Тайные учения. Алхимия, гипноз и магия
Шрифт:
Сок персика принимают при нарушении сердечного ритма, малокровии, заболевании желудка с пониженной кислотностью, при запорах. Принимать нужно по четверти стакана сока за 20 минут до еды. Противопоказано: при аллергических состояниях, сахарном диабете и ожирении.
С древнейших времен применяется в качестве лекарственного растения. В ней имеются витамины С, Р, К, Е, каротин, глюкоза и фруктоза, органические кислоты и дубильные вещества. Рябина полезна при гипертонии и атеросклерозе. Она оказывает мочегонное и кровоостанавливающее действие. Сок рябины в народной медицине применяют при геморрое и гастрите с пониженной кислотностью. Фитонциды рябины губительны для золотистого стафилококка, сальмонелл, плесневого грибка. В
Отличается от обыкновенной по цвету и химическому составу. В ней содержатся витамины С, В1, Е, Р, РР, каротин, сахар, органические кислоты, марганец, медь, бор, йод, магний и железо. Черноплодная рябина эффективна при гипертонии и атеросклерозе. При лечении сок назначают по 50 мл 3 раза в день в течение 2 мес. В результате улучшается сон и нормализуется артериальное давление. Полезна черноплодная рябина при гастритах с пониженной кислотностью, капилляротоксикозе и токсикозах беременных. Фитонциды черноплодной рябины задерживают развитие золотистого стафилококка и дизентерийной палочки.
Съедобные листья одуванчика содержат каротин, витамины С, В8, холин, никотиновую кислоту, кальций, калий, марганец, железо и фосфор. Одуванчик помогает при хронических заболеваниях печени, камнях в почках и при атеросклерозе. Из листьев одуванчика готовят салаты. Листья собирают до появления стебля, в мае, и заливают соленой водой для уничтожения горечи. Из отварных листьев можно приготовить пюре. К сожалению, одуванчику присуще неприятное свойство поглощать из выхлопных газов свинец, что делает непригодными для питания растения, собранные вдоль шоссе с интенсивным автомобильным движением.
Пастушья сумка помогает при кровотечениях, болезнях печени, почек, при нарушении обмена веществ, вялой перистальтике кишечника и при патологическом климаксе. В пищу можно употреблять только листья пастушьей сумки. Знатоки утверждают, что особенно нежным вкусом обладают молодые побеги растений. Из них можно готовить салаты, варить щи, жарить с мясом. Листья можно заготавливать впрок. Обычно их солят и сушат.
Хвоя содержит витамины С, Bl, B6, Р, каротин, дубильные вещества, органические кислоты, крахмал. Почки сосны оказывают мочегонное и очищающее действие. Древесина сосны полезна для здоровья в строительстве и мебельном производстве. Ингаляция парами сосновой смолы и хвои прочищает легкие, лечит гипертонию и практически все заболевания легких.
8.14. ЧУДОДЕЙСТВЕННЫЕ СОКИ
Фрукты и соки из них повышают активность ферментов и улучшают обмен веществ. Им присуще общеукрепляющее действие, связанное с влиянием на пищеварение. Известны лечебные свойства фруктов и овощей. Соки из них служат источником не только витаминов и минеральных солей, но также содержат клетку, органические кислоты, пектиновые соединения, ароматические вещества и эфирные масла. В соках содержится большое количество витаминов, поэтому они обладают лечебными свойствами для лечения многих болезней.
По содержанию витаминов овощи и фрукты можно разделить на следующие группы:
Первая группа. Овощи и фрукты, доставляющие в организм человека витамин С, минеральные вещества, сахар, клетчатку и витамины А и В2. К этой группе относятся: помидоры, лимоны, апельсины грейпфруты, капуста (особенно квашеная), смородина, крыжовник, лесные ягоды, стручковый перец, малина, клубника, зелень петрушки.
Вторая группа. Овощи и фрукты, снабжающие организм каротином. Овощи и фрукты этой группы поставляют в организм, кроме того, минеральные вещества, витамин С, сахар, клетчатку, витамин В2. К этой группе относятся: морковь,
помидоры, дыня, абрикосы, тыква, лук-порей, брюссельская капуста, зеленые стручки гороха и фасоли, зелень петрушки, красный перец и рябина.Третья группа. Овощи и фрукты, содержащие небольшое количество минеральных веществ и витаминов, растворимых в воде и положительно влияющих на обмен веществ в организме (витамин С и витамины группы В). К этой группе относятся: свекла, огурцы, сельдерей, репчатый лук, редиска, петрушка, яблоки, груши, сливы, черешня и виноград.
Так как овощи и фрукты часто бывают загрязнены микробами, а иногда химическими веществами (ядохимикатами, применяемыми для уничтожения вредителей и защиты растений), то первичную обработку следует производить очень тщательно. Чтобы приготовленные напитки сохранили питательную ценность исходного сырья, следует выполнить следующее:
1. Овощи и фрукты, предназначенные к обработке, тщательно перебрать, откидывая испорченные и несвежие.
2. Тщательно мыть овощи и фрукты под струей проточной воды. Особое внимание обращать на корнеплоды, которые бывают очень загрязнены землей и находящимися в ней микробами. Лучше их мыть щеткой.
3. Овощи и фрукты, которые нельзя подвергать обработке с оболочкой, вымыть, а затем срезать с них тонкий слой поверхности острым нержавеющим обычным или желобковым ножом.
4. Очищенные овощи надо мыть быстро, чтобы они не потеряли ценных веществ. А очищенные фрукты не моют вообще.
5. Фрукты и овощи, предназначенные для приготовления натуральных соков, необходимо перерабатывать быстро и непосредственно перед приготовлением.
6. Соки нужно готовить только из свежих, не подпорченных овощей, фруктов и плодов и сразу пить.
I. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОКОВ
Их нужно делать только из свежих, не подпорченных овощей, фруктов, плодов и сразу пить. Известно, что соки, полученные на центрифуге или центробежной соковыжималке, лучше по качеству, чем соки, полученные другими методами. Сок на центрифуге готовится в 4 раза быстрее и меньше окисляется. Например, в яблочном соке, полученном на центрифуге, количество витаминов в больше 3 раза, а лейкоантоцианов (красящих веществ) в больше 10 раз, чем в соке, полученном при помощи пресса. Кроме того, центрифужный сок содержит до 15 % мякоти и является нектаром. В него переходят значительно больше ФАВ (физиологически активных веществ), и следовательно, он биологически полезнее для организма. Сок надо употреблять сразу же после приготовления, поскольку даже кратковременное хранение в холодильнике ускоряет брожение и порчу продуктов. Хотя внешне вкус сока может не измениться. По этой же причине консервированные соки действуют менее активно, чем свежие.
В каком количестве можно пить соки? Соки можно пить столько, сколько пьется с удовольствием, не принуждая себя. Как правило, для получения заметных результатов необходимо пить не менее 600 мл в день. Нужно иметь в виду, что чем больше мы пьем, тем скорее достигаем желаемых результатов.
Как мы можем оградить себя от влияния химических веществ, применяемых в сельском хозяйстве? Удалось установить, что химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве против вредителей, собираются в клетчатке и что яды не влияют на энзимы, атомы и молекулы плодов. Хорошо известно, что отсутствие правильного соотношения элементов в натуральных, дешевых продуктах находится в прямой зависимости от соответствующего недостатка или отсутствия элементов в почве, где они росли. Растирая овощи, мы освобождаем элементы из клетчатки. Затем, выжимая сок, мы оставляем ядовитые вещества связанными в клетчатке. Такой сок содержит все компоненты, атомы и молекулы веществ, входящих в состав натуральных фруктов и овощей. Полученный растиранием и отжиманием сок свободен от химикатов.
Таким образом, употребляя выжатые свежие соки, можно предохранить себя от воздействия ядовитых химических веществ, применяемых при выращивании плодов и ягод. Разумеется, при употреблении салатов невозможно гарантировать себя от вредного действия химикатов. Любителям салатов необходимо закупать особо чистые продукты, не опрысканные химикатами, или выращивать их самостоятельно.
II. УПОТРЕБЛЕНИЕ СОКОВ