Шиповник, боярышник, калина в очищении и восстановлении организма

Диеты во время и после очищения организма

Диетология — наука, изучающая основы рационального питания для здоровых людей и для тех, кто страдает каким-либо заболеванием. Для каждого отдельного случая необходимо составлять максимально подходящую, рациональную диету. В это понятие входит правильно организованное питание: продукты должны содержать все необходимые для нормальной жизнедеятельности организма вещества. Правильное питание способно обеспечить хорошее самочувствие человека, его высокую работоспособность, повысить иммунитет, а также психологическую защиту от стрессов. Для очищения организма и в последующий период восстановления также составлены специальные диеты, способствующие улучшению состояния организма и различных его органов, в состав которых входят шиповник, боярышник и калина. Эти диеты являются эффективным дополнительным средством для лечения ряда заболеваний.

При составлении диет для терапии конкретных заболеваний специалисты ориентируются на принцип механического, физического и химического щажения. При этом учитываются особенности нарушения обменных процессов и отложения вредных веществ в организме.

Механическое щажение — это отказ от грубых продуктов со сложной структурой, которые перевариваются с трудом.

Следует употреблять блюда, приготовленные на основе отваренных, хорошо измельченных или протертых продуктов. В таком виде частицы пищи меньше всего могут травмировать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Физическое щажение — диета, где продукты не должны быть слишком холодными или горячими, при их приготовлении выдерживается оптимальная температура.

Химическое щажение — отказ от некоторых продуктов питания с целью ограничения поступления в организм определенных веществ. Так, при некоторых заболеваниях необходимо исключить из рациона продукты, содержащие эфирные масла, которые раздражают не только слизистую оболочку желудка и кишечника, но и ткани печени и почек. В других случаях в пище рекомендуется снизить или, наоборот, увеличить содержание тех или иных веществ, которые имеются в определенных продуктах питания. Например, при сахарном диабете и избыточном весе требуется снизить количество углеводов в потребляемой пище, при подагре необходимо ограничить употребление мяса и мясопродуктов, при запорах следует есть больше свежих овощей и фруктов.

Особенности диетотерапии

При том или ином заболевании выдвигаются особые, специфические требования к диете. В терапии хронических болезней печени и почек с доброкачественным и прогрессирующим течением, нерезко выраженными признаками функциональной недостаточности или в стадии компенсации диетологи рекомендуют придерживаться специальных диет с соблюдением процентного содержания полезных веществ, а также белков, жиров и углеводов. Все проблемы с нарушением работы желудочно-кишечного тракта в большинстве случаев связаны с функционированием почек и печени, поэтому следует заострить внимание именно на особенностях диеты при наличии определенных показаний.

Диета, рекомендуемая при нарушении функции печени

При нарушении функций печени особое внимание следует уделить употреблению жиров, белков и углеводов.

Их количество в диете определяется физиологическими потребностями каждого отдельного организма.

Овощи и фрукты нормализуют работу кишечника и обеспечивают выведение холестерина из организма, тем самым очищая его от шлаков и прочих непереработанных вредных веществ.

Общим является исключение из рациона жареных блюд, продуктов, богатых холестерином и пуринами, а также сильных стимуляторов желудка и поджелудочной железы.

Больше следует включить в рацион питания овощей и фруктов, у которых клеточные оболочки способствуют усилению желчегонного действия остальной пищи. Энергетическая ценность и состав диеты при нарушении работы печени следующие:

— белки — 100–110 г в сутки;

— жиры — 80-100 г;

— углеводы — 400–500 г.

Общая суточная калорийность пищи должна равняться 2600–3100 ккал, а масса суточного рациона не должна превышать 3,5 кг.

Продукты, которые следует включить в рацион, следующие:

— яйца (не более 1 шт. в день);

— молоко и молочные продукты;

— растительное рафинированное масло;

— сливочное масло;

— вареный, запеченный и тушеный картофель;

— сырые, вареные, тушеные и запеченные овощи;

— морепродукты;

— отварная рыба;

— малосоленая сельдь;

— неострый и нежирный сыр;

— репчатый лук;

— макаронные изделия;

— каши из разных круп;

— хлеб и мучные изделия;

— овощные, рыбные и мясные салаты;

— диетическая, молочная и докторская колбаса;

— молочные супы, овощные, крупяные, фруктовые, мясные и рыбные супы-пюре, а также борщи и щи без мяса;

— мясо (отварные говядина, курица, кролик);

— овощные, молочные, плодово-ягодные соусы;

— пряности (лавровый лист, ванилин, корица);

— чай с молоком, зеленый чай, настои шиповника, боярышника и калины;

— кофе с молоком;

— соки;

— зелень (укроп и петрушка);

— некислые фрукты и ягоды;

— варенье;

— сахар;

— мед;

— мармелад.

Продукты, которые следует исключить из питания, следующие:

— изделия из сдобного и слоеного теста;

— жареные пирожки, кондитерские изделия;

— редис, репа, брюква и кислые ягоды, шпинат, щавель, ревень, чеснок, кислые, соленые и маринованные овощи;

— грибы и бобовые;

— сливки;

— острый сыр;

— говяжий, свиной, бараний и гусиный жир;

— жирная рыба, а также жареная, копченая и соленая;

— жирное мясо;

— субпродукты;

— мясной, рыбный и грибной соус;

— горчица, перец, хрен;

— шоколад;

— мороженое;

— черный кофе, какао;

— алкогольные напитки;

— газированная вода.

Диета, рекомендуемая при нарушении функций почек

Общие принципы диеты при нарушении функций почек следующие: необходимо ограничить употребление соли (пищу готовить следует без соли) и белков, а также исключить экстрактивные вещества.

Энергетическая ценность и состав диеты должны быть следующими:

— белки — 65–70 г в сутки;

— жиры — 80–90 г;

— углеводы — 400–500 г.

Общая калорийность суточной нормы должна составлять 2000–2100 ккал, а масса суточного рациона не должна превышать 3 кг.

В рацион питания рекомендуется включить следующие продукты:

— каши из крупы с добавлением сухофруктов;

— блюда из макаронных изделий;

— овощи и фрукты в сыром и вареном виде;

— молочные, сметанные, овощные соусы;