Сласти-мордасти. Потрясающие истории любви и восхитительные рецепты сладкой выпечки

Для теста

• 400 г сметаны

• 200 г сливочного масла мили маргарина

• 4–4 1/2 стакана пшеничной муки

• 1 стакан сахара

• 1 ч.л. соды

• 2 ст.л. какао-порошка

Для крема и глазури

• 400 г жирной сметаны

• 150 г сахара

• 25 г мелко раздробленного миндаля

• 25 г мелко нарубленных кедровых орешков

• 1 ст.л. лимонной цедры

• ванилин на кончике ножа

Для теста соединить сметану, размягченное масло или маргарин, муку, сахар и соду (можно ее не гасить). Разделить тесто на 2 части, в одну вмешать какао-порошок, по отдельности замесить пышное тесто. Разделить обе части теста пополам, в итоге получится 2 светлые и 2 шоколадные части.

Каждый кусок теста раскатать в круг примерно 25 см в диаметре и выпекать в разогретой до 200 °C духовке 10–12 минут (время зависит от свойств вашей духовки). Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по лекалу из столовой тарелки).

Для крема и глазури взбить сметану с сахаром, добавить измельченные миндаль и кедровые орешки, еще раз взбить.

Собрать торт, промазывая коржи сметанным кремом.

Оставшуюся часть сметанного крема довести до закипания, проварить при помешивании на слабом огне, добавив лимонную цедру и ванилин.

Аккуратно полить сметанный торт сверху приготовленной глазурью. Через 3–4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике или в погребе торт готов!

Орехово-кофейный торт

Пожалуй, не сыскать более легкого и приятного во всех смыслах десерта, как тот, который обожала легкая и во всех смыслах приятная, самая французская из всех француженок женщина, какой мы знали, полюбили и запомнили Франсуазу Куарез. Точнее, Франсуазу Саган. Вот о ней и поговорим…

Конец ознакомительного фрагмента.