Пчеловодство. Большая энциклопедия
Шрифт:
ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ЦЕНТРОБЕЖНОГО меда необходимы такие же условия, но в дополнение к ним рекомендуется учесть следующее. Мед быстро (через 48 часов) теряет свои качества под воздействием прямых солнечных лучей и высокой температуры.
Степень кристаллизации меда зависит от многих факторов, в том числе соотношения в нем глюкозы и фруктозы. Так, при 30 %-ном содержании глюкозы мед кристаллизуется очень медленно. Медленно кристаллизуется мед с белой акации, шалфея, белого клевера.
ХРАНИТЬ
Иногда возникает потребность в ускорении кристаллизации. Этому способствует наличие в меде центров кристаллизации, то есть пыльцевых зерен растений, мельчайших примесей воска, белков, а также кристалликов прошлогоднего меда. Способствует кристаллизации резкая смена температуры воздуха (ее колебания), а также активное (в течение 15–20 минут) перемешивание меда, так как при этом находящиеся в нем кристаллики глюкозы вступают в соприкосновение со все большей массой продукта. Все это нужно учитывать при хранении меда и его подготовке к реализации. Если необходимо расфасовать мед, закристаллизовавшийся в таре (например, в молочной фляге), его рекомендуется подогреть на водяной бане (например, в ванне) при температуре, не превышающей 40–45 °C.
В заключение подчеркнем, что нельзя хранить мед в таре из меди, цинка, свинца или их сплавов, так как при взаимодействии этих металлов с кислотами, содержащимися в данном продукте питания, образуются химические соединения, способные вызвать отравление.
Осенний облет и подготовка пасеки к зиме
Как только похолодает, пчелы начинают группироваться ближе к передней стенке улья. Их уже редко можно бывает заметить на последних осенних цветах. Иногда погода, конечно, позволяет крылатым труженицам немного пополнить запасы, но активная летная работа пчел в это время вызывает беспокойство пчеловода: не нанесли бы они падевого и быстрокристаллизующегося меда. Пчелы чувствуют приближение зимы: летают они все реже, движения становятся экономнее, режим питания умереннее.
При этом в некоторых семьях в сентябре продолжается активное воспитание расплода, а следовательно, и интенсивный расход кормов. В таких семьях в конце сентября необходимо проверить запас меда в 2–3 центральных рамках. Рамки, содержащие меда меньше 2 кг, нужно заменить на более полномедные. Остальные рамки можно не трогать.
Если размеры улья позволяют, при окончательной сборке гнезда на верхние бруски рамок можно плашмя положить полномедную рамку. Под нее подкладывают 2–3 рейки толщиной 10–12 мм, а холстик и утепление кладут на эту рамку.
Запасных полномедных рамок нет? Значит, нужно переформировать гнездо так, чтобы полномедные рамки чередовались с рамками, в которых запас меда составляет 1,5–2 кг. Наряду с этим можно также дополнительно подкормить пчел сиропом.
К концу сентября или началу октября пчеловоды стараются не пропустить последний облет пчел, который подскажет, на какие семьи нужно обратить внимание, какие поставить в зимовнике ближе к выходу. Обычно последний облет в Подмосковье бывает во второй декаде октября, но случаются годы, когда с конца сентября или с начала октября пчелы уже не покидают ульи и не появляются на прилетных досках. Они даже не реагируют на проникновение в улей одиночных вороватых ос, особенно через нижний леток.
ВАЖНО ПОМНИТЬ, ЧТО на зиму нельзя оставлять соты с большим объемом незапечатанного
меда, а также соты, не занятые пчелами или покрытые ими менее чем наполовину.И наоборот, в некоторые годы (например, в 1996 г.) благодатные дни выпадают и в ноябре. Облеты пчел в это время приносят пчеловодам большую радость. Конечно, можно организовать искусственный облет, но, как правило, это удается сделать только при павильонном содержании пчел.
Чем позже и дружнее бывает осенний очистительный облет, тем больше надежд на благополучную зимовку пчел, поэтому в солнечный погожий день, когда температура уже поднялась до +8—10 °C, а по прогнозу можно ожидать +12–15 °C, с ульев рекомендуется снять крыши, убрать верхние утеплители и приоткрыть верхний и нижний летки. Солнечный подогрев верха гнезд (через холстики) и повышенный приток свежего воздуха активизируют вылет пчел. И хотя последний осенний облет редко бывает похожим на летний, он безусловно порадует пчеловода.
По прошествии положенного срока из гнезд удаляют пластины апистана или байварола или проводят противоварроатозную обработку другими препаратами. После применения с этой целью бипина пчелы, как правило, хорошо облетываются.
Чтобы уменьшить зимой влажность в ульях, после обработки пчел бипином можно рекомендовать заменить холстики. Вместо прополисованных холстиков рамки следует накрыть новыми, влагопроницаемыми, а старые положить на свежие, свернув их вчетверо. Затем кладут моховую или ватную подушку. Этот прием снижения влажности проверен нами для условий зимовки пчел в неотапливаемом помещении (доме).
После окончания облета гнезда тщательно утепляют, ульи снова прикрывают крышами, летки сокращают. Из поддонов убирают мусор. Если есть такая возможность, кладут чистые планшеты (например, из фанеры). Подкрышники снабжают кочевыми решетками, на которых и размещают крыши.
Пришло время провести окончательную подготовку помещений, в которых будут зимовать пчелы. Внимание пчеловода должно быть направлено на то, чтобы обеспечить в помещении сухость, вентиляцию и затемненность. Перед переносом пчел в зимовнике обычные лампы накаливания нужно заменить лампами красного света, а окна закрыть ставнями, непроницаемыми для солнечного света.
До конца первой декады ноября заносить пчел в помещение не рекомендуется. Во-первых, необходимо, чтобы воздух в нем остыл до +2–3 °C, а во-вторых, не исключается очередное потепление, улучшение погоды и повторный облет пчел. В связи с этим желательно подождать заморозков, когда ульи подсохнут, чтобы вместе с ними не заносить в зимовник и влагу. Перед тем как занести ульи, с них нужно снять крыши – так будет удобнее работать. Если все действия выполняются аккуратно, летки можно не закрывать.
РЕШЕТКИ НУЖНЫ ДЛЯ того, чтобы зимой гнезда лучше вентилировались. Замечено, что в ульях без крыш, но с кочевыми решетками, обеспечивающими защиту от проникновения мышей, пчелы зимуют лучше.
В случае, если бесшумность работы не гарантируется или переносить ульи нужно на большое расстояние, летки закрывают, а через 20–30 минут после переноса пчел в зимовник, когда пчелы успокоятся, вновь открывают, соблюдая при этом осторожность. Открывать нужно оба летка. Суммарная площадь каждого открытого леткового отверстия (с учетом установки леткового заградителя) в зависимости от силы семей должна быть в пределах 3–8 см2. Вентиляционные трубы открывают на всю ширину (из расчета 8—10 см2 на каждую семью).