Мамина кухня

Пшенный суп очень любят женщины и дети, однако и мужчины от него никогда не отказываются. Просто он им обычно не достается. Особенно полезен этот суп для ослабленных болезнями людей.

Итак, воду кипятят в казане, промывают кипящей водой пшено, опускают его в кипящую воду и доводят до готовности аккуратно снимая пену. из казана забирают 1/3 часть для супа вместе с небольшой частью воды, разбавляют кислым или свежим молоком и мгновенно съедают с сыром. Благодаря кислому молоку и сыру суп практически не солится.

Конец ознакомительного фрагмента.