Огород. Как я выращиваю здоровые овощи

А ждать долго не пришлось, и уже на второй день появились первые всходы. Пока основная часть семян всходила, я дал салату понежиться еще пару дней в тепле, а затем перенес мини-грядку на подоконник, но уже на лоджию. Больше ящик уже в квартиру не заносил, поскольку салат неплохо переносит холод, да и возиться лишний раз с переноской тоже не хотелось.

Лоджия в моей квартире смотрит на юг, она очень солнечная за счет панорамного остекления, поэтому температура днем там достигает +20 °C и даже выше! И это при морозе –15–20 °C на улице! Только на ночь ящик со всходами пришлось сверху укутывать моей старой шубой. Этого оказалось вполне достаточно, и, похоже, молодым росткам такой климат пришелся по нраву, потому что салатик начал активно расти.

При выращивании на дачном огороде я салат никогда не прореживаю, делать этого не стал и сейчас. К середине февраля сильные морозы в нашей местности (на Алтае) отступили, и ночная температура на лоджии перестала опускаться ниже +3–5 °C. С этой поры я салат не укрывал вовсе. Только поливаю салатик теплой отстоянной водой и обязательно рыхлю, слегка при этом окучивая рядки.

Через месяц после посева молоденькие листики салата стали практически готовы к употреблению, но я решил пока его еще не трогать, а дать подрасти до 8 марта, чтобы свежесрезанный салат попал прямо с грядки на стол! Только, конечно, не удержался и сорвал парочку кустиков попробовать. Салат на вкус оказался очень и очень даже неплохой!

Вырастить салат на лоджии оказалось настолько просто, что я решил на следующий год обязательно посеять зимой уже несколько мини-грядок различной зелени!

Выращивание шпината

Шпинат – замечательная холодостойкая зеленая культура. К сожалению, он пока гораздо менее распространен в нашей местности (Алтай) в отличие от редиса или ранневесенних салатов. Однако с каждым годом шпинат находит себе все больше и больше поклонников. Его великолепные, сочные, красивые и обладающие особым неповторимым вкусом листики в условиях открытого грунта готовы к употреблению уже в мае, а в эту пору зелени на огороде не так уж и много, и это дорогого стоит!

Зелень шпината содержит массу полезных веществ и с успехом устраняет дефицит витаминов в весеннем меню огородника. К тому же шпинат – просто вкусный овощ, он как нельзя кстати оказывается прекрасным дополнением к любому столу.

Первый раз я попробовал вырастить шпинат лет десять назад, и с тех пор он каждую весну занимает важное место среди прочих овощей на моем огороде.

Сейчас селекционеры предлагают нам довольно много самых разнообразных сортов шпината. В последнее время у меня в огороде используются сорта Матадор и Жирнолистный. Существует даже земляничный шпинат, с кустиков которого можно угоститься вполне неплохими ягодками, однако, попробовав один разок, я от него все-таки отказался. Плоды этого шпината, как ни крути, не идут ни в какое сравнение с ягодами царицы сада – моей любимой клубники (садовой земляники). Хотя выращивать земляничный шпинат можно и довольно интересно, но скорее в декоративных целях.

Шпинат, как и редис, – типичное растения длинного дня, поэтому, чтобы он не выбрасывал цветоносы и не расходовал на это силы, сею его как можно раньше (в конце апреля – начале мая). Можно даже заранее разгрести на солнечном участочке снег, чтобы почва быстрее прогрелась, и при первой возможности сразу сеять шпинат. На вскопанных и сформированных небольших грядочках в сделанные через 15–20 см рядки-бороздки равномерно, не скупясь, раскладываю сухие семена шпината на глубину 1,5–2 см, посевы заравниваю, мульчирую торфом и поливаю теплой водой. Стараюсь не забывать, что хорошими предшественниками для шпината являются картофель, огурец, ранняя и цветная капусты, свекла и редис. Чтобы получить урожай зелени пораньше, можно соорудить над шпинатом укрытие из нетканого полотна.

Всходы шпината появляются очень быстро – через 4–5 дней, весенних заморозков они совершенно не боятся и ухода почти никакого не требуют. Только грядки нужно поливать почаще (в жару ежедневно) да рыхлить междурядье.

Зелень растет быстро, и водички ей требуется вдоволь! Каких-либо вредителей на шпинате не наблюдал ни разу. Только разок забрел какой-то одинокий слизень – большая редкость на моем огороде вообще, и то не задержался, уполз куда-то прочь по своим делам. Я его даже трогать не стал, мои друзья – птички, ужики или ежики – сами с ним разберутся! Зачем их лишать такого удовольствия?

Семена шпината у меня свои, их всегда даже в избытке, поэтому посев провожу довольно густо. Растения, конкурируя друг с другом, активно идут в рост и очень скоро наращивают красивую, искрящуюся глянцем на ярком солнышке, сочную и очень аппетитную зелень.

Понемногу начинаю прореживать только уже достаточно подросшие посадки шпината, выдергивая из рядков пучки свежайшей зелени для кухонных нужд. Так и растет шпинат на радость огороднику, пока, наконец, в начале июня полностью не закончится.

Вполне можно получить урожай шпината и во второй раз, посеяв его в августе, но никак не раньше, потому что из-за длинного светового дня в июне и июле он непременно рано зацветет. Я этого не делаю по простой причине – к этому времени огород и так переполнен поспевающими разнообразными овощами, да и фруктами-ягодами тоже, поэтому шпинат особо и не нужен. Он свою чрезвычайно важную и полезную роль уже выполнил на «отлично» – обеспечил нас прекрасной, вкусной зеленью весной!

Поскольку семена шпината я заготавливаю самостоятельно, то два-три наиболее крепких здоровых и максимально соответствующих сортовым признакам растения не трогаю, а оставляю на грядке расти дальше, цвести и завязывать семена.

Семена шпината созревают к августу месяцу. Семенные растения выдергиваю, даю им подсохнуть на чердаке и потом очень легко выщелушиваю нужное количество семян для пополнения запасов для будущих посевов.

Освободившееся после уборки урожая шпината место пустым не остается и в начале июня заполняется другими овощами, как правило, рассадными – обычно помидорами. Излишки рассады помидоров, не поместившиеся на родных грядках, прекрасно себя чувствуют в качестве преемников шпината, хорошо растут и, в свою очередь, завязывают неплохие плоды.

Шпинат настолько мне понравился, что я с удовольствием выращиваю его в конце зимы на лоджии вместе с салатами и прочей зеленью. Уход за шпинатом крайне простой, и уже в конце февраля – начале марта вполне можно подать к столу изумительно свежие, замечательные, симпатичные листики шпината!

Может, в середине лета шпинат и не особо блещет, но вот зимой от него за обедом пока еще никто не отказывался! И я в том числе! В эту пору зелень и шпината, и салата, и прочая тоже уходит просто на УРА!

Семян шпината на оставленных семенных растениях нарастает много, хватает и мне, и многочисленным моим друзьям огородникам, которым я постоянно раздаю их.

Делаю это с удовольствием, потому что эта замечательная овощная культура заслуживает этого в полной мере! Многие, попробовав разок, пристрастились к шпинату и тоже стали выращивать его постоянно.

Действительно шпинат и неприхотлив, и холодостоек, его зелень рано поспевает, и вкус у нее отличный, а уж полезно это растение просто безмерно! Поэтому всем советую выращивать шпинат! Попробуйте – не пожалеете!