Нескучные завтраки

Достаем филе, очищаем от соли и промываем под проточной водой.

Льезон

Все тосты у себя в ресторане я обжариваю в льезоне. Мне кажется, что это придает дополнительную мягкость хлебу, и так его гораздо удобнее есть. Но если вы уверены в свежести вашего хлеба, то можете не проводить эту процедуру.

Яйца 2 шт.

Молоко 200 мл

Соль

Перец черный молотый

В широкой глубокой миске смешиваем яйца и молоко. Солим и перчим по вкусу.

Обмакиваем хлеб в смеси и обжариваем его с двух сторон.

Яйца

17 «Бенедикт» с ветчиной

20 Глазунья по-сахалински

23 Яйцо «Рояль» с лососем

24 Шакшука

27 Омлет классический

28 Белковый омлет с козьим сыром

«Бенедикт» с ветчиной

Герои инстаграма завтракают яйцом пашот в модных кофейнях и заказывают латте на кокосовом молоке, пока я утром лежу лицом в подушку. И долгое время мне хотелось приобщиться к этому миру запретных удовольствий.

Конец ознакомительного фрагмента.