Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день

Пожилые женщины на Благовещение пережигали в печи соль, которая творит чудеса. Считалось, что этой солью, как и солью, заготовленной в Великий четверг на Страстной неделе, можно излечить болезнь, если подмешать ее в святую воду и дать выпить больному. С пережженной солью пекли из хлебного теста «бяшки» (небольшие булки), назначаемые для излечения скота.

С вечера под Благовещение всем селом скакали через огонь, чтобы избавить себя от призора; окуривали свои одежды, чтобы предостеречь себя от сглаза.

Благовещение – важная дата для крестьянина. С этого дня начинались весенне-полевые работы. Начало цветения осины – лучший срок посадки ранней свеклы и моркови. Примечали, что от семян, выбранных на Благовещение, вырастает такая капуста, которую не бьет мороз.

8 апреля. Гаврила Благовест

Именины: Алла, Авраамий, Агафон, Альберт, Анна, Лариса, Василий, Гавриил, Евсевий, Ириний, Степан, Филл.

Православный календарь: Собор архангела Гавриила. День мучениц Аллы, Ларисы, Анны; преподобного Василия Нового.

Народные приметы: Начало сокодвижения у березы повислой и бородавчатой. Оттаивает почва, зацветает красная верба, раскрывает почки черемуха, береза. Если распускаются почки на березах, то вылетают жуки-короеды.

Народные поверья и обычаи: Заметив в этот день светлый восход солнца, крестьяне убирали всю санную сбрую – «выворачивали оглобли», прощались с санями и ставили их под поветь до новой зимы.

Женщины в этот день оканчивали последнюю пряжу: «На Гавриила не прядут, а то оттянет руки сухота». Тем же, кто продолжал прясть после этого дня, говорили: «Не пойдет впрок».

Зеленение черемухи указывало крестьянину, что пора сажать ранний картофель, а цветение вербы – сигнал к выставке пчел на пасеке.

9 апреля. Матрена-настовица

Именины: Александр, Ефрем, Иван, Кирик, Кондратий, Макар, Мануил, Матрена, Павел, Феодосий.

Православный календарь: День мученицы Матроны Солунской; преподобного Иоанна Прозорливого, Египетского.

Народные приметы: Примечали: «На Матрену щука хвостом лед разбивает», «Вешняя водополь скоро».

Народные поверья и обычаи: В этот день отбирали из погребов половину репы на семена. Крестьянки в последний раз использовали благодатное назначение снежного наста: спешили холсты «онастить». С этой целью они расстилали по чистому насту сотканные за последние недели льняные холсты – для отбеливания. Места для этого облюбовывали сразу же после Крещения: особую, защищенную от ветра, на солнечной стороне площадку с крепким настом, которую называли «настищем». В этот день крестьянки ставили свечу в церкви перед строгим образом святой Матроны, осуждающей нерадивых хозяек.

10 апреля. Степанов венок. Мать-и-мачеха

Именины: Авив, Боян, Илларион, Илья, Лазарь, Маресий, Савва, Степан.

Православный календарь: День преподобных Иллариона Нового, игумена Пеликитского; Стефана чудотворца, исповедника, игумена Триглийского; Иллариона Псковоезерского.

Народные приметы: Мать-и-мачехи цветок теплит землю.

Народные поверья и обычаи: Считалось, что 10 апреля теряет силу Степанов венок, который вили еще прошлым летом. 15 августа вся семья, от мала до велика, собиралась на лугу и плела венок из луговых трав. Этот венок «славили» и вешали в красном углу для защиты семьи и дома от напастей. Когда подступала беда, хозяйка отрывала от венка травы и цветы и окатывала кипятком. Считалось, что добрый дух цветущего луга побеждал болезни, помогал душе человека поверить, что настанет светлый день.

В этот день в народе «славили» мать-и-мачеху: «Матьи-мачеха всяк снегодень после 10 апреля оделит материнской заботой. Даст своего огня, своего тепла. Мать-и-мачеха – что солнышко расцветшее. Кто пригнет этот цветок к земле? Наступит своей тяжелой ногой снег-старик? Подкосит тупой серп метели? Она – мать-цветок. Что бы то ни стало – она поднимается, несет свою ношу. И не оставит она того, кто в сиротстве поднимается. Даст хоть каплю материнского тепла тому, кто одинешенек на белом свете!»

11 апреля. Марков день

Именины: Васс, Евстафий, Иона, Иван, Исаакий, Кирилл, Леонард, Марианн, Марк, Потапий, Станислав, Филипп.

Православный календарь: День мучеников Марка, епископа Арефусийского Кирилла диакона; преподобного Иоан на пустынника; святителя Евстафия, епископа Вифинийского.

Народные приметы: В этот день слушали березы и говорили: «Стоит дерево цветом зелено. В этом дереве четыре угодья: первое больным на здоровье, второе людям колодец, третье от зимы свет, четвертое дряхлым пеленанье».

Народные поверья и обычаи: Примечали, что в Марков день ломаются почки у черной смородины, калины, красной бузины. Крестьяне обливали их раствором чеснока против вредителей, выползающих из почек.

12 апреля. Иван Лествичник

Именины: Иван, Сафрон, Зосима, Захар, Кесарь, Савва.

Православный календарь: День святителя Софрония, епископа Иркутского, преподобного Иоанна Лествичника, автора богословского сочинения «Лествица», повествующего о ступенях восхождения человека, прежде всего монаха, к нравственному совершенству.

Народные приметы: Средний срок начала тяги вальдшнепов. Если тяга вдруг прекращается – жди скорого похолодания или снега. Если зацветет черешня, то пора сеять кукурузу и свеклу.

Народные поверья и обычаи: Крестьяне кланялись Лествичнику, чтобы небесные дожди на землю сошли, чтобы зеленые ростки скорее ввысь поднимались. В этот день было принято печь хлебные «лестницы» или «лесенки», которые должны были обеспечить Царство Божие как уже умершим, так и живым.

Обрядовое печенье «Лесенки».

100 г масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1,5 стакана ржаной муки, пряности.

Муку просеять, положить в нее масло или маргарин и, смешивая с мукой, порубить ножом. Добавить мелкий сахарный песок. В мучной смеси сделать углубление, вылить в него взбитое яйцо, добавить пряности, осторожно замесить тесто в однородную массу, охладить. Через час тесто пригодно для выпечки.

Уложить из теста два катыша напротив друг друга, а поперек – порожки, которые тоже «выкатить» из теста. «Лесенка» готова.

Кто в семье был, и старому, и малому матушка выпекала свою «лесенку», «чтобы всяк рос в своем здоровье».

По народному поверью, в этот день с раннего утра и до полуночи домовой «бесится» и не узнает своих домашних. Крестьяне боялись в этот день ходить по двору, а с заходом солнца тщательнее запирали домашний скот и птицу.

По народным представлениям, на протяжении всего года домовой живет смирно, радеет о хозяйском добре, бережет скот, смотрит за огородом, куда не пускает лешего, но в этот день он вдруг начинает тосковать без видимой причины. Злясь на всех, он изводит хозяев, крушит все в доме, бьет лошадей, отохочивает коров от еды, дразнит собак, раскидывает по двору сани и телеги, подкатывается под ноги хозяину. Объяснения такому поведению домового давались разные. Некоторые считали, что в начале весны с домового спадает старая шкура и он «бесится» от боли, другие, что на него находит чума, наподобии той, которой болеют животные, третьи – что ему мстит нечистая сила за накопившиеся за весь год обиды. Причиной такого поведения домового мог оказаться и знахарь, решивший отомстить за что-либо хозяину.

13 апреля. Огнище

Именины: Акакий, Анна, Аполлон, Артур, Иннокентий, Вениамин, Ипатий, Влас, Иона, Иосиф, Феофил, Яков.

Православный календарь: День священномученика Ипатия, епископа Гангрского; святителей Ионы, митрополита Московского и всея России Иннокентия, митрополита Московского.

Народные приметы: Облака идут против ветра – к дождю. Облака плывут низко – жди похолодания. Если весна ранняя и теплая, то можно сеять яровые.

Народные поверья и обычаи: Огнищанка – это крестьянка, рожденная в этот день. Она несла в поле уголья, разводила огонь, через который прыгали все жители деревни, чтобы очиститься. Была в старину и соха, которая называлась огнищевая, была она с прямым сошником, который легче прыгал через корни деревьев.

14 апреля. Марья-зажги снега, заиграй овражки

Именины: Авраамий, Василид, Геронтий, Ефим, Мария, Макар.

Православный календарь: День преподобной Марии Еги петской.

Народные приметы: Марья половодье начинает. Если разлив на Марию Египетскую, то травы будет много. Если лед ломается хрясно, то ходить опасно. Если лед сходит вдруг, то год будет легким, счастливым.

Народные поверья и обычаи: Марья «играла» снежками в овражках, гнала солнечные лучи на красное угорье и звала девок на весенние гульбы.

С Марьи – пустые щи и до Марфы – зеленые щи (16 мая), активно подъедают запасы квашеной капусты. Обычно этот день приходится на Великий пост, и щи в любом случае не должны содержать мяса. В этот день варили постные щи из квашеной капусты. Неистребимый ничем аромат щей – «щаной дух» – всегда стоял в русской избе. Со значением щей в повседневной жизни были связаны русские поговорки: «Щи – всему голова», «Щи да каша – пища наша» и др. Щи не надоедают при частом употреблении. Их можно есть чуть ли не ежедневно в любое время года.

Признаком щей является кислота, создаваемая чаще всего рассолом квашеной капусты (либо в составе капусты, либо в чистом виде) или, вместо нее, щавелем (зеленые щи), разваром зеленых, диких или антоновских яблок, солеными грибами, а также сметаной (в щах из свежей капусты). Вот почему капусту заменяли в щах различной зеленой, кислой или нейтральной массой (щавелем, снытью, крапивой, борщевиком – в так называемых зеленых борщевых щах), а также овощами, хорошо впитывающими кислоту (репой или редькой – в так называемых репяных щах).

Чем проще овощной состав щей, чем постнее они, тем больше умения требуется для их приготовления. Настоящие щи немыслимы без пряной заправы, которая играет немалую роль в создании «щаного духа». Прежде всего, огромное значение имеет внесение лука в щи. Наилучшим способом является его двойная закладка: первый раз – целой луковицей вместе с кореньями и грибами (затем эту луковицу вынимают) и второй раз – мелко нарезанным луком (крошеным) вместе с капустой. При этом никогда в щи нельзя вносить пережаренный отдельно на масле лук – в таком виде он не свойствен настоящим щам.Точно так же дважды вносят в щи и другую пряную заправу – петрушку и сельдерей: первый раз – корешком, который вынимают затем вместе с луковицей, вторично – в конце варки, в виде зелени. Остальные пряности – лавровый лист, черный перец раздавленными горошками, укроп и чеснок вносят так: первые два вида – за 15 минут до готовности, вторые два – вместе с зеленью петрушки в конце варки.