Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь!

• при бронхитах и бронхиальной астме, других легочных заболеваниях;

• при спайках в желудке;

• при хронических болезнях желудочно-кишечного тракта (благодаря витаминам B₃ и B₉);

• при диарее (обладает закрепляющим свойством);

• применяют для лечения гриппа, ангины и воспаления легких, поскольку он обладает потогонным, жаропонижающим и антиоксидантным свойствами;

• при заболеваниях почек, желчного и мочевого пузыря (нормализует водный баланс);

• при малокровии (содержит железо, кальций, витамины B₂, B₆, B₉);

• при ожирении (быстро утоляет аппетит, при этом содержит мало калорий);

• при болезнях позвоночника и суставов, связанных с отложением солей (благодаря своим очистительным свойствам, а также содержащемуся в нем кальцию и витаминам А и D);

• для поддержания хорошего состояния сердца и коронарных сосудов (кальций, селен, витамины B₁ и D);

• при гипертонии;

• в коричневом рисе содержатся нерастворимые волокна, которые, по мнению медиков, являются отличным профилактическим средством от многих онкологических заболеваний;

• оказывает успокаивающее действие на нервную систему и мозг человека (витамин B₅, кальций, железо);

• благотворно действует на кожу, зубы и волосы (содержит витамины E и D);

• поможет улучшить зрение, цвет лица (благодаря витамину А).

Как и любой продукт, рис имеет противопоказания. В первую очередь это связано с тем, что в рисовых отрубях содержится фитиновая кислота, которая снижает усвоение железа и кальция, поэтому не следует питаться лишь неочищенным рисом – все в меру.

Что касается вреда риса для организма, то в первую очередь он связан с рафинированным и шлифованным рисом. В таком рисе после очистки остается мало полезных для здоровья веществ.

 Рафинированный и шлифованный рис не рекомендуется при:

• сахарном диабете – как и манка, рис содержит слишком мало пищевых волокон, поэтому лучше употреблять гречку, овсянку и другие крупы;

• отложениях камней в почках во время обострения болезни;

• коликах;

• запорах.

Гречка

 В древности гречку называли «царицей круп» и, кроме каши, готовили из нее множество различных блюд – от супов и котлет до запеканок и пудингов. Из гречневой муки выпекают хлеб, блины, оладьи, а в Японии из нее делают макароны. В Россию гречка попала из Греции, где ее выращивали монахи в монастырях. Отсюда, согласно легенде, и берет начало ее название.

Гречка, пожалуй, самая ценная, калорийная и полезная крупа! В ней очень много клетчатки и белка, а также витаминов (аминокислоты, железо, витамины B₁, B₂, B₆, РР, Р) и минеральных веществ (йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота в легкоусвояемой форме).

Калорийность гречневой каши достаточно высокая – 150 ккал в 100 г порции, но большое количество полиненасыщенных жиров благотворно влияет на обмен веществ. Поэтому гречневая каша считается диетическим продуктом.

 Гречка один из немногих продуктов питания, который еще не подвергся генной модификации, а поскольку при ее выращивании не используют химические удобрения, она является практически экологически чистым продуктом!

• Нормализует кислотно-щелочной баланс и обмен веществ (потому что содержит йод, кобальт, витамины группы В).

• При сердечно-сосудистых заболеваниях (большое количество калия и магния в гречке улучшает работу сердца).

• В умеренном количестве – при сахарном диабете (витамин РР снижает уровень сахара в крови).

• При болезнях печени (содержит большое количество лецитина – «бальзама» для печени).

 Мало кто знает, что гречку можно готовить вообще без термообработки, просто залейте ее с вечера водой – и утром питательный и полезный завтрак готов! Все ее полезные качества при таком способе приготовления остаются в первозданном виде!

А что касается вреда от ее употребления в пищу, так его нет!

«Овсянка, сэр!»

Овсяные хлопья делают из зерен овса путем пропаривания и сплющивания. Овсяная каша – очень калорийный продукт, она помогает быстро восстановить силы и получить заряд энергии нашему организму на целый день.

Овес содержит в себе около 50 % крахмала, 10–15 % растительного белка, витамины группы В, витамин К, А, E и целый набор макро– и микроэлементов. По количеству содержащегося в овсянке жира (6,2 %) она опережает все другие крупы.

 Срок хранения овсянки из-за большого содержания в ней жиров ограничен, а значит, при длительном хранении она может прогоркнуть.

Клетчатка и протеины, которые входят в состав овсянки, способствуют накоплению именно мышечной массы и не приводит к увеличению жира. Все эти качества делают овсянку очень полезной для здоровья. Овсяная крупа полезна при:

• разного рода сердечно-сосудистых заболеваниях (содержит магний и калий, витамины группы В);

• вегетососудистой дистонии;

• болезнях крови (содержит железо и кальций);

• вздутии живота, диарее и других проблемах с желудком или с кишечником (обладает тонизирующим и мягким закрепляющим действием);

• заболеваниях опорно-двигательного аппарата (очищает и тонизирует суставы);

• гастритах (уменьшает кислотность);

• язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Также она:

• поможет снять мышечную усталость (выводит молочную кислоту из организма);

• укрепит ногти, зубы и волосы (поскольку содержит достаточно много кальция и фтор);

• хорошо восстанавливает силы после родов (благодаря своей питательности и хорошей усвояемости);

• способствует увеличению лактации;

• успокаивает нервы (благодаря витаминам А и Е, кальцию, магнию, железу, цинку);

• повышает память и сосредоточенность;

• улучшает работу печени, щитовидной и поджелудочной железы (содержит йод и витамин B₁);

• регулирует количество холестерина и процесс обмена веществ в организме (витамины B₃ и B₁₂);