Настольная книга для девочек

Когда твой костер прогорит, накрывай его дерном не сразу, а обязательно сначала залей угли водой, чтобы на месте костра не оставалось ни малейшей искорки. Только после этого аккуратно уложи дерн на кострище и прижми его к земле как можно плотнее. Вот теперь ты все сделала правильно и на месте твоего костра не останется некрасивого пятна и не возникнет лесной пожар.

А что обычно готовят в походе? Конечно же, кашу. А ты знаешь, как это делается? Сначала надо вскипятить воду. Когда вода закипит, положи в нее промытую крупу из расчета 1 стакан крупы на 4 стакана воды, посоли и вари не менее 40 минут. Затем, в зависимости от того, какую кашу ты варишь – молочную или мясную, – добавь или сахар и сгущенное молоко, или тушенку. Повари кашу еще 10–15 минут и созывай друзей на обед.

Костер еще не прогорел, так что повесь над ним котелок с водой: когда вода закипит, ты сможешь заварить чай. А когда на месте костра останутся одни угольки, длинным прутиком закопай в них небольшие картофелины, и через 30–35 минут они будут уже готовы.

После сытного обеда можно немного позагорать или поплавать в речке, только соблюдай несколько простых правил. Не забирайся в воду сразу после еды, обязательно подожди минут 30–40.

Кстати, за это время убери за собой: собери консервные банки, объедки, обрывки бумаги и целлофановые пакеты, словом, все, что уже не нужно. Выкопай ямку глубиной 40 см. И закопай в нее весь мусор. Посуду помой с мылом или с песком. Ведро и котелок, если они сильно закоптились, тоже можно оттереть песком.

Ну вот, пришло время искупаться. Если тебе не доводилось раньше бывать на этой речке, никогда не ныряй в воду с разбега. Ты же совершенно не знаешь, какое там дно, насколько глубоко и есть ли подводные камни или коряги.

Так что прояви осторожность и заходи в воду медленно, аккуратно ставя ноги (вдруг дно илистое и скользкое). А если день очень жаркий и ты перед этим загорала или находилась на солнце, никогда не лезь в воду сразу же, а предварительно в течение 10 минут дай телу остыть в тени. И не купайся слишком долго, а то с тобой может произойти то же самое, что случилось однажды с Аней.

Она была послушной девочкой и хорошо знала, что сразу после еды нельзя купаться, поэтому она сначала вымыла всю посуду, а затем еще минут 30 загорала на солнышке. Только после этого Аня зашла в воду и купалась в свое удовольствие целый час. Ну а к вечеру у бедняжки поднялась температура, начался озноб и головная боль, поход пришлось прервать, и все вернулись в город.

Чтобы не попасть в такую же ситуацию, помни, что на солнце кожа и кровеносные сосуды расширяются. А холодная вода заставляет их резко сужаться, что приводит к температурному шоку. Если ты при этом очень долго купаешься и не хочешь вылезать из воды, то простуда тебе обеспечена на сто процентов.

Может случиться и так: вся группа остановилась на привал возле реки, но ты еще не умеешь плавать. Тогда не стоит учиться этому прямо сейчас, лучше научиться плавать в бассейне под руководством опытного тренера.

А вместо купания в реке ты можешь пойти за грибами или ягодами. Что тебе для этого понадобится? Корзинка или котелок – если ты идешь за ягодами, а если ты хочешь собирать грибы, то прихвати с собой складной ножик и крепкую длинную палку.

Отыскав гриб, не выдергивай его из земли, а аккуратно срежь ножом. Не оставляй очень большой «пенек», а то он начнет гнить и вся грибница погибнет.

Если у тебя нет ножа, возьми гриб за ножку и медленно «выкручивай» его из земли, так ты не повредишь грибницу. Не собирай все грибы подряд, а бери только маленькие и крепкие. Если гриб большого размера, значит, он уже трухлявый, изъеденный червями и совсем не вкусный, так что лучше оставь его на полянке.

Знаешь ли ты, что не все грибы и ягоды можно собирать? Ведь они бывают не только съедобные, но и ядовитые. Так как же их отличить? Лучше всего, конечно, попросить маму купить тебе справочник-определитель с картинками. Но если его нет, ты и сама без труда узнаешь самые ядовитые грибы – мухомор, бледную поганку, желчный гриб и ложный опенок.

Мухомор – яркий и красивый гриб: светлая ножка с «юбочкой», а шляпка – ярко-красная с белыми крапинками. Снизу шляпка пластинчатая. Очень ядовитый гриб, но бледная поганка гораздо опаснее мухомора.

Растет она на опушках лесов в траве. У нее бледная зеленовато-желтая шляпка, покрытая чешуйками. У молодых грибов, только что вылезших из земли, шляпка покрыта пленочкой, идущей от ножки, которая потом разрывается, и на ножке остается «юбочка».

Шляпка у бледной поганки пластинчатая, пластиночки очень хрупкие, и если ты палочкой (ни в коем случае не руками!) тихонько их потрогаешь, они очень легко превратятся в трухлявые лохмотья. Бледную поганку, кроме того, легко узнать по противному запаху, он у нее на самом деле специфический.

Желчный гриб по виду напоминает белый, у него светлая желтоватая ножка и темно-коричневая «бархатная» шляпка, но от съедобного он отличается двумя признаками. Во-первых, мякоть белого гриба на изломе остается белой, а у желчного излом быстро синеет. Во-вторых, если ты прикоснешься к белому грибу языком, ты ощутишь очень приятный характерный грибной запах и сладковато-пресный вкус.

А если ты попробуешь тронуть языком желчный гриб, ты почувствуешь горечь и жжение. Быстро сплюнь и прополощи рот водой. Желчный гриб, конечно, не приведет к пищевому отравлению в полном смысле этого слова, но если он случайно попадет в еду, то придется все выбрасывать, потому что он своим горьким вкусом испортит все.

Еще один ядовитый гриб – ложный опенок. От настоящего опенка ложный отличается не только внешним видом, но и временем произрастания. Съедобные опята вырастают на старых пнях начиная с сентября, а ядовитые грибы растут все лето.

У ложных опят нет бахромчатого кольца на ножке, а шляпка красновато-желтого цвета. С нижней стороны шляпки на пластинках отчетливо заметна желтоватая кайма по краям.

Если тебе случайно встретятся на полянке такие грибы, обойди их стороной, потому что даже маленький ядовитый грибок, попавший в пищу, может привести к пищевому отравлению и даже к смерти.

Кроме того, тебе могут попасться ядовитые ягоды, от которых тоже лучше держаться подальше. Это «вороний глаз», паслен черный (опасны недозрелые ягоды), ландыш майский (ядовиты стебли и ягоды) и «волчье лыко». Но есть такие растения, у которых ядовиты не только ягоды, но и стебли, и листья.

Об их существовании ты тоже должна знать. Это багульник, цикута, болиголов пятнистый, белена и борщевик Сосновского. Как видишь, ядовитых растений в лесу предостаточно; так что, отправляясь в лес, откажись от привычки все тащить в рот. Даже срывать и жевать травинки ни к чему.

Если же тебе непреодолимо хочется съесть какую-нибудь ягодку, сначала посмотри внимательно: если все ягоды на кустике целы, лучше откажись от своей затеи. А если на нем есть ягодки, поклеванные птицами, то и ты смело можешь ими лакомиться. Ведь птицы не клюют ядовитых ягод, так что и тебе никакого вреда не будет.

Кстати, об этом методе рассказывал в одной из своих передач Юрий Сенкевич: его изобрели путешественники, заблудившиеся в дебрях Амазонки, а ведь в дикой Амазонии гораздо больше ядовитых ягод и растений, чем у нас.