Питание мышц

Железы внутренней секреции наравне с нервной системой участвуют в водно-солевом обмене. Особенно это касается надпочечников, кора которых выделяет минералокортикоидные гормоны. Минералокортикоидные гормоны не зря получили такое название. Дефицит воды в организме вызывает ответную реакцию надпочечников — усиление секреции минералокортикоидов. Минералокортикоиды задерживают в организме ионы натрия и хлора, которые связывают воду. Ионы калия и кальция, наоборот, выделяются из организма, чтобы предотвратить их обезвоживающее действие. Избыток воды вызывает прямо противоположную реакцию надпочечников. Секреция минаралокортикоидов затухает. В результате организм выделяет большое количество ионов натрия и хлора вместе с водой. Ионы калия и кальция, наоборот, задерживаются в организме, т. к. способствуют выведению воды.

Интенсивные тренировки вызывают такое потоотделение, что потери микроэлементов становятся очень ощутимыми. Потеря натрия и кальция вызывает судороги. Потеря калия и магния вызывает адинамию, мышечную слабость. Потеря серы негативно отражается на белковом синтезе. Потеря йода нарушает работу щитовидной железы. В организме развивается самый настоящий дефицит электролитов. Конечный результат — состояние перетренированности, нервная депрессия, потеря интереса к тренировкам.

Кроме потоотделения организм теряет микроэлементы из-за перегревания (гипертермии) во время тренировок. Перегревание связано с резким усилением основного обмена. Ускорение обмена веществ приводит, образно говоря, к ускоренному сгоранию микроэлементов в метаболической печи организма. Неправильный питьевой режим обычно ассоциируют с недостаточным потреблением воды. Недостаток воды в организме, действительно, может вызвать массу нарушений, однако избыток воды вызывает нарушения ничуть не менее опасные, чем ее недостаток. Избыток воды перегружает сердечную мышцу, что приводит к снижению, как к общей, так и специальной выносливости. Чрезмерное усиление потоотделения приводит к излишней потери электролитов. Перегрузка почек тоже не прибавляет здоровья. И, наконец, избыток питьевой воды мешает нормальному пищеварению, т. к. ускоряет продвижение пищи по желудочно-кишечному тракту. Непереваренная пища подвергается гниению и брожению в кишечнике. Огромное количество токсинов всасывается в кровь. При этом нарушается общее самочувствие. Снижается как общая, так и спортивная работоспособность. В свете всего вышеизложенного расхожая рекомендация типа «пить нужно больше» нуждается, на мой взгляд, в радикальном пересмотре. Избыток воды для организма ничуть не менее опасен, чем ее недостаток. Самый простой способ убить человека — это влить ему внутривенно большое количество воды. Кровь становится слишком жидкой, эритроциты крови просто лопаются, (да выходит из них против градиента осмотической концентрации), перенос кислорода кровью прекращается и человек погибает.

Любой врач, работающий в реанимации, скажет вам, что залить водой человека ничего не стоит, если неправильно определить объем жидкости, вводимой внутривенным капельным путем. Человек же, не задумываясь, иногда выпивает такое количество воды, что остается только удивляться, насколько силен человеческий организм, если он терпит такое издевательство. Короче говоря, во всем нужно знать меру.

По мере развития тренированности потоотделение во время физических нагрузок уменьшается. Организм адаптируется к периодическим повышениям интенсивности основного обмена и сокращает потери воды. Чем выше квалификация спортсмена, тем меньше его потоотделение при прочих равных условиях.

На начальных этапах спортивных занятий дефицит электролитов в организме довольно значителен. Даже при полноценном питании организм может не получить адекватного количества микроэлементов. Результат — перетренированность и отсутствие роста спортивных результатов. Самый простой выход из создавшегося положения — это употребление в пищу специализированных продуктов спортивного питания, которые содержат повышенное количество минеральных веществ. Многие поливитаминные препараты содержат добавки микроэлементов, необходимых в период повышения нагрузок. Выпускаются так же специальные сухие смеси для приготовления спортивных напитков.

Покупая поливитамины, сухие напитки, специализированные спортивные продукты питания, будьте придирчивы и анализируйте, помимо всего прочего, достаточное содержание микроэлементов, без которых попросту невозможна высокая спортивная работоспособность.

Подобно тому, как организм адаптируется к потерям воды, он может адаптироваться и к потерям электролитов. Так, например, постоянная потеря натрия приводит к усилению синтеза минералокортикоидов в коре надпочечников. Минералокортикоиды начинают задерживать натрий и, в конце концов, наступает равновесие. При увеличении количества поступающего в организм натрия происходит обратная реакция организма. Количество минаралокортикоидов уменьшается, организм начинает терять натрий с потом и мочой. Результат — установление нового равновесия. Количество поступающего в организм натрия уравновешивается количеством натрия, покидающего организм.

При увеличении физических нагрузок потребность организма к микроэлементах (электролитах) возрастает. Она может быть удовлетворена путем введения в организм специальных лекарственных препаратов и специальных спортивных продуктов. По мере адаптации организма к данному виду и количеству нагрузок устанавливается равновесие, и повышенное введение в организм микроэлементов уравновешивается повышенным их выведением из организма. Основной вывод, который мы можем сделать на основе всего вышеизложенного, таков: прием в пищу дополнительно количества микроэлементов не должен быть постоянным и неизменным по своей величине. Время от времени количество принятых внутрь дополнительных микроэлементов необходимо уменьшить или даже совсем отменить, чтобы ликвидировать адаптацию к ним организма.

Лучше всего, если прием дополнительного количества электролитов будет иметь волнообразный характер. При увеличении нагрузок количество принимаемых электролитов следует увеличить. Затем, через месяц, количество принимаемых внутрь солей нужно начать снижать и в течение месяца понизить его до исходного уровня.

Лучше всего, если прием дополнительного количества электролитов будет иметь волнообразный характер. При увеличении нагрузок количество принимаемых электролитов следует увеличить. Затем, через месяц, количество принимаемых внутрь солей нужно начать снижать и в течение месяца понизить его до исходного уровня.

Определенной способностью к связыванию воды в организме обладают, как мы знаем, и углеводы. Прием адекватного количества углеводов в зависимости от того или иного периода спортивной подготовки — это отдельная большая тема для разговора. Ограничимся лишь тем, что количество принимаемых углеводов тоже необходимо варьировать и увязывать эти колебания не только с вариацией приема белка, но и с вариацией приема электролитов.

При плавном снижении в рационе количества микроэлементов организм легче адаптируется к новому состоянию при некотором увеличении в рационе доли углеводов, которые помогут удержать в организме воду. И наоборот, повышая в рационе долю электролитов, можно несколько снизить долю потребления углеводов, чтобы скомпенсировать излишнюю задержку воды организмом.

Так все-таки, пить или не пить? Вот в чем вопрос. Ответ не будет однозначным. В период повышения физических нагрузок водный рацион можно увеличить, сообразуясь с собственным ощущением жажды, общего состояния и т. д. Но прием воды не должен быть чрезмерным. Не забывайте об адаптации организма к нагрузка, и снижайте в этот период адаптации количество выпиваемой воды. Иначе вы не сможете повысить количество выпиваемой жидкости вновь, когда это будет необходимо.

Рассказ о потреблении воды будет не полным, если не сказать об одной интересной особенности воды, о ее способности менять свою структуру. Все знают, что замороженная вода приобретает кристаллическую структуру, но мало кто подозревает о том, что свежеталая вода еще какое-то время способна эту кристаллическую структуру сохранять. Вполне серьезным научным исследованием установлено, что свежеталая вода повышает устойчивость к интенсивным физическим нагрузкам, высоким температурам и т. д. При этом снижается потоотделение, нормализуется терморегуляция, уменьшается количество потребляемой жидкости. Талую воду готовят из обычной (профильтрованной) воды, которую замораживают в холодильнике. Размораживают воду при комнатной температуре. Кристаллическая структура такой воды сохраняется в течение 8 часов.

Ликвидация ОРЗ краткосрочным голоданием у спортсменов

Когда мой шеф попросил меня написать статью о проблемах лечебного голодания для спортсменов, я вначале согласился, а потом крепко задумался: «А о чем же, собственно, писать?» Лечебное голодание-это огромная тема. Ей посвящены в нашей стране 6 докторских и 19 кандидатских диссертаций, издано несколько сборников научных трудов, написаны монографии и все это, не считая популярной литературы. Есть от чего схватиться за голову. Но потом я решил выбрать какую-то одну маленькую тему, посвященную узкой проблеме лечебного голодания и попробовать ее описать. Ну, например, лечение ОРЗ краткосрочным голоданием.

А что? Очень часто бывает так, что спортсмен простужается в самый неподходящий момент — перед соревнованиями или тренировочными сборами. Здесь сказываются и физические перегрузки, и нервная усталость, да и просто можно заразиться. Народ у нас без комплексов, в лицо все чихают друг другу запросто, не стесняясь. Спасибо хоть не плюют.

А чем вылечить ОРЗ в кратчайший срок? Я, право же не знаю более эффективного средства, чем краткосрочное голодание. Иногда человек начинал голодание, ступая на трап самолета, будучи простуженным, а сходил по трапу уже полностью здоровый. И все благодаря краткосрочному голоданию.