Огород для лентяев

Крукнек

Крукнек – однолетнее травянистое растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Родина – Центральная Америка. В Россию был завезен в начале XIX века. Менее распространен, чем остальные тыквенные растения. В пищу используют плоды в жареном, вареном и сыром виде.

Крукнек – растение кустовой компактной формы, высотой до 70 см. Плод тонкий, искривленный, на цветочном конце утолщенный, желтого цвета, бугристый или бородавчатый, весом от 250 до 500 г. Мякоть оранжевая. Листья пятиугольные, с продольными полосками на черешках. Цветки большие, желтые. Семена сохраняют всхожесть несколько лет.

Это неприхотливое растение, мало нуждающееся во влаге. Прекрасно растет на освещенных местах. В затенении плоды не образуются. При высадке рассады в грунт ее следует накрывать пленкой, потому что молодые всходы погибают даже от слабых заморозков.

Крукнек выращивают преимущественно рассадным способом. Рассаду в 30-дневном возрасте высаживают в открытый грунт. Раз в две недели растение поливают очень обильно. Часть листьев, затеняющих середину куста, удаляют. Убирают крукнек в 5-9-дневном возрасте, не допуская перезревания, потому что мякоть таких плодов становится грубой.

Помимо этого, они задерживают созревание остальных завязей, снижая тем самым урожайность растения.

Бобовые культуры

К бобовым культурам относятся плодовые овощи семейства бобовых – овощной горох, овощная фасоль, овощные бобы. По калорийности они занимают среди остальных культур первое место. Бобовые культуры относятся к скороспелым – они созревают за 50–60 дней. Кроме того, они обладают ценной способностью задерживать корнями в почве азот из воздуха, тем самым обогащая ее.

Овощной горох

Овощной горох (рис. 30) – однолетнее растение семейства бобовых. Возделывали его с древнейших времен. Известно, что горох выращивали еще в Палестине за 1000 лет до нашей эры. Родина – Индия.

Рис. 30. Горох.

Корневая система у гороха стержневая, хорошо развитая. На корнях образуются клубеньковые бактерии. Стебель гороха полый, полегающий, высотой от 45 до 250 см. Окраска стебля варьируется от светло– до темно-зеленой. Листья парноперистые, каждый состоит из двух пар небольших удлиненно-яйцевидных листовых пластинок. Черешок листа оканчивается усиком.

Цветки белые или фиолетово-красные, обоеполые. Семена морщинистые, но встречаются и округлые. Завязь – боб различной формы, окраски и размера. В каждом бобе по 4–8 семян.

Горох – растение длинного дня. Это холодостойкая культура: семена прорастают уже при температуре 2 °C, а всходы могут выдержать кратковременные заморозки до -6 °C. Оптимальная температура для развития растений – 20–22 °C. По строению боба сорта гороха делятся на лущильные, сахарные и полусахарные. Лущильные сорта используются для получения зеленого горошка. Стручки у них грубые, покрытые изнутри волокнистым слоем и в пищу непригодные. У сахарных сортов сочные мясистые створки без пергаментного слоя, используемые в целом виде и для получения зеленого горошка. У полусахарных сортов волокнистый слой заметен только в сухих бобах.

Сорта лущильного типа разделяются по срокам созревания на следующие группы: а) раннеспелые и среднеранние с вегетационным периодом 45–60 суток (Ранний грибовский 11, Ранний 301, Ранний консервный 20/21, Альфа, Овощной 26, Вега, Кубанец М26);

б) среднеспелые, вегетационный период которых составляет 60–80 суток (Победитель 33, Виола, Превосходный 240, Восход, Изумруд, Союз 10, Адагумский);

в) среднепоздние – со сроком созревания свыше 80 суток (Юбилейный 1512, Позднеспелый мозговой улучшенный, Совершенство 65-3).

Сорта сахарного гороха разделяются по срокам созревания на следующие группы: а) раннеспелые с вегетационным периодом 40–50 суток (Неистощимый 195); б) среднепоздние – до первого сбора бобов проходит от 50 до 65 суток (Жегалова 112).

Неистощимый 195 – раннеспелый сорт. Образует крупные стручки длиной от 8 до 10 см, с шестью круглыми горошинами. Сорт устойчив к заболеваниям.

Жегалова 112 – среднепоздний десертный сорт, самый крупноплодный из овощного гороха. Образует крупный широкий стручок длиной 8-20 см, с 6–8 горошинами. Сорт устойчив к болезням. Овощной горох выращивают только посевом семян в открытый грунт. Перед посевом семена замачивают в теплой воде, затем прогревают 15–20 минут возле отопительных приборов и закаляют в холодной воде. После этого сразу же приступают к посеву. Семена сеют на расстоянии не менее 8 см друг от друга. Уход за горохом заключается в прополках и поливах, особенно в период бутонизации и цветения. Как только саженцы вырастут до 8– 10 см, около крайних из них ставят колышки и натягивают шпагат, подвязывая к нему растения. При выращивании гороха можно вносить сухие удобрения с последующим поливом водой (рис. 31).

Рис. 31. Удобрение гороха:

а – внесение сухих удобрений,

б – полив водой из лейки

Растения лущильных сортов начинают убирать, как только окраска нижних бобов изменится с яркой на более бледную. Вылущенный горошек быстро теряет свои свойства, поэтому сразу же после уборки его необходимо переработать.

Полезные советы

1. Для высокорослых сортов гороха необходима опора. Для этой цели могут подойти и обычные ветки хвороста, воткнуть в землю которые нужно основательно, потому что они могут упасть под тяжестью растения. Установку опор проводят при высоте растений 10–12 см. Горох очень быстро полегает, и закрепить его на опоре будет трудно – растения можно повредить или сломать совсем.

2. Горох – азотофиксирующее растение. На его корнях имеются особые клубеньковые бактерии, поэтому при уборке ботву не вырывают вместе с корнем, а аккуратно срезают. В таком случае азот остается в почве.

Овощная фасоль

Овощная фасоль – однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Была окультурена во второй половине XVI века. Родина – Центральная и Южная Америка. Известно более 230 видов фасоли.

Стебель у фасоли прямостоячий, вьющийся или полувьющийся. Длина стебля у прямостоячих форм – от 20 до 40 см, у полувьющихся – до 1,5 см, у вьющихся – от 2 до 5 см. Листья непарноперистые, состоящие из двух листовых пластинок на общем черешке. Корень стержневой, проникающий на глубину до 1 м, боковые корни распространяются в радиусе 60 см. Плод – боб различной формы и окраски, чаще всего белой, 8-10 см длиной.

Фасоль – теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян и развития культуры – 20–25 °C. Не переносит понижения температуры, даже кратковременного: при температуре ниже 5 °C всходы погибают.

Фасоль – влаголюбивая культура, особенно в период цветения и формирования плодов. Растение короткого дня, предпочитает хорошо освещенные солнечными лучами участки. По строению боба сорта фасоли делятся на лущильные, сахарные (спаржевые) и полусахарные. У лущильных сортов створки боба покрыты изнутри волокнистым слоем, что делает его несъедобным. У сахарных и полусахарных сортов этот слой развивается позднее, поэтому в стадии лопатки они могут использоваться в пищу.

Среди лущильных сортов самыми распространенными являются Щедрая, Грибовская 92, Московская белая зеленостручковая 556, Олтын, Зеленостручко-вая 517. Сорта Триумф сахарный 764, Золотая Сакса и Сакса без волокна 615 относятся к сахарной разновидности фасоли.

Золотая Сакса – раннеспелый сорт с вегетационным периодом 45–50 дней. Образует сочные бобы без волокнистого слоя, с зеленовато-желтыми семенами. Период плодоношения длительный.

Сакса без волокна 615 – скороспелый сорт с вегетационным периодом 40–60 дней. Образует стручки до 12 см, с семенами хорошего вкуса. Урожайный сорт.