Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи
Шрифт:
Разложить сосиски на поддоне.
Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.
Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 10–15 минут.
Свинина с орехами под горчицей
Продукты
Свинина (надпочечная часть): 1 1/2 кг.
Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
Готовая горчица (без зернышек): 1 стакан.
Толченые орехи: 2/3 стакана.
Мед: 1/3 стакана.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, сельдерей).
Чеснок: 2–3 зубчика.
Специи (молотый черный перец, майоран, тимьян).
Соль: 1/2 ч. л.
Как готовить
Промыть мясо, разрезать на крупные куски (2–4).
Смешать толченые орехи с медом.
Сделать на мясе надрезы и начинить толчеными орехами с медом.
Натереть мясо чесноком, солью, перцем и специями.
Намазать свинину толстым слоем горчицы и оставить на 3 часа.
Смазать чашу мультиварки растительным маслом.
Обжарить свинину со всех сторон в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут.
Добавить немного оставшейся горчицы, разведенной водой и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 120 минут.
Подавать, посыпав мелко нарубленной зеленью.
Полезные советы
Можно готовить свинину целым куском. Время приготовления в режиме ТУШЕНИЕ в этом случае надо увеличить до 2 1/2 часа.
Можно оставить свинину на ночь в горчичном маринаде и готовить в режиме ВЫПЕЧКА 40 минут.
Свинину можно готовить в фольге в режиме ВАРКА НА ПАРУ 1 час.
Мясо свинины можно заменить мясом телятины или говядины.
Холодная телятина в дорогу
Продукты
Телятина: 1 1/2 кг.
Чеснок: 4 зубчика.
Вода: 2 стакана.
Специи (молотые черный и душистый перец, базилик).
Лавровый лист: 3–4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Корень петрушки: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Сладкий перец: 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп, сельдерей): 2 ст. л.
Соль: 1/2 ч. л.
Как готовить
Мясо промыть и обсушить.
Мелко нарубить чеснок.
Натереть мясо солью, специями и чесноком.
Налить в чашу мультиварки воду.
Положить в воду очищенный лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, очищенный от семян и нарезанный крупно сладкий перец.
Положить в чашу мультиварки подготовленный кусок телятины.
Готовить телятину в режиме ТУШЕНИЕ 180 минут. За 10 минут до окончания программы добавить зелень, собранную в пучок.
Охладить мясо, нарезать тонкими кусочками. Очень вкусно для бутербродов!
Из бульона вытащить овощи и зелень и использовать для тушения картофеля или приготовления супа.
Полезные советы
Телятину можно готовить без овощей и специй: мясо, вода, соль.
Вместо телятины можно взять говядину или нежирную свинину.
Мощная мультиварка приготовит мясо быстрее, поэтому проверяйте его
готовность через 90 и 120 минут.После приготовления телятины можно использовать бульон для приготовления вкусного картофеля на пару: для этого очищенный и нарезанный дольками картофель посолить и выложить в поддон для варки на пару. Включить режим ВАРКА НА ПАРУ на 40 минут.
Точно так можно приготовить овощи на пару.
Мультимакароны с сыром
Продукты
Макароны: 500 г (1 упаковка).
Сливочное масло: 1 ст. л.
Вода: 1 1/2 –2 стакана.
Сыр: 100 г.
Специи: готовая приправа.
Соль: 1/3 ч. л.
Как готовить
Выложить макароны в кастрюлю мультиварки.
Посолить и залить водой так, чтобы она едва покрывала макароны.
Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ 20 минут. Через 15 минут проверить, осталась ли в мультиварке вода (ее должны полностью впитать макароны). В случае необходимости увеличить время приготовления.
На крупной терке натереть сыр.
Заправить макароны маслом и сыром.
Прожарить в режиме ВЫПЕЧКА, чтобы сыр подтаял (до 5 минут).
Посыпать готовые макароны готовой приправой.
Пельмени с сырным соусом
Продукты
Майонез: 2/3 стакана. Вода: 1 1/2 стакана
Сыр: 200 г. Чеснок: 2 зубчика
Зеленый лук: 1 пучок. Соль: 1/3 ч. л.
Пельмени замороженные: 900-1000 г.
Масло растительное рафинированное: 2–3 ст. л.
Зелень сезонная: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик, майоран).
Как готовить
Натереть сыр на крупной или средней терке.
Майонез развести водой и хорошо перемешать.
Натереть на мелкой терке чеснок
Смешать сыр, чеснок и разведенный водой майонез. Хорошо перемешать.
Добавить растительное масло и соль по вкусу (обязательно пробуйте!) и снова перемешать.
Выложить замороженные пельмени в чашу мультиварки.
Залить пельмени подготовленным соусом.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 40 минут.
Готовые пельмени с сырным соусом подать к столу с измельченным зеленым луком и зеленью.
Румяные пельмешки
Продукты
Готовые замороженные пельмени: 400–500 г.
Рафинированное растительное масло: 5 ст. л.
Томатная паста: 6 ст. л.