Мое кето преображение: Программа комплексного оздоровления и похудения при помощи кето-диеты

Вполне возможно, что кто-то достигнет состояния кетоза нездоровым образом. Вы можете есть низкокачественный фаст-фуд с низким содержанием углеводов, например, бургеры без булочки, в течение дня для достижения кетоза, но будет ли это полезно для вашего здоровья? Так что тестирование кетонов в крови не является конечным показателем здоровья.

Конечно, сначала нужно освоить правила, прежде чем их нарушать, и именно поэтому я рекомендую вначале измерять ваши кетоны. Не нужно делать это в течение длительного времени, например, несколько месяцев. Но чтобы успешно перейти к кетогенной диете, тесты на кетоны будут очень полезными.

Кетоновые тела могут быть обнаружены в вашей моче, выдыхаемом воздухе и крови. Имейте в виду, что большое количество кетонов не обязательно означает пользу для здоровья.

Анализы мочи обычно проверяют на ацетон. Считается, что это наименее точный метод тестирования, поскольку моча собирает только избыточные кетоны, которые не были использованы организмом. Когда вы хорошо адаптировались к употреблению жира в качестве источника энергии, кетоны не будут попадать в мочу. И тем не менее, тесты на кетоны в моче широко доступны в аптеках и онлайн, к тому же стоят недорого, так что игнорировать их не нужно.

Если вы предпочитаете не использовать тесты по какой-либо причине, есть и другие способы определить, насколько хорошо ваше тело адаптируется к повышенному потреблению жира. Вот несколько вещей, на которые нужно обратить внимание, чтобы определить, действительно ли ваше тело начало сжигать жир в качестве топлива:

– Вы можете легко выдержать без “перекусов” по крайней мере 4–5 часов между приемами пищи

– Вы не чувствуете, что у вас есть симптомы “кето-гриппа”: головная боль, усталость, тошнота, раздражительность

– Вы полны энергии в течение дня

– Вы можете заниматься спортом на голодный желудок

– Вы более сосредоточены и ваша голова более ясная

Какой бы метод тестирования вы ни выбрали, не расстраивайтесь, если цифры не соответствуют вашим ожиданиям. Адаптация к кето может занять до шести недель или дольше, поэтому продолжайте делать то, что вы делаете, и верьте, что природная мудрость вашего тела направит вас в правильном направлении.

Ну вот, вы прочитали науку и теорию, объясняющие, что, зачем и почему. Теперь я хочу ответить на вопрос “как”, и именно здесь начинается самое интересное!

Что вы будете есть и почему

Поскольку кето стало популярным и модным, на рынке появилось много готовых полуфабрикатов и “кето-продуктов”, многие из которых весьма сомнительного качества. Я хочу, чтобы вы сосредоточились на натуральных продуктах, которые вы будете готовить самостоятельно и которые снабжают ваш организм питательными веществами, необходимыми для достижения оптимального здоровья.

Продукты питания на кетогенной диете включают (но не ограничиваются ими) следующее:

Жир: разнообразные питательные полезные жиры, такие как масла: оливковое, авокадо, кокосовое, льна, а также топленое масло, масло МСТ (масло триглицеридов со средней длиной цепи, производное кокосового масла), а также орехи, семена, оливки, кокосовые продукты и авокадо.

Низко-крахмальные овощи: шпинат, белокочанная капуста, брокколи, разнообразные салаты, сельдерей, цветная капуста, спаржа, зеленая фасоль (“спаржа”), и многое другое.

Фрукты с низким содержанием углеводов: ежевика, клубника, малина, черника, авокадо и лимоны. Количество углеводов в некоторых фруктах довольно высоко, поэтому не забывайте об их умеренности.

Мясо и рыба: говядина, курица, свинина, баранина, индейка, лосось, сардины и другая жирная рыба

Яйца

Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, жирный творог, цельный йогурт без добавок, греческий йогурт, сливки.

Что вы не будете есть:

Готовые продукты и полуфабрикаты

Транс-жиры (маргарин, “растительные жирные кислоты”)

Некоторые растительные масла: соевое, рапсовое, кукурузное, подсолнечное

Рафинированный сахар

Мука и крупы

Макароны всех видов

Бобовые (фасоль, горох, чечевица)

Искусственные подсластители

Соя

Что еще можно есть

Вы можете есть определенные продукты. Возвращаясь к концепции питательной гибкости, та самая диета, которая работает для меня, может не сработать для вас, поэтому следующие продукты получили условное одобрение в программе Кето Преображение. К счастью, не существует единственно верной программы кето!

Молочные продукты: некоторые люди страдают непереносимостью лактозы или имеют аллергию к молочным вообще. Если вы только несколько чувствительны к лактозе, вы можете поэкспериментировать с употреблением молочных продуктов с низким содержанием лактозы, таких как твердый сыр и масло, или принимать добавку энзима лактазы перед употреблением молочных продуктов. Если вы уже знаете, что молочные продукты – не ваша пища, вы можете легко устранить их из своей кетогенной диеты. Замените молочные продукты животными и растительными жирами и маслами, разнообразными морепродуктами, мясом и птицей, орехами, семенами, овощами и молочными альтернативами, такими как кокосовым или миндальным молоком.

Орехи и семена: Орехи и семена могут быть аллергеном для некоторых людей, и необходимость их избегать также может затруднить кетогенную диету. Тем не менее, орехи и семена включены в первую очередь как источник здоровых жиров и клетчатки, поэтому вы можете легко заменить их на другие жиры и добавить большее количества овощей как источник клетчатки.

Кето-фрукты: любые фрукты содержат натуральный фруктовый сахар (фруктозу) и потому вызывают выброс инсулина. Если вы обнаружите, что употребление фруктов повышает тягу к углеводам или удерживает вас от состояния кетоза, вам может потребоваться устранить их на короткое время, пока вы не полностью адаптируетесь к употреблению жира.

Конец ознакомительного фрагмента.