Лучшие рецепты. Пицца с мясом
Шрифт:
Тесто смажьте томатным соусом. На одну четверть заготовки выложите колбасу, на вторую – грибы, на третью четверть – артишоки, на четвертую – сыр и анчоусы.
Таким образом, пицца должна оказаться разбитой на четыре равных сектора. Посыпьте начинку каперсами и листьями базилика, украсьте целыми оливками. Поперчите и посолите по вкусу, кроме четвертинки с анчоусами. Сбрызните пиццу оливковым маслом и поставьте в нагретую духовку.
Выпекайте при 200 °C в течение 18–20 минут.
Пицца «Изюминка»
Ингредиенты
Для
Для начинки:130 г копченой колбасы, 300 г болгарского перца, 130 г сыра (любого), 30 г маргарина, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 банка (небольшая) кукурузы (консервированной), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Просейте муку в миску и посолите. Дрожжи растворите в теплой воде с сахаром, вылейте в муку и перемешайте. Добавьте яйца и растопленное масло. Тесто хорошо вымесите, накройте и поставьте в теплое место, пока не увеличиться вдвое. Затем тесто раскатайте в круг и выложите в смазанную жиром форму, по краям сформировав невысокий бортик.
Лук очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите и нарежьте полосками. Лук и перец обжарьте на маргарине, выдавите в них чеснок. Посолите и поперчите. Кукурузу слейте, колбасу нарежьте кружочками. Выложите перец с луком и чесноком на тесто, потом колбасу и кукурузу. Сыр нарежьте полосками и положите сверху. Дайте тесту еще 15 минут подойти. Выпекайте 30 минут при температуре 230 °C.
Пицца домашняя
Ингредиенты
Для теста:300 г муки, 2 стакана кефира, 3 яйца, сода.
Для начинки:100–150 г вареной колбасы, 3 картофелины, 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 луковица.
Способ приготовления
Соедините кефир с яйцами, введите в муку, смешанную с содой, замесите тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Картофель очистите, натрите на крупной терке, колбасу нарежьте кубиками. Измельчите яйца, лук мелко нарежьте.
Все компоненты начинки соедините и выложите на смазанную маслом сковороду, залейте тестом. Выпекайте в духовке до готовности 20–30 минут при температуре 180–200 °C.
Пицца с колбасой и капустой
Ингредиенты
Для теста:1 стакан муки, 1 яйцо, 90 г маргарина, соль.
Для начинки:300 г вареной колбасы, 300 г белокочанной капусты, 130 г грудинки (копченой), 2 яйца, 1 стакан сметаны (неполный), 90 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Быстро замесите тесто и поставьте его в холодильник. Капусту нашинкуйте, колбасу нарежьте кружочками. Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой
корочки, добавьте капусту. Посолите, поперчите и тушите 9 минут.Тесто раскатайте и выложите в форму, смазанную жиром.
Сформируйте высокий бортик, на тесто положите капусту, колбасу и грудинку. Яйца смешайте со сметаной, поперчите и посолите. Вылейте на начинку.
Выпекайте 30 минут при 230 °C.
Пицца из картофельного теста с ветчиной
Ингредиенты
Для теста:250 г муки, 250 г картофеля, 30 г сыра (любого, твердых сортов), 20 г дрожжей, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 яйцо, 100 мл воды, соль.
Для начинки:100 г ветчины, 100 г вареной колбасы, 200 г сыра (любого, твердых сортов), 3 яйца, 200 мл молока, 1 чайная ложка сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Картофель «в мундире» отварите в слегка подсоленной воде, остудите, очистите, разомните с помощью толкушки, смешайте с мукой.
В центре полученной смеси сделайте небольшое углубление, туда разбейте яйцо, влейте растопленное масло, добавьте соль, дрожжи, влейте теплую воду.
Замесите тесто, поставьте его в теплое место на 2 часа, чтобы оно подошло.
Яйца взбейте с молоком и солью. Колбасу, ветчину, сыр нарежьте небольшими кусочками.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, переложите в сковороду с высокими бортиками, предварительно смазав ее маслом.
Выложите на тесто ветчину, колбасу, сыр, залейте молочно-яичной массой. Поставьте сковороду в духовку, нагретую до температуры 180 °C, на 40 минут.
Пицца с колбасой и томатным соусом
Ингредиенты
Для теста:350 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 1 1/2 столовых ложек оливкового масла, 1 столовая ложка сахара, 250 мл воды, соль.
Для начинки:100 г вареной колбасы, 50 г моцареллы, 5 помидоров, 4 зубчика чеснока, 10 мл оливкового масла, 10 мл бальзамического уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, 3 морковки, 0,25 чайной ложки сахара, смесь специй, соль.
Способ приготовления
В миску высыпьте муку, сделайте в муке небольшое углубление, добавьте сахар и щепотку соли, влейте оливковое масло и 200 мл воды. Дрожжи разведите в 50 мл теплой воды, влейте их в муку. Все перемешайте.
Выложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и месите еще 5–10 минут. Затем тесто переложите в миску на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Чеснок очистите и измельчите. Помидоры мелко нарежьте.
В сотейник налейте масло, положите чеснок, немного обжарьте его.
Затем положите туда помидоры и тушите на среднем огне до мягкости.
Протрите помидоры через сито, отправьте обратно в сотейник, добавьте уксус, немного соли и сахар, специи, готовьте еще 5–10 минут, затем остудите до комнатной температуры. Морковь очистите и нарежьте кружками.