Приправы и соусы
Шрифт:
Готово! Нежный, лёгкий, приятный! Здорово, правда? Особенно, когда нужен майонез, а под рукой домашних яиц не оказывается.
Со временем я изобрела самый полезный майонез уже без добавления рафинированного масла.
И в следующем рецепте собираюсь с вами поделиться этими открытиями!
МАЙОНЕЗ ИЗ АВОКАДО
Как
Даже постный майонез без яйца и молока удалось изобрести, а вот без масла – никак!
Пробовала с добавлением оливкового или горчичного делать.
Вы делали? Нет? И не надо! Это он в рекламе такой вкусный, потому как не на настоящем оливковом масле сделан, а с поддельными ароматизаторами. (Вот враги народа!)
В общем, один перевод продуктов получился. (Печалька ((
Однажды друзья подсказали сделать такой майонез на … банане!
Соус, конечно, получился интересный, но мне банан всё-таки со сладкими блюдами роднее.
А вот когда я его смешиваю с горчицей, то сразу вспоминаю фрагмент фильма «Приключения Шурика». Помните, как главные герои пирожное с горчичкой за обе щёчки уминали?
И вдруг вот она, можно сказать, священная чаша Грааля, найдена!
Радости моей не было предела!
Удивительно нежный и такой полезный майонез красивого изумрудного цвета стоял передо мною.
Его приятный вкус здорово сочетался с любым блюдом – хоть на хлеб, хоть с любыми овощами, хоть просто ложкой…
– Э-ей! Подожди, нам ещё на салат надо оставить! – успела я остановить очередного захватчика.
Приготовить его проще простого:
ЗЕЛЁНЫЙ
МАЙОНЕЗ
160 г авокадо
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. горчицы
1/2 ч. л. соли
2 зубчика чеснока
4 ст. л. растительного масла без запаха (можно оливкового)
Мягкое,
спелое авокадо нужно разрезать на две части и ложечкой вынуть содержимое. Взбить зелёную мякоть с маслом и специями, и можно радоваться жизни!Мой любимый СЫРО-МАЙОНЕЗ ИЗ
СЕМЕЧЕК
2 стакана (250 г) очищенных семян подсолнечника,
1 ч. л. горчицы или 1/3 ч. л. молотых семян горчицы,
1 зубчик чеснока
1 стакан воды
Вроде как сейчас уже никого не удивишь такими рецептами. Но когда я впервые взбивала семечки, моему восторгу не было предела!
А всё началось с момента, когда я задалась целью найти достойную замену майонезу. И после достижений с авокадо останавливаться не хотелось.
Как сделать самый вкусный домашний майонез, я уже писала, но для полного счастья мне не хватало к нему ещё одного слова – полезный…
Как ни крути, а такое количество очищенного растительного масла никому здоровья не добавит. Даже убрав из него яйца и заменив бананом (яблоком, авокадо или настоем льна), суть не меняется.
Как говорится, те же яйца, только сбоку :)))
А мне не хотелось сбоку, хотелось прямо … смотреть в лицо всем сотоварищам по любимой здоровой пище, когда я рецепты им рассказываю.
Переведя уйму продуктов в поисках достойного варианта, пришла к выводу, что сыро-майонез из семечек подсолнуха достоин Нобелевской премии!
Стольких бы людей от болезней уберёг! К тому же польза от него необыкновенная, особенно, если семечки предварительно прорастить.
Конец ознакомительного фрагмента.