Путеводитель по грибным местам. Степи, луга, болота и тундра

Монтанея песчаная в степи (фото Сергея Свирина)

Наоборот, есть и универсалы, которым какая там степь – по барабану, лишь бы дожди шли. Это, к примеру, шампиньоны обыкновенный (луговой) и двуспоровый, гриб-зонтик белый, луговой опенок, коноцибе нежная, строфарии навозная, полушаровидная и увенчанная. На степных участках, где часто косят травы или выпасают скот, особенно обильны шампиньоны обыкновенный (луговой) и полевой.

Многие перечисленные выше классические степные виды встречаются и севернее, в лесостепной и лесной зоне, на лесных лугах и полянах, но там они растут рассеяно, эпизодически, в отдельных местах и всегда необильно, а то и поодиночке. Они же населяют и горные степи, где, как вы уже знаете, равнинный ландшафт «отражен» вертикально.

Короче говоря, как вы поняли, описать все разнообразие степных грибов столь же сложно, как и разнообразие лесных. Поэтому давайте перейдем к конкретным степным обитателям, останавливаясь лишь на самых характерных или интересных.

Потрескавшийся от жары головач мешковидный. Крым, горная степь (фото Сергея Свирина)

Трутовик корнелюбивый – единственный из трутовиковых грибов, растущий в степях. Этот гриб на манер степной вешенки научился жить (паразитировать) на корнях ковыля и ряда других злаков и осок, вызывая их стерильность (т. е. пораженные им дернинки не образуют колосков). Он встречается в целинных степях юга европейской части и Сибири. Гриб довольно невелик и невзрачен, весь беловатых, бежевых или кожисто-желтоватых оттенков с тонким белым трубчатым слоем с мелкими порами. Диаметр шляпки редко превышаем 4 см, а то и вовсе 1–2, у зрелых грибов она распростертая с вдавленной серединкой. Ножка 1–3 см высотой и 2–7 мм толщиной, обычно центральная, твердая. В зависимости от погоды и региона трутовик корнелюбивый появляется в мае – июне (европейская часть) или августе (Сибирь). Технически он съедобен, но есть там нечего, и жалко.

Трутовик корнелюбивый

Гриб-зонтик белый относительно невелик: шляпка его редко бывает диаметром более 12 см. В целом же это классический зонтик с толстомясистой шляпкой, которая вначале яйцевидная, а затем раскрывается до плоско-распростертой, плюс с большим коричневым бугорком в центре. Поверхность ее беловатая или кремовая, центр бурый и гладкий, много тонких чешуек, остающихся от разрыва кожицы. Край шляпки с белыми хлопьевидными волокнами. Мякоть гриба белая, с приятными запахом и слегка терпким вкусом, цвет на срезе не меняет. Ножка высотой до 15 см, толщиной обычно чуть больше 1 см, с белым широким гладким подвижным кольцом и с небольшим клубневидным утолщением в основании, от прикосновения слабо коричневеет. Белый зонтик растет в степи, на пастбищах и лугах, на опушках смешанных и хвойных лесов, вдоль просек и на вырубках, в насаждениях. Появляется одиночно или группами, встречается довольно часто по всей лесостепной и степной зоне с июня до ноября. Хороший съедобный гриб.

Конец ознакомительного фрагмента.