Рецепты. Вкусно и быстро. ДЕСЕРТЫ
Шрифт:
Перемазать пышки кремом, сверху, я обсыпала тортик измельченным печеньем. Желательно дать пропитаться несколько часов, в идеале сутки.
Отрезаем кусочек и угощаемся.
Приятного аппетита!
Капкейки с клубничным кремом
Ингредиенты на 12 штук:
Для кексов:
200 г муки
1/4 ч.л. соли
1
220 г сливочного масла комнатной температуры
200 г сахара
1 яйцо
2 желтка
100 г цукатов из клубники или вишни
Для крема:
100 г клубники (если используете замороженную, 100 г ее должно быть в размороженном виде и со слитым соком)
2 яичных белка
125 г сахара
170 г сливочного масла комнатной температуры
Готовим кексы. Для этого просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
В отдельной миске взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем желтки и яйца, хорошо взбивая после каждого.
Тесто
Цукаты размалываем в блендере. Добавляем в тесто вместе с мучной смесью и тщательно перемешиваем.
Тесто
Раскладываем тесто по смазанным формочкам (если использует бумажные вкладыши - смазывать не нужно).
Кладем в формы
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25 минут до сухой зубочистки.
Готовим крем. Белки и сахар кладем в глубокую миску. Устанавливаем ее над кастрюлей с медленно кипящей водой. Постоянно помешивая, доводим массу до растворения сахара. Температуры белков при этом не должна превышать 42-45 градусов (если нет термометра, пробуйте пальцем - масса должна быть немного теплее температуры тела).
Снимаем миску с водяной бани и даем постоять около 10 минут. Взбиваем миксером до мягких пиков.
Меренга
В 2 приему добавляем размягченное сливочное масло. Взбиваем до тех пор, пока крем не станет плотным и гладким. В какой-то момент он может расслоиться - не пугайтесь и продолжайте взбивать, крем обязательно соберется в нужную консистенцию.
масло
Клубнику размалываем в блендере до состояния пюре. Добавляем в крем.
клубника
Взбиваем до однородности и плотности.
клубника
Кладем крем в кондитерский мешок и украшаем остывшие кексы.
Капкейки с клубничным кремом
Приятного чаепития!
P.S. Храним в холодильнике, перед подачей даем постоять 10-15 минут при комнатной температуре.
Прохладная радуга
Ингредиенты (на 5-6 порций):
2 банана
300 гр. клубники
3 киви
300
гр. мороженого (пломбир)Немного мяты
Приготовление:
1.Фрукты и ягоды хорошенько охладите 2.Измельчите по отдельности в блендере, мороженное размягчите
3.Выложите слоями:
1-банан
2-киви
3-клубника
4-мороженное.
Украсьте мятой
Приятного аппетита!
Конфеты "Метеорит"
Ингредиенты:
– Печенье песочное 100 гр.
– Грецкие орехи 150 гр.
– Мед 3 столовые ложки
– Темного шоколада 100 гр.
– 1 ч.л сливочного масла
– Сахар 4 ст.л.
Приготовление:
Сливочное масло растопить ,добавить мед и сахар, довести до кипения, снять с огня и немного остудить. Печенье поломать на мелкие кусочки, орехи измельчить. Шоколад растопить. Орехи, печенье с медовым соусом смешать и скатать шарики. Шарики облить растопленным шоколадом и убрать в холодильник на 1 час.
Совет:
я бы шарикам дала остыть и целиком окунула в шоколад, тогда они будут больше похожи на настоящие конфеты.
Приятного аппетита!
Кекс "Зебра"
Ингредиенты (на 8 порций):
– 6 яиц
– соль
– 200 г сахара
– 1 чайн. ложка разрыхлителя
– 3 стол. Ложки коньяка или рома
– 1 пакетик ванильного сахара
– 200 г сметаны
– 200 г маргарина
– 320 г муки
– 3 стол. ложки порошка какао.
Время приготовления: 1 ч
Приготовление:
1) Нагреть духовку до 180 градусов. Для теста яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, размягчённый маргарин, сметану, влить коньяк. Разделить тесто на 2 части. В половину теста добавить порошок какао и перемешать.
2) Форму для кекса смазать сливочным маслом или маргарином и посыпать мукой. Поочерёдно выкладывать по центру формы по 2 стол. ложки белого и коричневого теста, чтобы получились полоски. Выпекать кекс в духовке 40 мин. Дать остыть. Опрокинуть на блюдо. По желанию посыпать кекс сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Рецепт Рафаэлло по-домашнему
Ингредиенты:
кокосовая стружка — 250 г