Схватка с Азраилом

Следуя новому образу жизни, в течение дня мы выпивали чистой родниковой воды, доведенной до комнатной температуры, в общей сложности 1,8-2 литра в день, добавляя ломтик лимона в стакан. Два раза в день выпивали по 200 мл свежеприготовленного сока моркови со свеклой. В дни проведения химиотерапии пили отвар овса. Периодически в пищу употребляли проросший овёс – 1 столовую ложку.

Мы навсегда забыли традиционные вкусные азербайджанские сладости, любые торты и печеные изделия, варенье и компоты с сахаром. Заменили всё это свежими фруктами и сухофруктами, соками овощей, смузи.

Мы исключили из нашего рациона газированные напитки, мясо, алкоголь, соления, любые консервированные продукты. Мы также полностью отказались от шашлыков и жареной пищи, которыми нередко лакомился мой брат.

Я разработал для нас необходимую диету, “ощелачивающую” организм, о которой напишу ниже, и мы ежедневно, по утрам, натощак и через 2 часа после еды контролировали реакцию слюны и мочи. Для контроля за влиянием пищи на организм – за реакцией мочи и слюны – я заказал по Интернету лакмусовые индикаторные бумаги, специально для этого предназначенные. Это основа, которой мы руководствовались при подборе продуктов питания и разработки диеты. Зная обычаи и гостеприимный характер нашего кавказского народа, а также доброжелателей-обывателей, «знающих» толк в лечении только, якобы, при усиленном питании, я сказал брату: «Отныне твой советчик – лакмусовая бумага. Кроме этой бумаги, не верь никому. Утром натощак проверь реакцию слюны и/или мочи, чтобы убедиться, что всё, что ты ел вчера, пошло тебе на пользу. Если ты захочешь съесть то, что не входит в список разрешённых или запрещённых продуктов – съешь, но через час-два обязательно проверь реакцию слюны лакмусовой бумагой: если цвет ближе к жёлтому, т.е. реакция слюны кислая, – забудь об этом блюде или продукте. Если ближе к бледно – зелёному или синему, т.е. реакция слюны нейтральная или щелочная, – это твой продукт и твоё блюдо. Для тебя считается нормой нейтральная и слабощелочная реакция слюны и слабокислая и нейтральная реакция мочи». Я заметил, что чем проще и яснее объяснишь пациенту его задачу – тем активнее он включится в процесс исцеления.

Необходимо помнить, что лакмусовая бумага бытового и промышленного предназначения для этого непригодна. Пригодная лакмусовая бумага имеет шкалу градаций 0,2 – 0,4 деления и предназначена специально для оценки реакции слюны и мочи. Кстати, нигде в городе с миллионным населением: ни в одной аптеке, ни в сетевых крупных магазинах – я не нашёл тестовые лакмусовые бумаги для оценки реакции внутренней среды организма. На этот товар, видимо, пока нет спроса. Я надеюсь увидеть эти тестовые бумаги в каждой семье моих друзей.

Для того, чтобы понять, какова пищевая нагрузка на организм, рекомендуется в течение 3 – 5 дней производить измерения ph мочи натощак, по утрам и через 2 часа после еды, несколько раз в течение дня. Если pН мочи постоянно находится на уровне 5,8 – 5,4 или ниже, то это говорит о хроническом закислении организма, или кислотной нагрузке на организм. Другими словами, человек так часто и много принимает пищу, которая вырабатывает в организме кислоты, что организму постоянно приходится выводить их для сохранения нормального уровня кислотно-щелочного равновесия крови. В здоровом организме pН мочи обычно колеблется от 6,0 – 7,0 и выше в течение дня.

Снижая кислотную нагрузку на организм, не обязательно стремиться к отметке pH выше 7 для слюны и мочи. Для мочи нормально быть слегка кислой. pH слюны может быть на уровне 6.8 – 7.0, это в целом нормальное состояние.

Когда мы говорим о закисленности или защелоченности организма – имеется ввиду не закисление или защелачивание крови, а выделение почками и слюной больше или меньше кислот, вследствие метаболизма питательных веществ в клетках, поступивших извне с продуктами питания. То есть результаты наших тестов с лакмусовой бумагой говорят нам больше о характере съеденных накануне продуктов, чем о сиюминутном кислотно-щелочном состоянии крови, поскольку внутренняя среда организма всегда стремится к постоянству. И чтобы сохранить это постоянство, организму приходится выделять больше или меньше кислоты. Основной причиной этого в здоровом организме считают кислотную или щелочную нагрузку на организм в зависимости от принятой пищи.

pН крови нормального человека балансирует в пределах 7,35 – 7,45. При pН крови выше или ниже этих значений человек теряет сознание, со и вскоре наступает смерть. Все коматозные (бессознательные) состояния, вызванные любым тяжелым заболеванием, сопровождаются снижением ph крови – ацидозом, т.е. окислением. При тяжёлых диабетических комах уровень pН крови снижается до 7,30. Снижение pН крови ниже 7,28 губительно для жизни, что бывает в запредельной коме, граничащей со смертью.

Жизнь человека существует в пределах изменения pН всего 0,1 единицы (7,34 – 7,45). И если организм здоров, никакая пища не способна нарушить это равновесие. В повседневной жизни мы не встречаем здоровых людей, теряющих сознание и впадающих в кому от переедания продуктов питания, усиливающих кислотную нагрузку на организм, например, мяса или молочных продуктов, морепродуктов. При наличии патологии, нарушающей кислотно-щелочной баланс крови, продукты питания в зависимости от их питательного состава могут либо усиливать, либо смягчать воздействие на патологическое состояние организма. Однако при отсутствии таких патологий пищевые компоненты не вызывают ни ацидоза крови, ни алкалоза. Кислотно-щелочное равновесие в организме поддерживается в жестких пределах тремя механизмами: буферизация крови и тканей, выведение СО2 легкими и почечная экскреция H+ и регенерация HCO3

(Hainsworth, R (1986) Acid–base Balance. Manchester: Manchester University) .

Каждый механизм также имеет несколько порядков защиты, выполняющих свою функцию поочередно, согласованно.

Важную роль в регуляции кислотно-щелочного равновесия крови играют почки, которые сразу же включаются в этот процесс. «Не будет преувеличением сказать, что состав жидкостей тела определяется не тем, что принимает рот, а тем, что сохраняют почки: они являются главными химиками нашей внутренней среды. Когда, помимо прочих обязанностей, они выделяют пепел наших телесных пожаров или удаляют из крови бесконечное разнообразие чужеродных веществ, которые постоянно всасываются из нашего беспорядочного желудочно-кишечного тракта, эти выделительные операции являются второстепенными для главной задачи поддержания нашей внутренней среды в идеальном, сбалансированном состоянии».

Smith HW (1961) From Fish to Philosopher. Garden City, NY: Anchor Books, Doubleday.

(Гомер В. Смит (1921- 1963) – одна из выдающихся фигур в современной физиологии.

В качестве мемориала Смиту Нью-Йоркская Ассоциация Сердца в 1963 году создала премию Гомера В. Смита в области физиологии почек.)

Это говорит о том, что какую бы пищу мы не принимали, кровь всегда будет в своих нормальных пределах щёлочности (7,35 – 7,45). Кислая реакция мочи лишь будет указывать на возросшую кислотную нагрузку на организм соответствующих продуктов питания.

Исследования показывают, что реакция внеклеточной жидкости опухолевых и здоровых клеток значительно отличаются.

Вопреки распространённому заблуждению, не обязательно увеличивающие кислотную нагрузку на организм продукты на вкус кислые. Кислотами являются их метаболиты (продукты распада). Напротив, многие кислые фрукты оказывают на организм ощелачивающее влияние. Ярким примером сказанному является ощелачивающий продукт номер один – лимон! Это не ошибка: будучи кислотой, лимонная кислота в организме нейтрализуется, а ее соли, также содержащиеся в лимоне, оказывают сильное ощелачивающее влияние. Это можно проверить лакмусовой бумагой, опустив её сначала в стакан с лимонной водой, затем, через час после выпитого стакана этой воды, проверив слюну: кислая реакция лимонной кислоты в стакане в организме превратится в щелочную. Этот эффект специально используется в нефрологии для ощелачивания мочи, чтобы растворить некоторые камни в почках.

Цикл превращения лимонной кислоты в живых клетках был открыт и изучен немецким биохимиком Хансом Кребсом (цикл трикарбоновых кислот Кребса), за эту работу он (совместно с Ф. Липманом) был удостоен Нобелевской премии (1953 год). Лимонная кислота – промежуточный продукт расщепления глюкозы в клетке.

Фрукты, в частности лимон или яблоки, состоят не только из лимонной или яблочной кислоты, но и из их солей. Органические кислоты и их растворимые органические соли попадают во внутреннюю среду организма из кишечника, а затем синтезируются слабыми кислотами и сильными основаниями, то есть металлами первой и второй группы системы Менделеева, имеющими ярко выраженные щелочеобразующие свойства, в особенности I группа: литий, калий, натрий. Вначале лимонная кислота, входящая в состав лимона, проявляет свои кислые свойства. Спустя незначительное время от солей органических кислот остается угольная кислота и щелочи в химически нейтральной среде. Так как угольная кислота является гипотетической кислотой, которая не существует в природе, есть лишь растворенный в воде углекислый газ. В дальнейшем углекислый газ, как и вода, будут выведены наружу лёгкими и почками. В итоге во внутренней среде останется лишь щелочь, которая сместит кислотно-щелочной баланс сначала внеклеточной жидкости, затем незначительно и крови, в щелочную сторону и из-за этого будет выводиться почками и слюной.

Лауреат Нобелевской премии Ханс Адольф Кребс. Немецко-английский биохимик Ханс Адольф Кребс родился в Хильдесхайме (Германия) в семье оториноларинголога Георга Кребса и Алмы Кребс (Давид-сон). Начальное образование он получил в Андреанум-гимназии в Хильдесхайме. В 1918 г. Кребс окончил гимназию. В последние месяцы Первой мировой войны он служил в полку связи прусской армии. Затем Кребс изучал медицину в Гёттингенском, Фрейбургском, Мюнхенском и Берлинском университетах и в 1925 г. получил медицинский диплом в Гамбургском университете. Далее он в течение года изучал химию в Институте патологии Берлинского университета, а затем начал работать в качестве ассистента-лаборанта у дважды лауреата Нобелевской премии, выдающегося учёного врача и биохимика Отто Варбурга в Институте биологии кайзера Вильгельма в Берлине.