Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России

Посадка производится на глубину 5–7 см, чтобы потом корневая система куста могла использовать весь объем грунта.

Сразу после посадки саженец обильно поливают и окучивают. Можно вместо окучивания накрыть верхний глазок, выглядывающий из земли, пол-литровой банкой. Когда побег укоренится и станет настоящим растеньицем, банку снимают.

Сорт для посадки в кадке – среднерослый, лучше ранний и устойчивый к болезням, чтобы не опрыскивать. Желательно, морозостойкий. Знатоки советуют, например, сорт Русский ранний. Он, ко всему, еще и очень декоративен: листва резная, ажурная, а гроздь ярко-розовая.

В дальнейшем от куста в кадке нельзя требовать обильных урожаев, лозу выращивают на 10–12 глазков, не более. Обязателен полив два-три раза в неделю. Почву в кадке можно накрыть черной пленкой, чтобы меньше терялось влаги.

Когда ягоды начнут созревать, поливают реже и меньшими дозами. И такую норму полива оставляют до осени, чтобы лоза хорошо вызрела и заложила урожай будущего года.

Ошибки начинающих виноградарей

Расскажем о некоторых ошибках, свойственных многим начинающим виноградарям.

Мелкая (поверхностная) посадка саженца или чубука.

Последствия ошибки. Корни, расположенные в поверхностном слое почвы, в холодную бесснежную зиму погибают, т. к. морозоустойчивость их лишь около –6–8 °С.

Как предотвратить или исправить ошибку?

• Глубина посадки винограда должна быть около 50 см (южные регионы) независимо от длины саженца или чубука.• Плодоносящие мелко посаженные кусты на зиму надо утеплять – вокруг куста насыпать слой земли 20– 25 см или солому, ботву, бурьян и др.

Посадка кустов винограда между деревьями или с северной стороны деревьев и здания.

Последствия ошибки. В затененных местах кусты очень ослабляются, побеги вытягиваются, листья желтеют и опадают, цветки осыпаются, урожай низкий и плохого качества.

Как предотвратить или исправить ошибку?

• Для винограда выделять самый светлый и теплый участок (юг или юго-запад).• Расположенные в тени многолетние кусты винограда можно перевести в светлое место методом отводки куста (глубина канавки – 40–50 см, количество укладываемых в нее петель – 2–3).

Закладка виноградника саженцами или чубуками низкокачественных или неизвестных сортов.

Последствия ошибки. После нескольких лет труда и ожидания получают «мусорный» урожай, усилия и время затрачены впустую.

Как предотвратить или исправить ошибку?

• До посадки определиться: какие сорта вы хотите посадить; лучше всего увидеть их и попробовать на вкус.

• Не приобретать посадочный материал у случайных людей, на рынке.• Не спешить выкорчевывать кусты не понравившихся сортов, можно заменить при помощи прививки.

Заметив подсохшие, поврежденные листья на кустах, неопытный виноградарь обычно пытается помочь им путем обильного полива.

Последствия ошибки. Засохшие, поврежденные листья – это признак заболевания виноградного растения. Полив не только не помогает, но усугубляет болезнь.

Как предотвратить или исправить ошибку? Определить вид болезни или недостающий растению элемент и принять меры путем опрыскивания.

Увлечение изабелловыми сортами как более устойчивыми против болезней и морозов.

Последствия ошибки. В некоторых странах Европы отказались от изабелловых сортов (Изабелла, Лидия, Буйтур, Конкорд, Ное, Металлический и др.) по причине обнаружения в их соке канцерогенных веществ.

Как предотвратить или исправить ошибку?

• Воздержаться от посадки этих сортов.• Имеющиеся кусты изабелловых сортов перепривить лучшими современными сортами.

Пренебрежительное отношение к катаровке (удалению поверхностных корней).

Последствия ошибки. Поверхностные корни значительно опережают в росте пяточные и со временем становятся основными, т. к. пяточные постепенно затухают и теряют решающую роль для куста. В морозную бесснежную зиму поверхностные корни вымерзают – куст сильно ослабляется или гибнет.

Как предотвратить или исправить ошибку?

• В первые 3–4 года после посадки куста катаровка обязательна.• Плодоносящие кусты, на которых не проводилась катаровка, на зиму надо утеплять вокруг ствола: 20–25 см земли, соломы, ботвы и др.

Устройство очень высоких (4–6 м) арок, беседок, стеллажей.

Последствия ошибки. Обслуживать такие высокие шпалеры и кусты очень неудобно, поэтому они в большинстве случаев остаются без обрезки, снижается качество урожая.

Как предотвратить или исправить ошибку? Арки, беседки, стеллажи, любые шпалеры делать «под виноградаря», чтобы обслуживающий их человек мог, стоя на земле, делать обрезку, подвязку, зеленые операции – высокое качество урожая будет сочетаться с удовлетворением работой.

Пренебрежение или незнание значения обрезки, формировки и нагрузки куста.

Последствия ошибки. Нерегулируемый виноградарем куст обрастает огромным количеством ненужной древесины, лозы, зеленой массы, на создание которой расходуется около 88–92% всех питательных веществ.

Как предотвратить или исправить ошибку?

• Ежегодная обрезка, формировка и регулировка нагрузки куста обязательны. При правильном проведении этих операций около 50–60% получаемых кустом питательных веществ идут на создание урожая.• Длина обрезки, количество оставляемых глазков и нагрузка (количество зеленых побегов на куст) – это сортовой признак, важный ампелографический показатель. Это надо знать и стремиться выполнять.

Вертикальное расположение плодоносной лозы на шпалере.

Последствия ошибки. В результате проявления свойства полярности на вертикально расположенной лозе бурно растут побеги из верхних глазков и очень слабо из нижних – через несколько лет куст превращается в неуправляемую многометровую лиану.

Как предотвратить или исправить ошибку? При окончательной обрезке и подвязке плодоносную лозу (стрелку) располагать на шпалере горизонтально, все зеленые побеги будут расти одинаково.

Одновременное удаление всех точек роста на побеге (прищипывание верхушки и удаление всех пасынков).

Последствия ошибки. На зеленых побегах, не имеющих ни одной точки роста, при благоприятных условиях (тепло, влажная почва) трогаются в рост зимующие почки, заложенные на следующий год – растут толстые побеги с соцветиями (загубленным урожаем следующего года).

Как предотвратить или исправить ошибку? При проведении операций с зелеными частями куста обязательно оставлять на верху побега 2–3 пасынка. Если и они станут длинными – укоротить их, оставив на каждом по 2–3 листа и т. д. (то есть никогда не удалять всех точек роста).