Официант

— Нет, это практически нереально, да и не нужно, - отвечает он.

— Но администрация заведения и хозяин только об этом и говорят, вы должны знать все меню от начала и до конца, и всегда улыбайтесь.

— Я работаю официантом и барменом уже лет пять, и нигде не знал это долбанное меню. Все строится на импровизации, главное хорошее общение с гостем. Видишь, - он показывает пальцем в меню, - тут все по разделам, напитки, горячее, коктейли и так далее. Вот из каждого раздела, тебе нужно знать по два, три блюда. Чтобы в случае чего, ты мог предложить их, не заглядывая внутрь. Для гостя ты должен выглядеть все знающим, разбирающимся в блюдах. Мне на днях попался посетитель, я приношу ему меню, предлагаю ознакомиться и выбрать что-нибудь. Так этот придурок закрывает меню, кладет сверху руку и говорит: Что ты можешь мне предложить, что у вашего повара получается лучше всего? А я тут тоже не так давно работаю, и просто плевал на то, что может наш повар. Есть меню, там и выбери. Но я не растерялся, предложил ему переговорить с поваром. Позвал его с кухни сюда, и они обо всем договорились. Тут нужно делать все, чтобы эти буржуи были максимально довольны, оставили чаевые, и пришли в следующий раз.

— Что на счет девчонки, которая работает тут давно, она тоже не знает всё меню? – спрашиваю я.

— Не знает, действует по ситуации. Она работает уже давно, и просто запомнила пару блюд. Люди редко приходят сюда насладиться трапезой, скорее нажраться и посмотреть на голых девиц. Главное не забывай постоянно улыбаться. Делай вид, что тебе нравится тут, ты рад новым гостям, святись, пусть они почувствуют это. Посмотри, как я выгляжу? – спрашивает он, а на лице в это время растянулась улыбка. Сначала показалось, что он привык улыбаться посетителям, и теперь все время с такой рожей ходит.

— Ну, нормально вроде, - я оглядел его, сначала подумал, что он спрашивает про внешний вид, все ли ровно, его бабочка, рубашка, волосы, но потом слегка пригляделся к его глазам, и тут стало очевидно, - обкурился что ли?

— Блядь, что так видно? – в этот момент улыбка пропала с лица.

— Нет, просто я внимательный. Ты вдруг спрашиваешь про внешний вид, хотя сидим мы тут какое-то время, да и посетителей еще нет, а улыбаешься, будто выиграл в лотерею. Ну может и глаза у тебя странноватые немного, но я тебя не так хорошо знаю, чтобы по глазам сказать что-то.

— Вот оно что, - достает из кармана брюк капли, закидывает голову, приоткрывает большим и указательным пальцем глаз шире, и закапывает, - это отличная вещь, благодаря ей, я счастлив (говорит он про косяк, который только что выкурил). Мне не нужно заставлять себя улыбаться, мой мозг делает это автоматически. Никаких проблем в моей голове. Кто-то работает и умирает на стройке, на заводе, а я сижу тут в тепле, и только разговариваю да приношу выпить толстосумам. Так что не забывай про улыбку, администрация все время следит за этим, как ты общаешься с клиентами и принимаешь заказ. Недавно уволили двоих, только потому, что они с деревянными лицами все это делали.

У меня не было слов. Забыл улыбнуться, и уже завтра ты окажешься на улице.

— А вообще я хочу быть трамбл-шутером, ты знаешь, кто они такие? – говорит обкурившийся официант, закапав глаза.

— Знаю, - говорю я, вспоминая пару статей, которые читал про них. Но те, что написаны в открытом доступе, скорей всего просто выдумка.

— Ну вот, хочу тоже решать чужие проблемы, и грести деньги лопатой. Для этого нужно нестандартное мышление.

— Нестандартное мышление, залог успеха во всем.

— Это точно!

Пока мы разговаривали, и коротали время, наконец-то к зданию подъехала первая машина. Двое молодых мужчин, которые пришли сюда праздновать день рождения. Администрация и обкуренный парень с улыбкой, встречают их, проводит до столика, он сама вежливость, он порхает возле них. Я стою в стороне, так чтобы меня не было видно, и в тоже время, чтобы все слышать. Мне нужно набираться опыта.

Если люди адекватны, не ведут себя высокомерно в разговоре, то работать легко. Я долгое время проработал в торговле, и разговаривать с людьми могу. С этого момента народу начало прибавляться. Ди-джей включил музыку, так как первые клиенты уселись, пора начинать шоу. Через микрофон он поприветствовал всех, и пригласил первую девушку к шесту. У неё, как и всех девушек здесь, был псевдоним. Таким образом, девушки старались обезопасить личную жизнь. Большая часть танцовщиц были приглашены к нам из другой страны. И только одна из моего города, она постоянно ходит в маске, и никогда ее не снимает. Не хочет идти по улице с двумя детьми, и чтобы один из посетителей узнал ее. Неловкая ситуация получится. Из примерочной, в которой переодевался и я, вышла на половину раздетая девушка. На ногах ее были туфли, их подошва не меньше двадцати сантиметров. Наверное, очень тяжело весь вечер ходить в такой обуви, в тот момент подумал я. На ней были черные трусики и лифчик в кружевах, после первых минут танца, она скинула с себя лифчик и была почти совсем голая. Мы как официанты, должны ходить и проверять все ли в порядке на столах, но так же собирать с пола вещи, которые скидывают с себя девушки, и относить их в примерочную.

Еще один посетитель, все официанты заняты, надежда только на меня стажера. Я не знаю меню, не общался и не принимал заказ у гостей, но когда то же нужно начинать. Еще один большой дядя, его белый пиджак не застегивается на животе, свой хуй он видит только в зеркале, он проходит к столу, бросая взгляд на танцовщицу. С его телосложением он вряд ли сможет провернуть что-нибудь достойное с девушкой в постели, он либо умрет от сердечного приступа, либо будет на протяжении всего секса лежать на спине, а девушка должна скакать на нем и делать вид, что ей приятно. Белый пиджачок выбирает VIP место, где можно уединиться с девушкой, если ты можешь себе позволить приватный танец, за кругленькую сумму. В голове ненависть ко всем этим людям, на лице улыбка. А мне постоянно, кажется, что все видят мой фальшивый оскал. Белый пиджачок садится, проваливается в диван и откидывается на спинку, особо не замечая меня, он не отрывает взгляда от худосочного мяса, которое крутится на шесте. Я протягиваю ему меню, предлагаю что-нибудь выбрать. Он отодвигает в сторону, достает из внутреннего кармана десять тысяч, кладет их на меню и говорит:

— Сделай мне что-нибудь поесть, выпить и закусить, чтобы я хорошо провел время и не заморачивался, — и он махнул рукой, давая понять, что я должен действовать и не мешать смотреть шоу. В это время девушка слезла с шеста, размахивая своими искусственными сиськами, отправилась ходить от одного столика к другому, заигрывая с гостями. Ее работа очень проста, она должна общаться, настроить гостя на контакт, сделать все, чтобы тот купил ей коктейль, больше выпивки, или заказал песню, чтобы они могли потанцевать. Она делает вид, что ей приятно твое общество, но факт в том, это всего лишь работа. Видимо, все средства хороши.

— Что желаете пить из алкоголя? – спрашиваю я, зная, что у этих мудаков есть свои предпочтения.

— Хенеси, - ответил он.

— Хорошо, горячее готовится сорок пять минут, выпивка и салат будут через двадцать.

Я забрал меню, отправился к барной стойке, начал просматривать, первым делом записал Хенеси, дальше я впал в ступор, разнообразие блюд зашкаливало, у многих минимальные отличия. Сидел и спрашивал себя, чтобы я заказал? Раздумывать долго было нельзя. Я выбрал Цезарь, несколько ломтиков хлеба, апельсиновый фреш, из горячего большой стейк из говядины средней прожарки с грецким орехом и свежими овощами. Закончив заполнять, я переписал заказ на отдельный листок и отнес нашему шеф-повару. Пока готовится все, я начал ходить от одного столика к другому, где-то убрать грязные салфетки, подлить сока, между делом смотрел стриптиз. Первое время было немного непривычно, когда возле тебя ходят почти голые девушки. Через полчаса в зале были почти все девушки. Кто-то постоянно был за шестом, остальные обхаживали гостей. Приставали, ласкались, сидели на коленях буржуев и курили кальян. За шестом неизвестная кошечка, это ее образ, черные волосы, на голове кошачьи ушки, она во всем черном. Держась за шест, трясет задницей, на ней короткое платье, которое заканчивается на середине ягодиц, видны стринги, а если присмотреться, можно разглядеть и вагину.

Через двадцать минут я подал белому пиджачку салат, хлеб и его Хенеси. Все что готовится быстро. Я наблюдал за его реакцией, но ему будто было все равно, что я заказал. К нему подсела блондинка и удачно выманила с него коктейль, который обошелся ему в тысячу. Добившись своего, они допивали коктейль и уходили. Его говядина была готова, я отправился на кухню забрать заказ. Ему было все равно, он смотрел, наслаждался общением, складывалось впечатление, он готов был ждать вечность. От еды исходил приятный аромат. В животе начало урчать, я только обедал, а это было более шести часов назад. Я несу ему его стейк, а сам вспоминаю фрагмент из книги Паланика – «Бойцовский клуб». Где парни работающие официантами плевали в суп богатым, зажравшимся гостям. Теперь на моем лице искренняя улыбка. Я подношу к нему блюдо, ставлю на стол и желаю приятного аппетита, он на это ничего не отвечает.