей кур мясного направления. Сюда не входят многочисленные произведенные от них гибридные породы. На данный момент среди отечественных птицеводов наиболее популярны породы брама, кохинхин, белый корниш и другие.
Брама
Внешний вид и характер
Эти куры были вывезены из Китая. Предположений об их происхождении много, но основная гипотеза говорит о скрещивании кохинхинов с курами малайской породы.
Долгое
время эту породу культивировали, делая акцент как раз на внешних признаках, помогающих переносить суровые условия, – пышность оперения на ногах и туловище. Из-за этого со временем продуктивные качества данной разновидности кур были утрачены, и сейчас эту породу не используют для хозяйственных целей, а в основном разводят коллекционеры и птицеводы-любители.Внешний вид птицы довольно оригинален. У этих кур широкие и плотные грудная клетка и спина, массивное квадратное туловище, но при этом тонкий костяк. Крылья средние, плотно прижаты к туловищу, хвост небольшой, расходящийся в стороны. Ноги у брамы оперенные, плотные, короткие, желтого цвета. Лицевая часть голая и красная, выделяется ярким пятном, глаза красные, большие и глубоко посаженные. Гребень, мочки ушей и средней величины сережки окрашены в красный цвет. На шее и у кур, и у петухов есть хорошо развитая грива с длинными и плотными перьями.
Куры породы брама включают несколько разновидностей, выделенных по принципу окраса перьев. Во-первых, это колумбийская, или светлая брама, основным тоном окраски которой является серебристо-белый. Во-вторых, это темная брама, перья которой имеют выраженный рисунок и темный цвет. К третьей разновидности породы относится палевая брама. Основной цвет оперения у нее палевый, вне зависимости от пола особи.
Брама
Все виды кур породы брама имеют примерно одинаковые физиолого-морфологические признаки. Самки весят примерно 3,5 кг, а петухи могут по живой массе доходить до 4,5 кг.
Куры породы брама дружелюбные и спокойные, они идеально подходят для домашнего содержания и выставок.
Продуктивность
Среднестатистическая курица-брама в год приносит около 120 яиц, средняя масса которых не превышает 60 г. Скорлупа у них твердая, кремового оттенка. Куры брама поздно созревают и начинают активную яйцекладку примерно в полугодовалом возрасте.
Даже зимой они не снижают темпов несения яиц.
Мясо вкусное, но волокнистое. В основном его используют для приготовления первых и вторых блюд, оно подходит для варки, тушения и запекания.
Условия содержания
Отличительная особенность породы – неприхотливость к климату, благодаря чему куры прекрасно себя чувствуют даже в сырых и холодных районах. Именно поэтому у брама весьма плотное оперение.
Птиц можно содержать в небольшом курятнике, они нуждаются в выгуле и полноценном питании.
Корниш
Внешний вид и характер
Куры этой породы ведут родословную от английских бойцовых и местных малайских кур. Они обладают исключительно мясными качествами.
Порода корниш не была широко распространена до середины ХХ в. из-за низкой яйценоскости. При огромных размерах самих особей яйца они несли мелкие, цыплята плохо выводились и довольно медленно оперялись. Половое созревание также отодвигалось примерно на 30–32 неделю, из-за чего породу было нерентабельно использовать в промышленных объемах. Но в результате селекционного отбора порода корниш была усовершенствована, и сейчас на ее основе выводят многочисленные кроссы и линии.