Народные традиции Китая

Сине-зеленый цвет символизирует весну, время, когда все наполнено силой и жизненностью. Во времена, предшествовавшие царству Цинь (221–210 до н. э.), отмечается тенденция к разделению цветов. Для поддержания обряда церемоний династии Чжоу (1027—249 до н. э.) Конфуций дал желтому, сине-зеленому, белому, красному и черному определение – «образцовые высшие цвета». Он связал пять цветов с доброжелательностью, добродетелью, любезностью и ввел их в обряд официальных церемоний.

Красный цвет символизирует для китайцев удачу и радость. Этот цвет особенно почитался при династии Чжоу. Лао-цзы, с другой стороны, говорил, что «пять цветов делают человека слепым», поэтому школа Дао выбрала своим символом черный цвет.

Особенности жизни

В Китае проявление чувств на людях (нежности, ласки) не принято. Поэтому целоваться или обниматься при встрече или прощании не стоит, этим вы поставите своего визави в глупое положение. Если вы хотите выразить благодарность или свое уважение сложите руки ладошками вместе на уровне груди и слегка поклонитесь, сохраняя при этом между собой и собеседником почтительную дистанцию, или просто пожмите ему руку.

Вопреки бытующим представлениям китайцы любят повеселиться от души. Они часто собираются всей семьей за столом, заставленным обильной и вкусной едой. Праздничный банкет предполагает не менее 12 блюд. Следует попробовать всего по чуть-чуть и обязательно похвалить кухню. Китайцы не засиживаются за столом: как только был съеден последний кусочек, все дружно расходятся по домам.

Китайцы имеют поражающую европейцев привычку – немало не стесняясь, они шумно и методично прочищают горло, а затем сплевывают на землю и тщательно растирают плевок носком ботинка. Другой не очень эстетичный с точки зрения европейцев обычай у китайцев – это сплевывать кости от рыбы или курицы прямо на землю, а пустая коробка из-под еды, обычно, выбрасывается через плечо. Учитывайте эти странности, не ставьте свои вещи на землю.

Утром на восходе солнца (около 6 часов утра) китайцы спешат в парки и скверы, где занимаются восточной гимнастикой тайцзи или просто общаются друг с другом.

С 1979 г. в Китае разрешено иметь только одного ребенка в семье. Родители безбожно балуют свое единственное чадо, поэтому в Китае маленьких избалованных детей называют «маленькими императорами».

Активный отдых

Велосипед – это неофициальный символ Китая, и в стране с 300 миллионами велосипедистов вы без труда сможете взять напрокат любой велосипед, начиная от старого, дребезжащего, местного производства до почти приличного мульти-скоростного горного. Даже в небольших городах, где немного туристов, можно увидеть пункты проката, в которые зазывают местных жителей. Велосипедные экскурсии очень популярны, и многие китайские и западные туристические агентства организуют краткие и длительные велосипедные экскурсии по стране. Во время таких экскурсий можно делать остановки в пути везде, где есть лоскуток зелёной травы.

Если бы не было такого множества до смешного дорогостоящих лицензий, то любители горного туризма, путешествий на плотах, дельтапланеризма и прочих экстремальных видов спорта брали бы Китай штурмом. Вместо этого вы будете натыкаться на леса запрещающих табличек и знаков. По крайней мере, любители пеших экскурсий могут свободно передвигаться без всякого разрешения, так как у них к тому же нет никакого особенного оснащения. Но поклонники горных троп ограничены маршрутами, которые имеют специальные дорожки с перилами, ступеньками, палатками с сувенирами и ресторанами. Единственное решение этой проблемы – уйти под землю. Экскурсии в пещеры, особенно в юго-западных провинциях, могут доставить много удовольствия, но будьте готовы вымокнуть и испачкаться.

Путешествия на верблюдах очень популярны во Внутренней Монголии и в пустынях вокруг Дунянь (провинция Ганьсу), а поход на лошадях по холмам в окрестностях Цзинаня или к западу от Пекина может быть самым увлекательным способом проведения дня. Зимой можно кататься на коньках на озерах Пекина и на лыжах (горных и по пересечённой местности) в северо-восточных провинциях, но западным туристам с их огромными размерами обуви, возможно, придётся привозить с собой лыжные ботинки. Те, кто не любит много двигаться, возможно, предпочтут «тай чи», популярную форму медленной аэробики, которой занимаются в каждом городском парке ранним утром. Новичкам будут всегда рады. Если вы желаете поработать мозгами, многие университеты предложат платные курсы для иностранных студентов; в число предлагаемых для изучения предметов входят китайский язык, китайскую медицину, акупунктуру, рисование кистью и музыку.

Стоит знать

Культ еды – важная часть культуры страны. Утром обязательный завтрак, а в 12 часов весь Пекин обедает – с 12.00 до 14.00 беспокоить китайцев не рекомендуется. Традиционно китайский обед накрывается за круглым столом, в центре которого устанавливается плоский круг на вращающейся подставке. Пища подается на больших тарелках и перекладывается в необходимом количестве на маленькие тарелки самим гостем. Вначале подаются холодные закуски, затем – горячие блюда и лишь после них – так называемые основные блюда («чжу-ши»). В конце трапезы подается суп или бульон. Десерта, как такового, нет – фрукты и сладости на протяжении всей трапезы находятся на столе и зачастую даже используются в основном блюде.

Практически все блюда полагается брать палочками. После окончания трапезы нельзя оставлять палочки воткнутыми в пищу и тем более – торчащими из чашки. Размер порций обычно достаточно велик, поэтому рекомендуется заказывать одну на несколько человек. Грязная скатерть после гостей считается признаком того, что угощение понравилось. Нельзя направлять на человека носик чайника. Рыба направляется головой на самого уважаемого.

Признаком уважения считается брать и подавать что-либо обеими руками.

Чаевые официально запрещены, но все же принято оставлять их из расчета в среднем 5—10 % от стоимости услуги. Торговаться можно и нужно в большинстве частных магазинов, на уличных лотках и даже в некоторых гостиницах, причем искусство торга зачастую важнее для продавца, чем его результат, поэтому, чем лучше торгуется покупатель, тем больше у него шансов на хорошие скидки. Если языковой барьер не позволяет торговаться, то можно воспользоваться калькулятором, на котором поочередно набирают цифры, или листком бумаги и ручкой. На уличных рынках Пекина стоит быть настороже – некоторые продавцы не прочь обсчитать иностранца, а в суете и толчее узких торговых рядов нередко орудуют карманники. Часто вместо килограмма используется китайская единица веса «жин» (дзин), равная около 0,5 кг. В больших универмагах покупка часто сопровождается оформлением большого количества бумаг и чеков, поэтому стоит заранее ознакомиться с правилами покупок. Китайцы умеют и любят работать. Китайский рабочий легко покидает дом предков и едет туда, где есть работа и платят зарплату. Живет в общежитии и с родственниками видится дважды в году – на новый год по лунному календарю и на годовщину образования КНР, когда по всей стране объявляют недельные каникулы. Китайский предприниматель платит государству налог на зарплату – 10 % от ее номинала. В Китае рабочий день длится 10–12 часов и выходных – два воскресенья в месяц. Такова китайская трудовая практика, сложившаяся веками, независимо оттого, кто в Китае правил – императоры, буржуазия или коммунисты.

Китайский лунный календарь

Лунный календарь в Китае, уходит своими корнями в незапамятную древность. В Китае традиционный порядок исчисления времени ведется по лунному календарю. Основы лунного календаря были известны предкам китайцев уже в середине 2 тысячелетия до н. э. Окончательное оформление системы китайского лунного календаря относится к эпохе Хань (II век до н. э. – II век н. э.), которая, тогда утвердившись, использовалась вплоть до XX века.

В Китае, как и в других аграрных цивилизациях древнего мира, становление лунного календаря было самым тесным образом связано с хозяйственными нуждами земледельческого населения. Китайский иероглиф «время» (ши), который встречается уже в древнейших текстах, графически выражает идею произрастания под солнцем находящихся в земле семян. И позднее понятие времени в Китае всегда было связано с представлением о этапной, природной длительности.

Изменения вида луны обусловливаемые положением ее относительно солнца и земли, называются фазы луны. Возвращение луны к прежним фазам наблюдалось во времена глубокой древности и имело значение для установления счета времени. Луна обращается вокруг своей оси с запада на восток в 29,530 суток, вследствие чего луна всегда обращена к земле одной и той же стороной.

Ещё в Древнем Китае фазы луны были избранны в качестве основной единицы измерения времени. В китайском лунном календаре начало месяца совпадает с новолунием, а середина – с полнолунием. Также различают четверти фаз луны как кардинальные точки лунного месяца, которые имеют свои особенности. Двенадцать лунных месяцев образуют год. Именно по лунным месяцам ориентированы почти все традиционные праздники Китая и сопредельных с ним стран.