Рысюхин, тринадцатый тост был лишним!

Нет, конечно, случалось всякое и раньше — всё же изнанка, даже такая «мирная», как моя нулевая, это не песочница в детском саду. Хотя, и там может лопаткой в лоб прилететь как «здрасьте». Вот и у нас тоже. Из самого яркого — это выпавший из кузова пикапа приёмщик ягод, который слишком широко шагнул назад, и рыбак, у которого рукав плаща зацепился за трос и попал в механизм лебёдки. Приёмщик в падении вывихнул челюсть. Никто так и не понял, как и обо что он так ударился, что все кости целы, только под глазом синяк и челюсть набок. В общем, тот самый случай, про который можно сказать: «были бы мозги — было б сотрясение». А рыбака выручили коллеги: один отключил лебёдку, а остальные дёрнули попавшего в беду товарища так, что рукав оторвали, но само по себе это бы не спасло пострадавшего, потому что пусть и оторванный, но рукав на руке затянулся плотно, пришлось резать вдоль, чтоб высвободить человека из плена.

То есть — бывало всякое, и в мясном цеху, и даже на стрельбище, где у ящика с минами оторвалась ручка и он ударил по ноге бойца, устроив тому ушиб надкостницы и трещину в кости голени. Порезы были, ушибы, пару зубов «потерялось», но чтобы вот так вот… Зато все как-то внезапно поняли, что вокруг не делянка в соседнем лесу, а — самая настоящая Изнанка, источник не только редких ресурсов, но и родина тех самых изнаночных тварей, да и вообще место, к человеку враждебное. А по отношению к неодарённому, да ещё и не имеющему защиты — смертельно опасное.

Раз уж все собрались, заодно обсудили и результаты сбора, тем более, что сезон уже шёл к завершению, ягоды остались только на дальних делянках, причём зачастую осыпались, стоило лишь тронуть куст. В целом, благодаря лучшей подготовке, включая заранее проработанные маршруты развоза сборщиков, расширенные хранилища и кучу других мелких и крупных дел, а также найму большего количества сборщиков (включая некоторых, которых лучше бы не нанимали) урожай собрали вдвое больший, чем в прошлом году. Но всё равно было опасение, что ни ягодного соуса, ни настойки до нового урожая не хватит. Надо переходить от сбора дикорастущих ягод к их выращиванию, или ставить опорные базы, они же остроги, которые также использовать в качестве центров сбора ягоды. Точнее, не «или», а «и» — оба направления развивать придётся. Но туда, в дальние остроги, придётся сборщиков завозить сразу на неделю как минимум, каждый день не накатаешься.

Оксана, кстати, к преобразованию диких зарослей в плантацию вовсю готовится: намечает ряды, определяет, какую растительность придётся выпалывать, какую постоянно косить, а что можно оставить в покое. Также сортирует и ягодные кусты, помечает отдельно самые урожайные и, наоборот, наименее полезные. Вот только к работам приступить пока не может: людей не хватает. Сейчас все заняты на сборе пряной голубики, но уже через пару недель начинается массовый сбор мясной ягоды и дынной сливы. Причём часть урожая сразу же перерабатывается, а это тоже — человеческие руки. И, желательно, приделанные к плечам, над которыми есть голова. Если она ещё и с мозгами, желательно не куриными, то это получается вообще ценный специалист, блин! Да, я всё ещё злой на этих трёх пострадавших…

Ещё интересное привезли с собой ездившие в Ригу Клим Беляков сотоварищи. Деньги они с собой уже не таскали, сдав в банк прямо в Риге, причём оказалось, что при этом их можно поменять невзирая на количество наличных в банке. То есть, можно сдать кроны, а на счёт тебе лягут рубли по курсу. Привезли они кое-что более увесистое, так скажем. И речь не о четырёх тоннах битого стекла, а об упаковке. Стекло было помещено в съёмный кузов, наподобие нашего для насыпных грузов, но именно что наподобие! Сам узел крепления несколько отличался, например, какие-то дополнительные отверстия в зажимных лапах зачем-то просверлили, но оказался полностью совместим с нашим шасси. И это замечательная новость, что технология пошла в массы! Но не замечательно то, что я не помню в сводке поступлений денег по патентным отчислениям за модульные системы. Может, не заметил по их пока малости, либо они с чем-то другим объединены?

Связался с Архипом Сергеевичем — он тоже такого не вспомнил, но обещал уточнить, правда, с оговоркой, что это может оказаться не одного дня дело.

Обсудили и возможное расширение ассортимента продукции.

— Акавиту и «Рысюху златоглазую» мы уже освоили в производстве вполне уверенно. Даже с разновидностями акавиты определились, и по спросу в торговле, и на свой вкус. Есть ещё вопросы с объёмами и, отчасти, с узнаваемостью продукта на рынке. Но в любом случае — пора уже думать и начинать экспериментировать с чем-то новым. Особенно если учесть, что эксперименты могут занять не один год, как с уже упомянутыми напитками, что требуют длительной выдержки в бочках перед разливом для вызревания.

Вообще я долго не выступал, речь получилась короткая и сводилась к предложению: «давайте подумаем, что мы дальше будем придумывать». Труднее всего было добиться того, чтобы отсечь всякого рода оторванные от реальности варианты, которые или требовали труднодоступного в наших краях сырья или сулили проблемы со сбытом, но при этом не отбить желание выдумывать и фантазировать. Так, например, сразу «под нож» пошли все идеи вин, в первую очередь игристых, включая все виды сидра. И винограда правильного нет и в достаточных количествах не будет, и по сидру тоже — весь урожай пригодных к этому яблок уже скупают производители этого напитка.

Судили-рядили долго, но в итоге кое-что всё же придумали, а потом уже, исходя из планов производства, определились с тем, какого размера завод и с каким оборудованием строить, поскольку на существующих мощностях сделать что-то новое уже не получится. Долгое время спорили, где ставить завод: в Рысюхино, в Викентьевке или вообще на изнанке. Наконец, решили: новый заводик ставим здесь, в левом дальнем углу владений, если стоять спиной к Червеньскому тракту, а в Викентьевке добавить ещё один цех, на три больших перегонных куба и малый ректификатор, что почти удваивало мощности предприятия.

Ну, а на самый сложный вопрос, где брать людей, ответ у меня имелся! Технологов, с шансом дорасти до управляющего заводом или его заместителя в качестве главного технолога, можно будет взять в моей альма-матер, как и инженеров по оборудованию. Правда, выпускников этого года уже всех разобрали, и заявку на следующий год желательно подать до конца этого месяца. А мастеров и специалистов — в двух училищах, простых, не магических, и в одном магуче. Первые два работали в Бобруйске, а магуч, готовивший технологов пищевой промышленности, нашёлся в Киеве. На этом заседание и закончили, решив на досуге ещё раз подумать о расширении ассортимента.

Глава 11

На это самое киевское училище вышли почти случайно. Называется оно кулинарным, основной специальностью выпускников является «повар-маготехник», каковых магуч выпускает в среднем сто двадцать человек в год. Вторые по численности в нём учащиеся по специальности «кулинар-кондитер», тоже с приставкой насчёт маготехники, их около семидесяти. Но для меня интерес представляли две оставшиеся специальности, с намного меньшим выпуском. В меньшей степени — пекари, которым давались азы бродильных производств в части работы с хлебопекарными дрожжами, и их, в принципе, можно было за пару недель натаскать для работы в заторном цеху хоть бровара, хоть винокурни. Проблемы с переобучением с лихвой компенсировались тем, что одарённые работники, пусть и слабосилки, могли повысить производительность или позволить снизить требования к сырью. Пекарей училище выдавало тридцать человек в год. И ещё от двенадцати до пятнадцати — по специальности «маготехник пищевых бродильных производств». Этих тоже требовалось дополнительно обучать на месте, поскольку у них основной упор шёл на производство кисломолочных продуктов и напитков холодного брожения. Но и с пивоварением их знакомили, пусть и поверхностно, и с выгонкой, вовсе уж обзорно.

Кстати, Влад давно просит в Викентьевке поставить свою пивоварню, пусть и небольшую. Перевести туда несколько специалистов из Алёшкино, с повышением, добавить туда и туда киевлян, плюс из бобруйских училищ пищевиков подтянуть… Может получиться интересно!

Кстати, о кадрах. Первые однодворцы из соседнего Червеньского района пошли ко мне на работу уже довольно давно, вскоре после получения титула, а сейчас сложилась вообще забавная ситуация — они, причём не только из ближайших окрестностей, массово шли проситься ко мне на должность шоферов, причём готовый были не только учиться, но и взять на себя обязательство по отработке в течение нескольких лет! И это меня не просто удивило, когда узнал, а почти шокировало! Почему? Помните моё отношение к тому, чтобы водить автомобиль в начале, когда дед только уговаривал меня попробовать? Вот, у них — то же самое, только в ещё большей степени! И тут вдруг…