Сочинения в двенадцати томах. Том 3

Еще в XVIII столетии сначала Марграф, а потом Ашар (в 1799 г.) обратили внимание своими опытами и исследованиями на возможность извлекать сахар из свекловицы.

Уже в 1800 г. во Франции было обращено внимание на эту идею извлечения сахаристого вещества из свекловицы, и комиссия Института, которой поручено было дать отзыв об опытах Ашара, отозвалась о них весьма одобрительно (в комиссию вошли, между прочим, Шапталь, Дарсе, Фуркруа, Воклен, Пармантье и др.). Комиссия, между прочим, подчеркнула важное влияние, которое может оказать свекловичный сахар на экономическую жизнь Франции: с начала революции, уже десять лет кряду, сахар (тростниковый) не перестает повышаться и повышаться в цене и порой становится доступен только богатым людям. Комиссия так и ставит вопрос, как впоследствии, уже в эпоху континентальной блокады, ставил его Наполеон. Нужно получить возможность без риска, без морского пути, во всякое время иметь сахар в произвольно большом количестве. Вот почему, раз опыты Ашара были признаны вполне доказательными, самой важной задачей комиссии было определить: отличается ли французская свекловица теми же качествами, как прусская, над которой Ашар производил свои опыты. Комиссия и разрешила экспериментальным путем этот вопрос в положительном смысле [11] .

11

Этот вывод поставлен первым в заключениях доклада (Rapport fait `a la classe des sciences math'ematiques et physiques, dans sa s'eance du 6 messidor, an VIII, par la commission charg'ee de r'ep'eter les exp'eriences de M. Achard, стр. 36). Доклад — печатный. Я пользовался экземпляром, находящимся в Национальном архиве в картоне F¹² 1565 (в Национальной библиотеке я его не нашел).

Еще в 1804 и 1805 гг. правительство весьма интересовалось опытами разведения сахарного тростника в южных французских департаментах; производились опыты, официальные экспертизы [12] и т. п. Из этого ничего не вышло.

Потом мысль о свекловичном сахаре временно была заслонена попытками извлечь в достаточном количестве сахар виноградный. В 1808 г. сильно носились с проектами получать сахар из виноградного сока [13] . Декретом от 18 июня 1810 г. была даже назначена премия в 100 тысяч франков за учреждение «заведения для выделки сахара из винограда», и уже в сентябре 1811 г. эта сумма была распределена между двумя промышленниками (Proust’ом и Foucque’ом) за указание рациональных способов выделки этого продукта [14] .

12

Нац. арх. F¹² 514. Paris, le 6 pluvi^ose, an XIII (26 janvier 1805). Cossigny к D'eg'erando; там же: M'emoire succint sur l’'etablissement des sucreries en France (1 messidor, an XII); там же: Proc`es-verbal des exp'eriences, faites `a Paris etc. (11 prairial, an XIT).

13

Нац. арх. F¹² 1640. Paris, ce 20 avril 1808. Cadet de Vaux — министру внутренних дел; там же, министр внутренних дел — Proust’y, Paris, le 11 janvier 1808; там же, министр — префекту Нижней Сены, 25 января 1808 г.; там же, министр внутренних дел — Brun-Condamine’y, 30 января 1808 г.; там же, Poggi — министру внутренних дел, 10 августа 1808 и целый ряд других бумаг.

14

Нац. арх. AF. IV — 1062, № 43. Rapport `a Sa Maj'est'e l’Empereur et Roi. Minist`ere de l’Int'erieur. 2-e Division.

18 июня 1810 г. Наполеон приказал, чтобы с 1 января 1811 г. во всех казенных закупках сироп и «виноградный сахар» заменили собой тростниковый, колониальный, и чтобы виноград, предназначенный для этой выделки, был изъят от всякого обложения [15] .

Это увлечение виноградным сахаром продолжалось до конца 1810 г. Еще 22 августа 1810 г. Наполеон особым декретом признал «существенную важность» этой отрасли промышленности и ассигновал 200 тысяч франков в виде субсидии 12 заводам, где этот сахар должен был выделываться [16] . 1 октября того же года Наполеон приказал выдать особо 40 тысяч франков одному подобному заведению и прибавил при этом, что хотя виноградный сахар оказался дороже, чем предполагалось, но все же он дешевле сахара колониального [17] .

15

Нац. арх. AF. IV — 1241, № 181: Les raisins ou mo^ut destin'es `a ^etre convertis en syrop ou sucre de raisin ne seront pas sujets au droit d’octroi etc.

16

Нац. арх. F¹² 1640. Au Palais Imp'erial de St.-Cloud, le 22 ao^ut 1810.

17

Нац. арх. F¹² 1640. Extrait du proc`es-verbal de la 16 s'eance du Conseil de commerce. Fontainebleau, le 1 octobre 1810.

С 1811 г. мысль о виноградном сахаре была совершенно вытеснена проектами свекловичного сахароварения.

25 марта 1811 г. появился декрет Наполеона, которым под свекловичные посевы отведено было 32 тысячи гектаров в Империи, причем префекты обязаны были позаботиться о том, чтобы уже в текущем году или, самое позднее, в следующем все земли, которые в каждом департаменте должны быть засеяны свекловицей, были в самом деле засеяны. Одновременно объявлялось, что с 1 января 1813 г. сахар (и заодно уже и индиго) будет вовсе воспрещен к ввозу и приравнен к английским товарам. Этим же декретом учреждались шесть школ и опытных заведений по свеклосахарному делу [18] . Каждый месяц отныне императору должны были представляться отчеты о том, как, в каком департаменте идет это дело, и префектам ставилось на вид, что правительство обращается к их усердию [19] .

18

Нац. арх. F¹² 1640. D'ecret Imp'erial. Au Palais des Tuileries, le 25 mars 1811.

19

Там же. Циркуляр Монталиве (Paris, le 28 mars 1811).

Весной 1811 г. префекты, по предложению министра внутренних дел, обратились к землевладельцам с воззванием, приглашая их производить посевы свекловицы [20] . При этом рассылались наставления, касающиеся выделки сахара [21] , иногда министр даже за своей подписью (и тоже циркулярно) указывал префектам, как целесообразнее всего сажать свекловицу [22] .

22 июля 1811 г. граф Монталиве даже особым циркуляром выразил префектам свое удовольствие по тому поводу, что почти всюду («кроме очень немногих департаментов») посевы свекловицы были произведены в надлежащих размерах [23] .

20

Нац. арх. F¹² 1640. Li`ege, le 23 mars 1811. A Son Excellence le ministre de l’Int'erieur.

21

Нац. арх. F¹² 1640. Montpellier, le 9 avril 1811.

22

Там же. Циркуляр от 23 апреля 1811 г. (№ 36).

23

Нац. арх. F¹² 1640, № 44. Le ministre de l’Int'erieur Comte de l’Empire `a M. le pr'efet etc. (Paris, le 22 juillet 1811).

Но в некоторых местах (в следующие годы) бывало и так, что свекловицы не хватало, и префекты, указывая министерству на «ослабление усердия» со стороны землевладельцев, испрашивали для земледельцев премии за известное количество свекловицы, проданное сахаровару [24] . Но тут интересы обрабатывающей промышленности оказались на первом месте.

Едва только принялись за выделку свекловичного сахара, как уже правительство при полном сочувствии совета мануфактур воспрещает вывоз за границу свекловичного сиропа. Совет мануфактур сам говорит, что торговля и земледелие от этого терпят убытки, но что же делать, если «новая ветвь промышленности нуждается в полном покровительстве со стороны правительства» [25] . Раздавались при обсуждении робкие голоса, что это может повредить именно успехам разведения свекловицы, но совет в конце концов единогласно высказался за полное воспрещение вывоза во имя интересов сахароварения [26] .

24

Нац. арх. F¹² 1640. Paris, le 28 f'evrier 1813. Rapport pr'esent'e au ministre de l’Int'erieur; там же, Melun, le 25 novembre 1812. Le pr'efet du d'epartement de Seine et Marne `a S. Е. le ministre de l’Int'erieur.

25

Нац. арх. F^12* 194. 83 s'eance du 16 mars 1812.

26

Нац. арх. F¹² 194. 82 s'eance du 12 mars 1812. — Принципиально вопрос был решен в этом заседании, 12 марта. В следующем обсуждались и формулировались детали проекта декрета.

Покровительство новой отрасли промышленности достигло удивительных размеров. В 1811 г. было постановлено, что за каждый килограмм (сверх квинтала) свекловичного сахара фабрикант получает 20 сантимов, за каждый килограмм рафинированного сорта — 30 сантимов; была ассигнована в распоряжение министра внутренних дел ежегодная сумма в 500 тысяч франков для выдачи авансов тем, которые захотят открыть свеклосахарный завод (и будут в глазах правительства заслуживать доверия) [27] .

27

Нац. арх. AF. IV — 1242, № 395 (S'eance du 25 mars 1811).

О каждом опыте (даже вовсе не решающего характера) Наполеону представлялись министром внутренних дел обстоятельные рапорты на 3–4 страницах большого канцелярского формата. (И так было, заметим, не только в 1811–1812 гг., когда речь шла о свекловичном сахаре, но и в 1810-м, когда еще носились с неудачной (и брошенной) идеей виноградного сахара) [28] .

Увлечение свеклосахарным производством породило в 1811–1813 гг. целую литературу: опыты производились за опытами. Делает опыты по выработке свекловичного сахара по поручению правительства генуэзский профессор Ландо [29] ; доставляются в министерство переведенные еще в 1800 г. с немецкого соображения по этому предмету фрейбургского профессора химии Лампадиуса [30] . В 1811–1812 гг. появился ряд трактатов по свеклосахарному производству. Был переведен с немецкого трактат Achard’a (и разошелся в двух изданиях) [31] ; вышел трактат Calvel’я [32] , Huetdelacroix [33] и т. п. В газетах распускались слухи о том, как будто бы англичане обеспокоены французским сахароварением; что они хотели подкупить химика Achard’а, который делал первые опыты, чтобы он опубликовал, будто он убедился в невозможности заменить тростниковый сахар свекловичным, но благородный химик отказался [34] и т. д.

28

Нац. арх. F¹² 1565. Minist`ere de l’Int'erieur. Paris, le 18 juin 1810. Note pour Sa Majest'e (на полях: le ministre rend compte `a Sa Majest'e d’une exp'erience tr`es satisfaisante… sur le sucre concret du raisin…)

29

Нац. арх. F¹² 1640. Deuxi`eme m'emoire sur l’extraction du sucre de betteraves par V. Lando etc.

30

Там же. Essais faits en petit et en grand sur le moyens d’extraire le sucre etc. par G. A. Lampadius.

31

Instruction sur la culture et la r'ecolte des betteraves… par C. F. Achard… ouvrage traduit de l’Allemand par M. Copin. Paris, 1812 (изд. 2).

32

De la betterave et de sa culture. Paris, 1811. Нац. библ. Sz. 1148.

33

Notice sur la betterave. Paris, 1812.

34

Gp. Journal de la Loire, № 273. Lundi, le 20 avril 1812, первый столбец.

Наполеон живейшим образом интересовался укреплением и развитием сахарной промышленности во Франции; ему делались постоянные доклады о положении этой отрасли промышленности (и даже представлялись при докладах образчики сортов сахара, которые следует ввести, и т. д.) [35] . Он мечтал о быстром и всеевропейском распространении свеклосахарного производства. Тут, казалось ему, должно удаться то, что не удалось с хлопком: начисто уничтожить самую потребность в колониальном товаре. Ничем ему нельзя было так угодить, как известиями об успехах нового производства.

35

Ср. Нац. арх. AF. IV — 1062. Note pour Sa Mafest'e l’Empereur et Roi, le 21 janvier 1811.

Вообще официальные круги весьма оптимистично относились к надеждам и попыткам обойтись без колониальных продуктов, заменить тростниковый сахар свекловичным, индиго — вайдой (isatis tinctoria) и т. д. В своей речи, прочитанной при открытии сессии Законодательного корпуса в 1811 г., министр внутренних дел даже изложил своеобразную теорию якобы совершающейся обратной эволюции, прямо противоположной той, какая происходила со времени появления колониальных товаров в Европе: сахар в свое время заменил мед, индиго заменило вайду, а ныне европейские продукты (виноград, свекловица, вайда) заменяют собой колониальные [36] . В последней главе этой книги мы увидим, что указанная теория окончательно укрепилась в 1813 г.

36

Нац. библ. Lb¹² 549-A. Rapport de Son Excellence le ministre de l’Int'erieur etc. …fait dans le s'eance du Corps L'egislatif du 29 fuin 1811, стр. 4: Le sucre a d'etruit l’usage du miel, l’indigo celui du pastel. Les progr`es de la chimie op`erent dans ce moment une r'evolution en sens inverse: elle est parvenue `a tirer le sucre des raisins, de l’'erable, et de la betterave. Le pastel… reprend `a son tour le dessus…

Опыты со свекловичным сахароварением энергично производились во всех зависимых от Наполеона странах. Уже весной 1811 г. в Вестфалии свеклосахарное производство сделало быстрые успехи, и король (Жером Бонапарт) прислал императору «голову очень хорошего свекловичного сахара» в доказательство своего усердия. Вестфальский король сообщил также, что свекловичный сахар получил уже такое распространение в его стране, что рыночная цена его скоро будет такая, какая была на тростниковый сахар во времена дешевизны этого продукта [37] .

37

Нац. арх. F¹² 1565. Paris, le 17 mai 1811: Sire… (на полях: le ministre met sous les yeux de Sa Majest'e un pain de sucre de betteraves, fabriqu'e en Weslphalie).