Теория и практика жиросжигания

правильного питания, существует риск не добрать питательных веществ, потерять мышцы

и снизить обмен веществ.

Сначала всегда трудно считать калории, но поскольку рацион среднего человека не

является сильно разнообразным, то я рекомендую начать с изучения тех продуктов,

которые употребляете именно вы. Составив несколько раз меню, вам не надо будет заново

считать все то, что вы съели. Посчитайте заранее, распечатайте и повесьте на

холодильник, и вам больше не нужно будет беспокоиться о том, что вы съели, потому что

вы будете знать точно.

Через несколько месяцев вы сможете обходиться без таблиц, потому что будете

интуитивно правильно выбирать те продукты, которые вам необходимы. Как говорится,

простота – это результат упорных длительных тренировок.

31

Жиры. Углеводы. Белки. Вода

Поскольку мы боремся с жиром в теле, то жир в продуктах стал первым объектом

изгнания с нашего стала.

Жирофобия захлестнула сначала США, затем Европу, а сейчас и весь мир. Обезжиренное

молоко, обезжиренные сладости, обезжиренный жир, и обезжиренная жизнь стали

модными. Однако посмотрите вокруг? Много ли людей, употребляющих очень низкое

кол-во жира, имеют стройное тело? Ко мне постоянно обращаются люди, которые

говорят, что совсем не едят жира, но не могут похудеть.

Жир, в отличие от белков и углеводов, имеет большую концентрацию калорий. На один

грамм жира приходится 9 ккал, в то время как в одном грамме белков и углеводов

содержится по 4 ккал. Поэтому если с ним неаккуратно обращаться, то можно легко

перебрать калории. Одно неосторожное движение рукой, и на сковороде или в салате не

150, а 550 ккал. Поэтому пользуйтесь мерной ложкой для контроля количества

потребляемого жира.

Любой жир имеет одинаковую калорийность на 1 грамм, но в зависимости от типа

оказывает совершенно разный эффект на организм. Не все жиры одинаковые. Очень

важно это понимать.

Жиры делятся на 4 типа:

1. Насыщенные жиры.

Это в основном все животные тугоплавкие жиры, которые при комнатной температуре

остаются твердыми.

2. НЕнасыщенные и полиНЕнасыщенные жиры (необходимые организму жирные

кислоты, такие, как ОМЕГА-3 и ОМЕГА-6) – растительное масло (оливковое,

подсолнечное, льняное, кунжутное и другие виды растительных масел).

3. Транс-жиры – разновидность ненасыщенных жиров. Путем гидрирования

подсолнечное масло превращается в маргарин. Их употребление не только лишит вас

возможности эффективно сжигать жир, но и принесет множество проблем со здоровьем.

Рак, в частности, дружелюбно распахивает свои объятия любителям маргарина.

Транс-жиры являются самым большим злом, причем, по иронии, это зло всегда прикрыто

овечьей шкурой. Многие люди не подозревают, что каждый день едят огромное

количество транс-жиров.

Насколько вы знаете (а, может быть, и не знаете), в покупной выпечке используется не

подсолнечное масло, а маргарин и, как правило, далеко не самого высокого качества).

При изготовлении выпечки и других углеводных радостей используются 3 оплота зла:

белая мука, белый сахар, маргарин.

Глуповатые физиономии с экранов телевидения намазывают "легкую раму" на легкий

бутерброд и поедают все это (часто по ночам) с такими счастливыми лицами, что просто

хочется встать, пойти купить, намазать и съесть. Ведь большинство людей искренне

верят, что все плавленые масло-сырные кремы вполне безвредны, и единственное, что

32

представляет опасность – это калории. Рекламщики знают свое дело, и теперь у нас на

прилавках море "обезжиренного и низкокалорийного масла"...

Запомните раз и навсегда, что полезного транс-жира (маргарина) не может быть в

принципе. Это продукт, несовместимый ни с жиросжиганием, ни со здоровьем.

Далее... переходим к насыщенным жирам.

Безусловно, питаться салом – не путь к похудению. Но все-таки с точки зрения здоровья –

сало действительно не такое вредное, как "легкая рама".

Необходимо отметить, что даже в самой "обезжиренной" куриной грудке содержится

некоторое кол-во насыщенного жира. Но его так мало, что беспокоиться не стоит. Вы не

сможете съесть такое кол-во грудок, чтобы превысить норму насыщенного жира. К тому

же, насыщенные жиры, как атрибут практически любого продукта, содержащего

животный белок, не накапливаются в организме человека, если соблюдается

отрицательный баланс калорий, и человек употребляет достаточное кол-во третьего типа

жира (ненасыщенного и полиненасыщенного).

Нужно контролировать поступление жира, но нельзя опускать уровень жиров ниже 10-15

процентов от общей калорийности вашего рациона, оптимальная цифра 15-20%

(например, женщина потребляет 1600 Ккал, следовательно, ей нужно употреблять в день

около 300 Ккал жира в день... это где-то 1,5-2 столовые ложки масла). Конечно, не за счет

сала, а за счет ненасыщенных и полиненасыщенных жиров, такие, как Омега-3 и Омега-6.

Они содержатся в оливковом масле и в льняном тоже, как я уже говорил выше.

Приведу вам следующие 12 причин, которые дадут вам понять, почему нельзя

отказываться от жира. Итак, жиры необходимы для:

1. Улучшения инсулиновой чувствительности

2. Усвоения жирорастворимых витаминов

3. Здоровья суставов

4. Поддержания энергии

5. Транспорта кислорода в организме

6. Поддержания целостности клеточных мембран

7. Выработки кортизола

8. Улучшения состояния кожи (сухая, шелушащаяся кожа с покраснениями, обострение

себореи, псориаза – это признаки нехватки необходимых жиров и жирорастворимых