Самое главное о желудке и кишечнике

Диета. Рацион должен быть богат продуктами, содержащими много белка. Количество жира и углеводов должно быть снижено. Прием пищи должен быть 5–6 раз в день малыми порциями. Выработайте пищевой режим – ешьте каждый день в одно и то же время. Калорийность рациона не должна превышать 3000 ккал. Нельзя есть горячие и холодные блюда.

Основой рациона при панкреатите должны быть следующие продукты:

• подсушенный хлеб;

• жидкие каши на воде из любых круп, кроме пшена и перловки;

• слизистые супы;

• паровой омлет;

• нежирный творог;

• нежирные сорта мяса: курица, кролик, говядина, телятина;

• нежирные сорта рыбы: хек, треска, горбуша;

• отварные или приготовленные на пару овощи, рекомендуется их употреблять в виде пюре или в протертом виде: картофель, свекла, морковь, кабачок, тыква;

• гидрокарбонатно-хлоридная минеральная вода без газа небольшими порциями до 5 раз в день;

• чай;

• отвар шиповника;

• кофе с молоком;

• некислые фруктовые и овощные соки.

Полностью исключите из рациона:

• алкоголь;

• жирную, жареную, соленую, грубую пищу;

• копчености;

• маринованные продукты;

• консервы;

• острые приправы;

• майонез и другие соусы;

• фастфуд;

• специи и пряности;

• лук и чеснок;

• крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны;

• продукты, вызывающие процессы брожения в кишечнике: черный хлеб, виноград, сметана, сдоба;

• продукты, вызывающие процесс газообразования: капуста, бобовые;

• продукты, содержащие грубые пищевые волокна: редис, редька, репа, хлеб с отрубями, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, черешковый сельдерей;

Конец ознакомительного фрагмента.