Лунный посевной календарь с кулинарными рецептами 2017

Подкормите ирисы, флокс, пионы и астры, подсыпав под них золу после полива, почву немного зарыхлите.

У кабачков в начале бутонизации прищипните основной стебель, а если боковые побеги выросли уже до 40 см, прищипните их тоже. Тыкву прищипывайте, когда у нее появится пятый лист. Делается это для того, чтобы пошли в рост боковые побеги с цветками, из которых позже разовьются плоды. Больше сильных побегов – больше крупных плодов.

Не оставляйте без внимания и свой любимый газон. Сейчас самое подходящее время для скашивания или стрижки травы (это зависит от того, какой у вас вид газона). Помимо стрижки, подкармливайте и поливайте траву.

Защищайте свой сад и огород от различных вредителей, способных погубить не только урожай, но и все растение. При обнаружении на огурцах паутинного клещика (о его присутствии вам скажет массовое пожелтение листьев) обработайте кусты Фитовермом.

Опрыскайте лилии Сонетом против лилиевой журчалки, которая пожирает цветы и листья.

Засушливая погода в конце июня опасна появлением тли на деревьях и кустах. Чтобы этого не случилось, регулярно обрабатывайте их (особенно по концам веток) настоем луковой шелухи или игл хвойных растений. Также хорошо помогает настой цитрусовых корок или раствор мочевины (3 ст. л. вещества на 10 л воды). Кроме того, можно применить готовые препараты – Здоровый сад (5 крупинок на 1 л воды) и препарат нового поколения Перимор.

К огромному сожалению, от этого вредителя нельзя избавиться раз и навсегда. Летучая самка тли прилетает в ваш сад издалека и сразу откладывает сотни яиц. Размножение происходит в течение недели. Поэтому-то и необходима регулярная обработка.

Но и в природе существуют насекомые, которые помогают нам бороться с тлей – это божьи коровки и их личинки (черные и крупные, с красными или оранжевыми точечками по бокам) Самые надежные наши помощники в борьбе против тли – божьи коровки и их черные крупные личинки с точечками красного или оранжевого цвета по бокам и хищная галлица. Они ежедневно уничтожают тлю и ее яйца сотнями. Чтобы привлечь на свой участок галлицу, посадите пряные травы и бобовые культуры, на которых она любит селиться. Только помните, что эти растения нельзя обрабатывать ядохимикатами.

Осмотрите кусты черной смородины и крыжовника: досрочно зреющие ягоды снимите и уничтожьте, так как в них поселились личинки пилильщика.

В теплице и парниках поливайте, удаляйте сорняки, рыхлите почву, подкармливайте растения и защищайте их от болезней и вредителей.

Если у вас есть живая вечнозеленая изгородь, сейчас просто необходимо заняться ее стрижкой. Делать это можно с помощью кустореза или электроножниц, но если вы художник в душе, то, конечно же, предпочтете садовые ножницы и ручной секатор. Ибо только так вы получите от работы истинное удовольствие.

Заложите компостную яму.

Не забывайте собирать семена цветов-двулетников и многолетников, лекарственные травы. Поливайте растения по мере необходимости, рыхлите почву, обрабатывайте против вредителей и болезней, вовремя собирайте урожай ягод, овощей, срезайте зелень. Можно начинать варить клубничное варенье и компот.

И самое главное: прополка, прополка, и еще раз прополка! Не ленитесь, избавляйтесь от сорняков, держите свой участок в чистоте, и вы увидите, как растения отблагодарят вас за это щедрым урожаем.

Рецепты

Июнь, в первую очередь, «земляничное» время. В конце месяца приступают к сбору этой чудесной ягоды и варке варенья, компотов, желе на зиму. Если вы собираете клубнику для употребления в пищу, делайте это на растущей Луне, а если для консервирования – на убывающей, тогда в них дольше сохранятся витамины и свежий вкус.

Земляника сушеная

Приготовление. Ягоду вымойте, если крупная, то разрежьте на несколько частей, и бланшируйте 5–7 мин при температуре 90–95 °C, после чего быстро остудите в холодной воде. Ягоды подвяльте в духовке при температуре 60–65 °C. После этого увеличьте температуру до 80–85 °C и сушите до готовности. Сушеные плоды остудите и переложите в стеклянную или пластиковую тару.

Земляника замороженная

Приготовление. Ягоду вымойте, удалите лишнюю жидкость, если ягода крупная разрежьте на несколько частей, разложите по полиэтиленовым пакетам порциями, необходимыми для разового использования, поместите в морозильную камеру.

Земляника, замороженная с сахаром

300 г земляники, 150 г сахара.

Приготовление. Ягоду разомните деревянным пестиком. В полученную массу добавьте сахар, хорошо перемешайте и разложите по пластиковым контейнерам и поместите в морозильник.

Земляника со специями

2 кг земляники, 400 г сахара, по щепотке молотого имбиря, корицы.

Приготовление. Промытую землянику разложите по банкам, пересыпая сахаром, добавьте имбирь и корицу. Банки накройте крышками и стерилизуйте: банки объемом 0,5 л – 3 мин, объемом 1 л – 5 мин, сразу герметично укупорьте. Храните в темном месте, чтобы ягоды не потеряли естественный цвет.

Земляничное варенье с лимоном

По 2 кг ягод, сахара, 100 г лимонной цедры, 200 мл воды.

Приготовление. Из воды и сахара приготовьте сироп. Подготовленную ягоду и лимонную цедру выложите в эмалированную посуду, залейте сиропом, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности, постоянно помешивая и снимая пенку. Варенье остудите, разложите по банкам, закройте полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой.

Варенье из земляники и ирги

По 1 кг ягод земляники, ирги, 2 кг сахара.

Приготовление. Подготовленные ягоды положите в эмалированную посуду, засыпьте половиной сахара и оставьте в прохладном месте на 5–6 ч. Образовавшийся сок слейте в отдельную посуду, добавьте оставшийся сахар и приготовьте сироп. Залейте ягоды горячим сиропом, варите на слабом огне до готовности, постоянно помешивая и снимая пенку. Варенье остудите, разложите по банкам, закройте полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой.

Землянично-смородиновое варенье

По 2 кг земляники, черной смородины, 200 г красной смородины, 1,5 кг сахара, 8 ст. л. лимонного сока, по щепотке молотой корицы, ванили.

Приготовление. Подготовленную смородину выложите ровным слоем на противень и нагревайте в духовке на умеренном огне 15 мин, затем протрите через сито. Пюре переложите в эмалированную посуду, добавьте сахар и сварите сироп. Подготовленную землянику залейте сиропом из смородины, добавьте лимонный сок, корицу, ваниль и варите 30 мин, постоянно помешивая. Варенье остудите, разложите по банкам, закройте полиэтиленовыми крышками или плотной бумагой.