Растительное масло. Правда о целительных свойствах

Как и любое другое растительное масло, оливковое — впитывает внешние запахи. Его следует хранить плотно закупоренным, в прохладном темном месте. Желательно приобретать масло, поставляемое в темных стеклянных бутылках: на пластиковые бутылки воздействуют кислоты, содержащиеся в масле, а на свету и само масло разлагается.

Оливковое масло окисляется в меньшей степени, чем другие растительные масла. Оно более стабильно, чем подсолнечное, и поэтому даже открытое масло класса Extra Virgin не обязательно хранить в холодильнике. Легкий намек на горчинку оливковому маслу может быть свойствен, это вопрос сорта и спелости маслин. Но прогорклость свидетельствует об образовании вредных полимерных соединений. Если приобретенное масло заметно горчит и отдает привкусом синтетического полимера (пластмассы), его следует вернуть продавцу. И хранение дома не растягивайте надолго. Масло, расфасованное в металлические емкости, должно быть предельно свежим — лучше подбирайте бутилированное, стоящее в укромном темном месте торговых рядов.

Оливковое масло и олеиновая кислота

Оливковое масло недаром издревле называли «жидким золотом»: оно обладает идеальной биологической формулой, включающей максимальное количество мононенасыщенных жиров и минимум насыщенных тугоплавких жиров. Витаминный состав не уступает составу подсолнечного масла — витамин E, витамины группы A и D. Оливковое масло нормализует обмен веществ, препятствует ожирению. Оно богато содержанием олеиновой кислоты (65 %–80 %, вдвое больше, чем в подсолнечном масле). При нагревании масел, содержащих олеиновую кислоту, почти не образуются канцерогены — вещества, запускающие онкологические процессы в организме. То есть жарить на оливковом масле дорого, но достаточно безопасно, если ваш желудочно-кишечный тракт вообще приемлет жареную пищу.

Диетологи отмечают, что рак толстого кишечника, онкологические заболевания молочной железы и половой сферы значительно ниже в районах традиционного употребления оливкового масла.

О пользе олеиновой кислоты

Олеиновая кислота — это жирная мононенасыщенная кислота, которая входит в состав жиров, участвующих в построении клеточных мембран. Эта кислота определяет состав строительных жиров. Если происходит замена олеиновой кислоты на любую другую — проницаемость клеточных мембран изменяется. Благодаря олеиновому составу жиры устойчивы к окислению при умеренном присутствии в организме веществ-антиокислителей (антиоксидантов).

Олеиновая кислота синтезируется в печени человека, но поступление ее с пищей для формирования жирового депо на этой основе тоже необходимо. Олеиновая кислота активно противодействует развитию остеопороза (то есть вымыванию кальция из костей), уменьшает риск атеросклероза, благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на работу печени и желчного пузыря.

В фармакологии на основе олеиновой кислоты производят препараты, направленные на борьбу с атеросклерозом, изготавливают наружные мази, заживляющие кожу после ожогов и облучений.

Народные рецепты оздоровления с оливковым маслом

Оливковое масло издавна используют при запорах и заболеваниях кишечника. На основе оливкового масла можно готовить смеси, выводящие песок из почек. Оливковое масло используют для приготовления растираний при болях в мышцах и суставах. Оливковым маслом смазывают обожженные участки кожи.

Для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек

При воспалении мочевого пузыря

При цистите используем антисептическое и легкое мочегонное свойство оливкового масла в сочетании с чесноком.

1 чайная ложка оливкового масла Extra Virgin;

1 чайная ложка сока чеснока.

В течение недели 3 раза в день за полчаса до еды выпивать 1 стакан теплой кипяченой воды, размешав в нем 1 чайную ложку масла и 1 чайную ложку сока чеснока (чтобы ускорить выздоровление, вместо воды — хорошо использовать клюквенный морс).

Если беспокоит песок в почках

Если образуется песок в почках, можно использовать мочегонное средство на основе оливкового масла и капустного рассола.

ВНИМАНИЕ! Выводить песок из почек и мочевого пузыря можно только, если не образовались камни, способные забить мочевыводящие протоки и вызвать такой опасный симптом как почечная колика.

Перед выведением песка посоветуйтесь с вашим лечащим нефрологом!

400 г оливкового масла Extra Virgin;

1 литр капустного рассола;

сок 4 лимонов.

Смесь, приготовленную из оливкового масла, капустного рассола и лимонного сока, принимают, предварительно очищая кишечник в течение суток.

Выведение песка проводится натощак, до начала выведения песка в течение суток не есть. Теплое питье обязательно.

В процессе лечения возможно расстройство работы кишечника.

Каждые 25 минут выпивают по ¹/₂ стакана смеси. Песок начнет выходить через 4–5 часов.

В течение недели желудочно-кишечный тракт надо успокаивать питьем настоя ромашки и фенхеля.

Для лечения простуды

Для лечения простуды нам подходят все рецепты, которые мы готовили на основе подсолнечного масла, учитывая, что витаминный состав оливкового масла не уступает составу подсолнечного масла. Но приведем и некоторые другие.

Лечение при первых симптомах простуды

1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin;

1 чайная ложка сока чеснока.

Выпить смесь несколько раз в течение дня при первых симптомах простуды и продолжать в течение 3 дней.

Для растираний при воспалении носоглотки

50 мл оливкового масла Extra Virgin;

5 капель эфирного масла эвкалипта;

5 капель масла розмарина;

5 капель масла герани;

5 капель масла сосны;

2 капли масла мяты перечной.

Смешайте растительные масла и полученным бальзамом растирайте виски, кожу над пазухами носа, грудь. Вместо масла розмарина можно взять масло шалфея.

Для закапывания в нос при насморке

¹/₂ чайной ложки оливкового масла Extra Virgin;

2 капли масла тимьяна.

Смешайте растительные масла и закапывайте в нос 3 раза в день.

Багульник с оливковым маслом при насморке

100 г оливкового масла Extra Virgin;

1–1,5 столовые ложки измельченного багульника.

Залить багульник оливковым маслом. Настаивать в темном месте 3 недели, взбалтывая ежедневно. Смесь процедить. Закапать в нос по 2–3 капли в каждую ноздрю в первые сутки. Затем по 1 капле 3–4 раза в течение 3–5 дней.