Поварская книга известного кулинара Д. И. Бобринского

Птичьи яйца

Яйца представляют собою весьма питательное пищевое вещество; чаще всего идут в пищу яйца кур, фазанов, индеек, уток, гусей, у китайцев считаются лакомством яйца, в которых уже наполовину созрел птенец.

Конец ознакомительного фрагмента.