Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»
Шрифт:
Если даже домашний пирог окажется полезнее и вкуснее, но время на его изготовление уйдет достаточно много, большая часть людей
Хлопья или конфета
Еще в позапрошлом веке было изобретено блюдо из измельченной пшеницы – хлопья.
Первоначально они предлагались в диетических целях пациентам санаториев, страдающим от вздутия живота. Со временем ассортимент расширился более дешевыми кукурузными хлопьями. Но настоящий прорыв в этой нише случился, когда в хлопья добавили сахар.
Компания Kellogg –
первая фирма, предложившая потребителям сладкий и быстрый завтрак. В течение нескольких десятилетий людей не очень волновало, из чего готовят разнообразные виды хлопьев. В 70-х годах отношение к таким быстрым завтракам изменилось из-за возникшей «сахарофобии». Покупателей стал беспокоить вопрос собственного здоровья, и они все больше обращали внимание на состав готовых продуктов, предлагаемых пищевыми концернами.Кроме того, тревогу забили стоматологи. Они указывали, что в трети ассортимента готовых завтраков содержание сахара было более 50 %, в некоторых доходило до 70 %. Самые сладкие (и самые вредные) хлопья предлагались детской аудитории.
Конец ознакомительного фрагмента.