Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Шрифт:
Огурец помыть и измельчить.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
Филе сельди мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из сельди и белокочанной капусты
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 200 г филе сельди (малосольной), 100 г консервированного зеленого
Способ приготовления:
Капусту помыть, тонко нашинковать.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15–20 минут.
Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.
Готовый салат украсить веточками петрушки и подать на стол.
Салат из шампиньонов и соленых огурцов
Ингредиенты:
300 г соленых огурцов, 100 г шампиньонов, 130 г репчатого лука, 50 г майонеза (низкокалорийного), 50 г сливочного масла, 20 г зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Соленые огурцы измельчить.
Грибы промыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Шампиньоны и лук спассеровать в сливочном масле, посолить, поперчить, охладить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа (несколько веточек оставить для украшения).
Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, заправить майонезом, украсить веточками укропа и подать на стол.
Винегрет с квашеной капустой
Ингредиенты:
300 г картофеля, 150 г квашеной капусты, 250 г свеклы, 150 г огурцов, 120 г моркови, 120 мл растительного масла, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления:
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать кубиками.
Свеклу и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду с 50 мл растительного масла и тушить до мягкости, после чего остудить.
Квашеную капусту выложить в дуршлаг, промыть холодной водой, затем измельчить.
Огурцы помыть и нарезать соломкой.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, посыпать сахаром, заправить оставшимся растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Винегрет с огурцами и сметаной
Ингредиенты:
300 г картофеля, 170 г свеклы, 150 г огурцов, 100 г моркови, 150 г зеленого лука, 200 г сметаны, соль.
Способ приготовления:
Свеклу и картофель отварить в кожуре, затем остудить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук помыть и измельчить. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками. Огурцы помыть и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить сметаной и перемешать.
Салат из моркови и квашеной капусты
Ингредиенты:
300 г
моркови, 100 г квашеной капусты, 20 мл растительного масла.Способ приготовления:
Морковь помыть и натереть на средней терке. Добавить к моркови квашеную капусту и растительное масло, затем все перемешать.
Салат из квашеной капусты с луком
Ингредиенты:
700 г квашеной капусты, 150 г репчатого красного лука, 150 мл растительного масла.
Способ приготовления:
Квашеную капусту поместить в дуршлаг и промыть холодной водой. После этого выложить ее в салатник.
Репчатый лук очистить, помыть, измельчить и соединить с капустой. Салат полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из помидоров со сладким перцем
Ингредиенты:
300 г помидоров, 2 яйца, 300 г сладкого перца, 150 г зеленого лука, 50 г зелени петрушки, 200 г сметаны, 10 г соли.
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.
Зеленый лук помыть и измельчить.
Помидоры помыть и нарезать ломтиками.
Из сладкого перца удалить семена и нарезать мякоть полосками.
Выложить помидоры, перец и лук в салатник, полить заправкой, приготовленной из сметаны и соли, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью петрушки и ломтиками яиц.
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 100 г клюквы, 200 г моркови, 15 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 15 г зелени петрушки, сахар, соль.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать, посолить, слегка перетереть руками.
Морковь помыть, очистить и натереть на средней терке.
Зеленый лук и петрушку помыть и измельчить.
Все продукты смешать, добавить предварительно вымытую клюкву, сахар, соль, лимонный сок и растительное масло, еще раз перемешать и дать постоять 30 минут.
Салат из тыквы и соленых огурцов
Ингредиенты:
400 г тыквы, 200 г помидоров, 2 соленых огурца, 100 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл столового уксуса, 15 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Затем откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Огурцы нарезать кубиками.
Помидоры помыть и вместе с луком измельчить.
Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Салат из огурцов с виноградным уксусом
Ингредиенты:
700 г огурцов, 100 г зеленого лука, 200 г растительного масла, 2 столовые ложки виноградного уксуса, 50 г сахарного песка, соль.
Способ приготовления:
Огурцы помыть и нарезать тонкими полукружиями.