Парадоксы здоровья
Шрифт:
9. Еще нечто…
Недаром свинью некоторые считают нечистым животным. Ведь человек очень похож на свинью, а свинья – на человека. Здесь дело не только в общих эволюционных предках. Домашняя свинья десятки тысяч лет питается человеческими объедками. Предполагается, что, вследствие этого, она содержит гены человека. Поэтому она – как бы сестра человеку…
Но тогда и человек, пусть и в меньшей степени (поскольку редко ест сырые продукты), – брат тем млекопитающим, каких он ест.
Не слишком ли дика подобная логика?
Contra
Сухопутные хищники не живут долго…
Contra contra
Почему падальщики живут гораздо дольше, чем хищники?
10. Образующиеся в результате распада животных белков кадаверин, путресцин и сходные амины (птомаины) отнюдь не являются трупными ядами. Первоначальная ошибка в определении произошла, возможно, из-за примесей микробных токсинов.
Contra
К продуктам жизнедеятельности гнилостных микроорганизмов относят в частности производные кадаверина, путресцина, агматина, которые по ряду современных источников трупными ядами по-прежнему до сих пор считаются.
! Между химиками, биологами и медиками, увы, явные противоречия.
11. Мясо млекопитающих (и вообще так называемое "красное мясо") содержит арахидоновую кислоту, способствующую воспалительным заболеваниям, сужающую просвет кровеносных сосудов.
Именно это мясо в наибольшей степени способствует временному повышению умственных и физических способностей.
12. Многим следует воздерживаться от мясных бульонов. Супы на таких бульонах могут быть полезны только при редком их употреблении (не чаще одного раза в 6 – 8 дней). Исключением могут быть дети до 16 лет.
Супы и бульоны – вынужденная пища престарелых людей с атрофией пищеварительных желез. В этом случае питание нужно растягивать на долгий срок. Не более трех-четырех ложек супа на один раз.
13. Рекомендации по употреблению мясных продуктов должны быть индивидуальными. И все-таки привычки пациента, как правило, на поверку оказываются ложными (Мясо, в особенности мясо млекопитающих, способно вызывать пристрастия, сходные или тождественные наркотической зависимости.) Отказ от мяса улучшает состояние желчных путей и печени, хотя именно при заболеваниях печени рекомендуют большое количество белка. Отказ от мяса в большинстве случаев нежелателен при заболеваниях легких.
14. Учителя вегетарианства часто прокламируют токсичность мясных продуктов, но почему-то из скромности не перечисляют те компоненты, которые могли бы обуславливать эту токсичность.
Существовал вегетарианский обычай: варка козленка в молоке матери его. При этом снижался риск отравления аминокислотами. Похожая практика существует у тибетцев. Они употребляют мясо яков, но для предохранения от различных вредностей применяют особую смесь молока с крепким чаем.
15.
После 45—50 лет недопустимо питание мясом и мясными продуктами, приобретенными в магазинах, из-за обязательного наличия в этом товаре канцерогенных химикалий. Держите собственную ферму.16. Хищные животные живут мало, а едят они не каждый день.
Вопрос. Полярная акула может прожить 300—500 лет. Не потому ли, что ей редко достаются млекопитающие?
17. – Почему атлеты так глупы? – спрашивал древнегреческий философ и отвечал:
– А потому что они состоят из мяса свиней и быков.
18. Рыба, выловленная в период массового "цветения" сине-зелёных водорослей (а их токсины весьма ядовиты), вряд ли окажется диетической.
19. Камбала может быть вредным продуктом оттого, что её мясо иногда в той или иной степени бывает пропитано содержимым лопнувшего желчного пузыря.
20. Тунец, морской окунь, акула часто содержат сильно завышенные количества ртути. По этой причине детям не рекомендуют некоторые виды морских рыб (есть опасность недоразвития головного мозга). Наиболее вредны рыбы, поедающие других рыб; у них длиннее пищевая цепочка.
Тяжелые металлы, в том числе свинец, чаще накапливаются именно в продуктах моря.
21. Засоленная рыба не сокровище.
22. Среди любителей продуктов моря достаточно много долгожителей.
23. Злоупотребление рыбными блюдами может привести к заболеваниям почек (и не только у кошек). В основном, это мочекаменная болезнь, связанная с кристаллизацией солей фосфорной кислоты.
24. Особенно вредны для почек рыбные консервы в луженых жестяных банках. Разумеется, и в том случае, когда консервы не хранят во вскрытых жестянках. Возможно, играет роль деформирование банок и нарушения защитного лакового слоя, а также свойства лака.
25. Частично вред рыбных консервов для ЖКТ, печени, желчных путей устраняется благодаря непродолжительной термообработке. Хотя консервный "перегар" при этом не всегда не снимаемся.
Термообработка консервов после вскрытия банок часто способствует возникновению чувства отравления. Однако нагревать продукт прямо в жестяных банках нельзя, хотя именно в них происходило автоклавирование.
26. Рыба превращается в универсальный продукт (заменяющий собой всё) тогда, когда головы и внутренности не выбрасывают. К такому выводу рано или поздно приходят люди, надолго оказавшиеся на плоту или в лодке посреди океана.
27. Копчености, жареные продукты всегда содержат нитрозосоединения (канцерогенные вещества), причем внушительное их количество. Нитрозосоединения содержат и многие виды некопченых колбас, что связано с особенностями обработки мясного фарша, предназначенного для приготовления колбасных изделий. Это может быть, например, обработка дымом разложенного на ситах фарша. Иначе вкус будет не тот, а колбасные изделия – это, прежде всего, закуска.
Пионеры по содержанию канцерогенных веществ – некоторые импортные сосиски.