Мультиварка. Выпечка

В одну часть творожной массы добавьте сливки с шоколадом и хорошо перемешайте. В обе творожные части добавьте крахмал: в шоколадную – 2–3 ст. л., в творожную – 2 ст. л.

Кастрюлю мультиварки смажьте сливочным маслом и налейте поочередно обе массы (как на торт «зебра») по 2 ст. л.

Выпекайте в режиме «Выпечка» 65 минут + 25 минут. После сигнала о готовности крышку не открывайте, дайте постоять 30–40 минут, затем переложите запеканку из кастрюли на тарелку остужаться.

Пирогс яблоками и творогом

Ингредиенты: 300 г муки, 150 г творога, 10 яблок, 100 мл молока, 30–50 мл воды, 30 г сливочного масла, 5 ст. л. сахара, 1 ч. л. дрожжей, соль.

Способ приготовления: Яблоки очистите и разделите на 2 половинки.

Одну часть яблок запеките, другую часть нарежьте дольками. Мякоть запеченных яблок отделите и разомните, чтобы получилось яблочное пюре.

Приготовьте тесто: растворите дрожжи в молоке, добавьте воду и щепотку сахара.

Смешайте яйца с 3 ст. л. сахара, добавьте соль, сливочное масло, размешайте. Затем добавьте в полученную массу немного муки и яблочное пюре. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким. Поставьте его в теплое место на 30–40 минут. После того как тесто увеличится в размере, можно его использовать.

На раскатанный корж выложите яблоки дольками по кругу, отступив от края на высоту дольки яблока. Заверните края, защипывая при этом. В середину пирога выложите творог (предварительно его подсластите). Сверху в произвольном порядке выложите яблоки.

Пирог готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут, подрумянить его можно в духовке или в микроволновке под грилем. Яблочный пирог в мультиварке получается нежным, вкусным, ароматным.

Пирог с вареньем

Ингредиенты: 180 г замерзшего маргарина, 100 г сахара, 6 ст. л.

любого варенья или джема, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, панировочные сухари, соль.

Способ приготовления: В муку всыпьте сахар и разрыхлитель, перемешайте. Застывший маргарин натрите на терке, добавьте в муку. Вымесите песочное тесто, сформуйте из него шар. Форму для мультиварки смажьте маслом, посыпьте сухарями. Выложите ²/₃ теста на дно формы, разровняйте. Затем выложите варенье или джем (нижний слой должен быть плотным, чтобы варенье не протекало). Закройте оставшейся частью теста. Выпекайте в режиме «Выпечка» 60 минут.

Пирог ореховый

Ингредиенты: 150 г грецких орехов, 135 г сахара, 130 г пшеничной муки, 100 г маргарина, 125 мл молока, 2 ч. л. ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления: Яйца взбейте миксером, чтобы получилась пышная пена, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Муку соедините с орехами и разрыхлителем. Сливочное масло растопите и влейте в яичную смесь, взбейте. Затем соедините муку с орехами и яично-масляной смесью, влейте молоко. Все тщательно перемешайте. Чашу смажьте маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте в режиме «Выпечка» 45 минут.

Миндальный пирог с сухофруктами

Ингредиенты: 280 г смеси сухофруктов, 230–250 мл сметаны, 200 г муки, 100 г сахара, 50 г миндаля, 20 г сливочного масла, 1 яйцо, 1¹/₂ ст. л. сахара, ¹/₂ ч. л. соды.

Способ приготовления: В сметану добавьте соду и оставьте на 15 минут.

Миндаль натрите. Сливочное масло растопите и

смажьте им форму мультиварки, выложите сухофрукты. Посыпьте сахаром. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану. Снова взбейте, добавьте муку, хорошо перемешайте. Затем положите в массу орехи и еще раз перемешайте. Готовую массу вылейте в форму на сухофрукты. Выпекайте 40 минут в режиме «Выпечка». Откройте крышку и оставьте пирог остывать.

Банановый пирог

Ингредиенты: 2 банана, 1¹/₂ мультистакана муки, по ¹/₂ мультистакана сметаны, рубленых грецких орехов, 100 г сливочного масла, 1 мультистакан сахара, 1 ч. л. ванилина, 2 яйца, соды.

Способ приготовления: Разомните бананы вилкой, отложите. Сливочное масло растопите в кастрюле мультиварки (в этом случае не придется ее смазывать). Растопленное масло смешайте с сахаром, предварительно вылив в миску. Добавьте яйца, ванилин, хорошо взбейте вилкой. Добавьте сметану, размешайте. Смешайте соду, соль, муку и добавьте к остальным ингредиентам. В конце в тесто добавьте орехи и бананы, быстро и тщательно перемешайте и выложите в кастрюльку.

Установите в мультиварке режим «Выпечка» на 1 час. Спустя это время откройте мультиварку и проверьте пирог зубочисткой (она должна выходить чистой).

До готовности оставьте банановый пирог в мультиварке на режиме «Подогрев».

Затем выньте кастрюльку с пирогом, накройте ее тарелкой и переверните на тарелку вверх дном, закройте другой тарелкой и снова переверните – уже правильной стороной.

Есть пирог можно сразу.

Пирог с ягодами и фруктами

ИнгредиентыДля теста: 200 г муки, по 100 г сахара, сливочного масла, 70 мл сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, соль.

Для начинки: 200 г вишни без косточек, по 1 яблоку, груше.

Для крема: 250 мл сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, по 2 ст. л. муки, крахмала, ванилин на кончике ножа, соль.

Способ приготовления: Размягченное сливочное масло соедините с сахаром, мукой, сметаной и разрыхлителем. Чуть-чуть посолите. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы. Готовое тесто скатайте в шар и уберите в холодильник. Фрукты нарежьте средними кусочками. Взбейте яйца с сахаром, мукой и крахмалом. Добавьте в смесь сметану и ванилин. Тесто выньте из холодильника, распределите по дну мультиварки, уложите фрукты и вишню. Залейте приготовленным кремом.

Выпекайте в режиме «Выпечка» 65 минут и 30 минут держите на подогреве. Если начинка сочная, то на подогреве также нужно держать 65 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.

Черничный пирог

Ингредиенты: 3 мультистакана муки, 2 мультистакана сахара, по 1¹/₂ мультистакана молока, черники, 170 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления: Соедините масло, муку и сахар. От получившейся массы отделите ²/₃ мультистакана (верх пирога) крошки. А в оставшуюся массу добавьте все ингредиенты, кроме черники и белков. Взбитые отдельно белки добавьте в уже смешанное миксером тесто. В чашу мультиварки поместите приготовленное тесто, посыпьте черникой и крошкой. Включите режим «Выпечка» на 60 минут.

Тертый пирог

Ингредиенты: 2 мультистакана муки, 180 г маргарина, ¹/₂ мультистакана сахара, 1 ч. л. пекарского порошка, 6 ст. л. любого варенья.

Способ приготовления: Просейте муку, добавьте пекарский порошок и всыпьте сахар. Натрите холодный маргарин на терке и смешайте с остальными компонентами до получения крошки. ²/₃ теста выложите в форму мультиварки. Выложите начинку и разровняйте ее. Оставшуюся часть теста насыпьте сверху. Выпекайте пирог в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 65 минут. Когда пирог немного остынет, переложите на тарелку.