Оригинальные рецепты любящей жены
Шрифт:
растительное масло для смазывания формы
Для шоколадной помадки:
3 ст. л. сахара
3 ст. л. порошка какао
70 г
70 г сливочного масла
1. Яйца взбить миксером в пену, добавить размягченное сливочное масло с сахаром и манной крупой.
2. Цедру апельсина и тыкву натереть на терке, выжать из апельсина сок и вместе с цедрой добавить в тесто.
3. Разрыхлитель соединить с мукой, высыпать в тесто, перемешать и выложить в форму (у меня размером 20 х 20 см), смазанную маслом и присыпанную манкой или сухарями. Поставить пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекать в течение 40–50 минут до готовности. Затем остудить, разрезать на две части по горизонтали.
4. Какао смешать с сахаром, добавить сметану, масло и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Шоколадную помадку немного остудить и смазать ею обе половинки пирога, сложить одну на другую и дать слегка пропитаться.
Шоколадный пирог с цукини и творогом
(для пирога размером 12 х 35 см)
Для теста:
50 г размягченного сливочного масла
50 мл растительного масла
100 г сахара
ванилин или ванильный сахар
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
150 г муки
50 мл сметаны
3 ст. л. какао
200 г цукини
Для творожной начинки:
200 г творога
5 ст. л. сахара
1 яйцо
1 ст. л. с горкой крахмала
ванилин
1. Для начинки творог взбить с яйцом, добавить сахар, ванилин и крахмал, перемешать.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, положить ванилин, соду, сметану и растительное масло, перемешать ложкой. Добавить яйцо и взбить миксером. Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять и высыпать в тесто.
3. Цукини очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, тщательно отжать его руками, чтобы вся лишняя жидкость стекла, выложить в тесто и перемешать.
4. На дно формы положить немного теста, сверху распределить половину творожной массы, затем снова шоколадное тесто и творожную массу. Сверху накрыть шоколадным тестом, деревянной палочкой сделать разводы.
5. Выпекать пирог до готовности в разогретой до 180 °C духовке.