Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени
Шрифт:
Ингредиенты
300 г алычи, 2 пучка зеленого лука, 100 г майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Алычу вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и сбрызнуть лимонным соком. Зеленый лук вымыть и нарубить.
Половинки алычи выложить на блюдо, посыпать луком, посолить, поперчить, полить майонезом и подать к столу.
Ингредиенты
300 г сливы без косточек, 5 зубчиков чеснока, 3 помидора, 1 болгарский перец, соль
Способ приготовления
Сливы вымыть. Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Помидоры вымыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена.
Сливы, помидоры и болгарский перец пропустить через мясорубку, посолить, протереть через сито, добавить чеснок, выложить на блюдо и подать к столу.
Ингредиенты
200 г вишни без косточек, 3 вареные моркови, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки сметаны, красный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Чеснок очистить, вымыть и растолочь.
Вишню размять, протереть через сито, посолить, поперчить, смешать с морковью и чесноком, выложить на блюдо, полить сметаной, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
3 яблока, 2 апельсина, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени эстрагона, 1 пучок зеленого лука, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Апельсины вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Зелень эстрагона и зеленый лук вымыть и нарубить.
Рубленый лук растереть с солью, добавить яблоки, апельсины, зелень эстрагона, поперчить, выложить на блюдо, полить растительным маслом и подать к столу.
Ингредиенты
2 апельсина, 2 корня сельдерея, 1 пучок зелени сельдерея, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Апельсины вымыть, очистить и мелко нарезать. Корни сельдерея вымыть, очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Зелень сельдерея вымыть.
Апельсины смешать с корнями сельдерея, выложить на блюдо, посолить, полить растительным маслом, украсить веточками сельдерея и подать к столу.
Салаты
Салаты из овощей и грибов
Ингредиенты
2 огурца, 300 г голландского сыра, 5 сваренных вкрутую яиц, 50 г сметаны, 50 г майонеза, зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Укроп вымыть. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукружиями. Сыр нарезать маленькими кубиками. Яйца очистить и мелко нарезать. Все приготовленные продукты смешать, добавить майонез и сметану, посолить и перемешать.
Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками укропа.
Ингредиенты
10
зеленых помидоров, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 10 зубчиков чеснока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 150 г маринованного винограда, 11/2 пучка петрушки, соль по вкусу.Способ приготовления
Помидоры вымыть, варить в небольшом количестве подсоленной воды 5–7 минут, очистить от кожицы, нарезать и истолочь в деревянной ступке. Грецкие орехи истолочь, чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Петрушку вымыть, просушить и мелко нарезать. Добавить соль, уксус и заправить растительным маслом. Все ингредиенты смешать и выложить в салатницу.
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами. Перед подачей к столу украсить салат луком и виноградом.
Ингредиенты
5 помидоров, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 корень сельдерея, 2 болгарских перца, 1 луковица, 6 листьев зеленого салата, 2 столовые ложки тертого сыра, 150 г майонеза, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать дольками, посыпать солью и перцем.
Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Листья салата вымыть. Корень сельдерея очистить, вымыть и нарезать соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками или соломкой.
Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Все ингредиенты, кроме помидоров, смешать и заправить майонезом.
На широкое блюдо выложить листья зеленого салата, на них положить помидоры, а между ломтиками помидоров разместить яичный салат так, чтобы получилась башня из помидоров и салата. Посыпать тертым сыром.
Ингредиенты
800 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 луковица, 200 г сметаны, 50 г майонеза, 1/2 пучка петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Капусту нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и также натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, заправить сметаной и майонезом, выложить на блюдо горкой и подать к столу.
Ингредиенты
600 г белокочанной капусты, 1 большая луковица, 1 стакан очищенных грецких орехов, 4 столовые ложки гранатового сока, 1 пучок зелени петрушки, 1 чайная ложка аджики, соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту нашинковать, посолить, тушить 5–7 минут и пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Орехи истолочь в ступке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать, оставив несколько целых веточек. Все ингредиенты смешать, добавить аджику и сок.
Перед подачей к столу украсить салат веточками петрушки.
Ингредиенты
2 помидора, 200 г сыра, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 маринованный огурец, 150 г сметаны, 100 г винограда без косточек, 1 красное яблоко, соль по вкусу.