Правильное питание лечит

Углеводы дают нашему организму энергию, помогают активно жить. Однако энергия, выделяемая ими, часто превышает количество, которое тратится организмом. То есть человек поедает гораздо больше углеводов, чем может потратить. В результате лишняя энергия успешно откладывается про запас, в виде жировых складок.

Вы хотите похудеть? Тогда, чтобы не потреблять слишком много углеводов, следует отказаться от ежедневного приема сдобы, заменить белый хлеб пшеничным или даже ржаным. С любимыми макаронами лучше попрощаться и перейти на каши. Следует также меньше есть и пить сладкого, так как углеводы обычно содержатся во всех сладких продуктах.

Бывают случаи, когда очень хочется сладенького. Лучше уступить и не истязать себя. Это связано с тем, что мозгу для работы необходима глюкоза. Именно он любит сладкое. Долька горького шоколада полностью утолит сиюминутную тягу и даст необходимую энергию.

Углеводы – это не только сахар, постоянно находящийся в сахарнице. Они есть в злаках, хлебе и в овощах. Именно эти органические вещества необходимы для полной, правильной и здоровой работы мышц нашего тела.

Некоторые выступают в роли клеточных рецепторов. Расщепляя глюкозу, один из важнейших углеводов, наш организм получает энергию. Углеводы обеспечивают человека витаминами группы В, поставляют в кровь антиоксиданты и минералы.

Если же поступает избыточное их количество, тогда в крови может резко подняться уровень глюкозы. Она, в свою очередь, перерабатывается в жир, что и приводит к излишнему его накоплению на талии, бедрах и животе. Несмотря на это, пользы гораздо больше, чем вреда. А вот их нехватка в организме может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

При недостатке углеводов в печени уменьшается количество гликогена, а это ведет к накоплению в ней жира и чревато жировым перерождением самой печени.

Такое состояние называется жировым гепатозом и в запущенном состоянии способно вызвать цирроз и гепатит. Если при недостатке углеводов нарушится еще и белковый обмен, то организм начнет получать энергию в основном из жиров. В результате накапливаются вещества, образующиеся при их распаде, и может возникнуть ацидотический криз. При этом вы будете чувствовать слабость, может кружиться или болеть голова, появится тошнота и неприятный запах ацетона изо рта. При нехватке глюкозы человек может испытывать сонливость и даже потерять сознание – если дефицит слишком велик.

Чтобы организм получал оптимальное количество углеводов, нужно питаться несколько раз в день, но при этом порции должны быть небольшими по объему.

Планируя рацион питания, выбирайте прежде всего пищу, содержащую сложные углеводы: это блюда из овощей, различных цельнозерновых продуктов. Простые же (конфеты, пирожные, сладкая выпечка) не так полезны, а порой даже вредны. Далее кратко остановимся на видах углеводов. Известно, что они делятся на простые и сложные.

Простые углеводы

Простые представляют собой дисахариды и моносахариды.

К моносахаридам относятся следующие:

1. Глюкоза – главный энергетический источник для нашего тела. Она содержится во многих фруктах, входит в состав меда.

2. Фруктоза – самый сладкий из всех, ее называют также фруктовым сахаром. Полезна для диабетиков, поскольку для усвоения не нужен инсулин. Содержится во многих сладких фруктах и в меде.

3. Галактоза – углевод, не существующий в чистом виде. Является одной из составных частей лактозы.

Переходим к дисахаридам:

1. Сахароза – включает в себя два отдельных моносахарида – фруктозу и глюкозу. Способствует выделению в кровь инсулина.

2. Мальтоза – в состав входят две молекулы углевода глюкозы. Попадая в организм, она расщепляется на простые составляющие, то есть по сути становится глюкозой.

3. Лактоза – это молочный сахар, в состав которого входят галактоза и глюкоза. Ее наш организм может получить из молока, сыра, творога.

Сложные углеводы

Сложные углеводы, называемые полисахаридами, дают организму не только калории, но и питательные вещества. Они медленнее перерабатываются, и, следовательно, выброс сахара в кровь происходит постепенно, а не резко – как в случае с простыми. Сложные дают нам полезную энергию и практически не оставляют запасов жира. К полисахаридам относятся следующие углеводы:

1. Крахмал – источник энергии. Он содержится в картофеле, в различных злаках и бобовых. Несмотря на то, что крахмал может стать причиной ожирения, его недостаток приводит к мышечной атрофии.

2. Гликоген – это запас мышечной энергии, к которому организм может получить быстрый и легкий доступ.

3. Инсулин – в состав входят молекулы моносахарида фруктозы. Участвует практически во всех обменных процессах.

4. Целлюлоза – полисахарид, поступающий из зеленых овощей, таких, как салатные листья, капуста, огурцы. Она нужна для нормализации процесса пищеварения.

Полезные продукты питания

Вот мы и добрались до полезных продуктов питания. Именно они обязательно должны присутствовать в рационе питания.

1. Начнем с самого простого и полезного – с жидкости. Жидкие продукты усваиваются быстро. Самыми полезными являются свежевыжатые соки фруктов и овощей. Далее идут кисломолочная сыворотка и структурированная вода. Кстати, в старые добрые времена в России молочную сыворотку пили регулярно. Что касается структурированной воды, то ее можно приготовить дома путем замораживания и размораживания по определенной технологии, доступной каждому желающему. Так же не проходите мимо «шунгитовой» воды. О ее полезных свойствах и способах приготовления можно почитать в разделе «Шунгитовая вода».

Другие напитки требуют от организма больших затрат энергии на их структуризацию. К таким относятся все газированные, магазинные соки в пакетах, обыкновенная вода из родника или из крана (в том числе кипяченая).

Головной мозг примерно на 95 % состоит из воды, поэтому необходимо тщательно следить за количеством и качеством, которую мы потребляем.

Регулярное потребление живой, структурированной воды позволяет сохранять состояние молодости и здоровья на многие годы.