Начни худеть сейчас

В романе Джеймса Клавелла «Король крыс» американские и английские военнопленные в Сингапуре во время Второй мировой войны разводили крыс ради мяса, пристрастившись к их вкусу. Вот пример того, что сильный голод делает приятным для нас даже вкус еды, которую в любое другое время мы считаем отвратительной.

Подлинное удовольствие, которое доставляет еда, заключается в утолении голода. Вы можете не согласиться с этим. В конце концов, разве мы не находим удовольствие в ритуалах, которыми окружен процесс приема пищи? Поглощение пищи занимает центральное место в социальных мероприятиях, будь то встреча с друзьями в ресторане или званый ужин дома как повод уставить стол лучшим фарфором. Однако если бы во время этих мероприятий еду не подавали, думаете, ритуалы по-прежнему доставляли бы вам удовольствие? Разумеется, некоторыми выходами в свет можно наслаждаться и без еды, но только не в тех случаях, когда мы голодны. Верно и то, что еда доставляет истинное удовольствие лишь тогда, когда мы проголодались. Конечно, мы предпочитаем утолять голод своей любимой едой, но если мы продолжаем поглощать ее уже после насыщения, то замечаем, что она утратила прежний вкус, перестаем наслаждаться ею и ощущаем тошноту. Более того, как видно на примере сюжета «Короля крыс», голодному человеку даже крыса кажется деликатесом.

Секс предназначен для того, чтобы доставлять нам удовольствие, способствовать нашему размножению и выживанию как вида. Еда служит для того, чтобы мы, питаясь с удовольствием, выживали как индивидуумы. Нам промыли мозги, убедив в том, что удовольствие от еды мы получаем исключительно из-за ее вкуса. Еда становится наслаждением лишь в том случае, когда мы голодны, поэтому подлинное удовольствие состоит в утолении голода. Наши органы чувств, или наш Сенсор, определяют нашу любимую пищу. Наши ноздри наполняются чудесными ароматами, глаза радуются цвету и виду содержимого нашей тарелки, вкусовые сосочки пробуждаются, едва пища касается нашего языка. Все это усиливает удовольствие, порождаемое утолением голода. Если следовать «Руководству Природы» и поглощать подходящие для нас продукты в надлежащих количествах в подходящие для этого моменты, еда станет огромным удовольствием, каким она и должна быть, а вы обнаружите, что сохранять свой идеальный вес легко и приятно.

Показания Датчика Природы

Голод – Датчик, которым Природа снабдила нас, чтобы мы могли измерять нашу потребность в пище. Так когда же нам следует есть?

Важно не перепутать с голодом другие ощущения. Различать их легче, если следовать моему методу и постоянно прислушиваться к своему организму.

Я уже упоминал, что пациенты в наших клиниках сообщают, что едят по всевозможным причинам, в том числе ради утешения и от скуки. Чувство пустоты и тревоги, ассоциирующееся с голодом, на самом деле вызывается обычным стрессом. Это чувство вам знакомо: оно возникает в глубине живота, когда вы слышите тревожные новости, опаздываете на важную встречу или чуть не врезаетесь в едущую впереди машину. Хоть стресс и ощущается как голод, еда от стресса не избавляет.

ЕСЛИ ВАМ СКУЧНО, ЕСЛИ ВЫ НУЖДАЕТЕСЬ В УТЕШЕНИИ, НЕ БРОСАЙТЕСЬ К ХОЛОДИЛЬНИКУ. ПОМНИТЕ: ЕСЛИ ВЫ НЕ ГОЛОДНЫ, ЕДА ВАМ НЕ ПОМОЖЕТ

Остерегайтесь телевизионной рекламы продуктов питания: она побуждает нас поглощать еду, когда мы не голодны, и вдобавок эта еда вряд ли рекомендована нашему организму Природой. Научитесь определять, когда вы действительно голодны. Постарайтесь осознать, что муки голода очень слабы и быстро пройдут, даже если вы ничего не станете есть. Так что если вы чувствуете легкий голод, а утолить его сразу же невозможно, не впадайте в панику. Наоборот, с радостью ожидайте возможности утолить голод во время следующего приема пищи. Помните: голод ваш друг, а не враг. Он дает нам возможность радоваться еде, доставляющей удовольствие. Если вы вдруг неожиданно почувствовали, что проголодались, задайтесь вопросом, действительно ли вы ощущаете голод – или это что-то другое. Спросите себя: когда я принимал пищу в последний раз? Может быть, произошло какое-то событие, вызвавшее у меня стресс? Или мне просто скучно? Попытки приглушить с помощью еды любые чувства, кроме голода, приведут к вздутию живота, ожирению, новым стрессам и мучениям.

Мое седьмое указание:

ЕШЬТЕ ТОЛЬКО ТОГДА, КОГДА ГОЛОДНЫ

Выводы

• Голод – единственная стоящая причина для приема пищи.

• Воспринимайте голод как средство для получения удовольствия от еды.

• Чем сильнее голод, тем вкуснее будет еда.

• Голод никак не связан с физической болью.

• Истинное удовольствие, которое доставляет еда, заключается в утолении голода.

• Не ешьте, если вы не голодны.

Ценный совет № 10

Утоление голода

Ешьте медленно. Наслаждаясь каждым кусочком, думайте о питательной ценности и вкусе еды. Оценивайте пользу, которую приносите своему организму, следите за наполняющей вас удовлетворенностью. Причин для переедания нет. Вы будете получать удовольствие от еды несколько раз в день. Утолив голод, незачем продолжать есть. В переедании нет ничего приятного. Следите за Датчиком Природы.

11. Когда перестать есть

В этой главе:

>> Как понять, что вы насытились >> Важность выбора подходящей еды >> Как нам промывают мозги, побуждая к перееданию >> Разнообразие >> «Мусорный резерв» >>

Начните снова прислушиваться к своему организму

Тот же Датчик, который указывает нам, когда следует начать есть, подает сигналы, когда пора остановиться.

Проблема заключается в том, что нам промыли мозги, отучив следить за нашим Датчиком. Нас постоянно донимают противоречивыми данными из самых разных источников – о том, что, когда и как мы должны есть, в итоге мы теряем способность распознавать сигналы нашего собственного организма. Голод – наш друг, и не только потому, что он подсказывает нам, когда следует поесть, и делает радостным процесс приема пищи: едва мы утоляем его, он исчезает, подавая нам сигнал о том, что пора перестать есть, таким образом оберегая нас от переедания.

От переедания мы раздуваемся и тяжелеем, испытывая дискомфорт. Если наш Датчик работает, откуда вообще берется стремление переедать? Ведь Датчик обязан послать сигнал «стоп», пока мы не зашли слишком далеко.

Чем больше продуктов с высоким содержанием воды мы съедаем, тем меньше испытываем ощущение раздутости. Пища с высоким содержанием воды, например, свежие фрукты и овощи, очищает кишечник и помогает нам усваивать необходимые питательные вещества. Чувство голода исчезает, когда из подходящей еды усвоено достаточное количество питательных веществ, а не после того, как мы набьем желудок «мусорной едой» с незначительным содержанием питательных веществ, не способной удовлетворить потребности организма. Вот почему подходящая еда избавляет от склонности к перееданию.

Может быть, по мере прочтения у вас создалось впечатление, будто вам понадобится некий медитативный ритуал, чтобы восстановить связь со своим внутренним «я». Уверяю вас, все гораздо проще. К счастью, Датчик Природы служит вашим интересам. После того, как вы получите достаточное количество питательных веществ, он зафиксирует «насыщение», и у вас пропадет желание продолжать есть.

Отпивая воду из стакана, мы перестаем пить, когда наша жажда утолена, а не когда живот наполнен. Тот же принцип применим и к питанию – при условии, что мы едим подходящую пищу.

Когда мы регулярно едим пищу, не содержащую необходимых питательных веществ, переедание становится нормой. Мы блокируем работу инструментов, которыми наделила нас Природа, и забываем, как прислушиваться к сигналам, которые они подают. Наш Сенсор перестает сигнализировать нам о пригодности пищи, мы перестаем пользоваться своим Датчиком. Утратив контакт с собственным организмом, мы не можем достичь своего идеального веса, несмотря на все наше желание.

УПОТРЕБЛЕНИЕ НЕПОДХОДЯЩЕЙ ПИЩИ ВЕДЕТ К ПЕРЕЕДАНИЮ