Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть
Шрифт:
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 76 ккал
Ингредиенты
• Овсяные хлопья — 250 г
• Вода — 650 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. В кастрюле доводят до кипения воду и солят ее.
2. Всыпают овсяные хлопья и варят до готовности.
3. Накрывают крышкой и перед подачей на стол дают каше постоять несколько минут.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 60 ккал
Ингредиенты
• Овсяная недробленая крупа — 250 г
• Молоко — 400 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Овсяную крупу тщательно промывают, несколько раз меняя воду.
2. Заливают горячим молоком, солят, перемешивают и дают постоять 15 минут.
3. Варят на слабом огне 10–15 минут, затем хорошо перемешивают и доводят до готовности.
4. Дают каше постоять, не снимая крышки, 8 минут.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 99 ккал
Ингредиенты
• Пшено — 220 г
• Обезжиренный творог — 200 г
• Сливочное масло — 20 г
• Вода — 750 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Пшено перебирают, всыпают в кипящую подсоленную воду и варят до полуготовности, затем добавляют сливочное масло и творог.
2. Все хорошо перемешивают и доводят кашу до готовности.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 106 ккал
Ингредиенты
• Пшено — 300 г
• Чернослив без косточек — 200 г
• Соевое масло — 20 г
• Вода — 750 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Пшено перебирают, хорошо промывают, всыпают в кипящую подсоленную воду, доводят до кипения и варят до полуготовности.
2. Добавляют соевое масло и измельченный чернослив. Все хорошо перемешивают и варят еще 10 минут.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 106 ккал
Ингредиенты
• Гречневая крупа — 300 г
• Сушеные грибы — 180 г
• Сливочное масло — 15 г
• Вода — 800 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Грибы замачивают в холодной воде на 2 часа. Воду сливают, грибы измельчают, заливают той же водой, солят и доводят до кипения.
2. Всыпают предварительно поджаренную гречневую крупу и продолжают варить до загустения, переодически помешивая.
3. Накрывают кастрюлю крышкой и ставят на 1–1,5 часа в теплый духовой шкаф для упревания. Перед подачей на стол добавляют масло.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 130 г
Ингредиенты
• Гречневая крупа — 200 г
• Ядра грецких орехов — 70 г
• Растительное масло — 30 мл
• Репчатый лук — 125 г
• Вода — 500 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Крупу промывают, заливают холодной водой и варят до готовности. За 5 минут до конца добавляют соль.
2. Ядра грецких орехов измельчают, лук очищают и шинкуют.
3. Орехи и лук обжаривают в растительном масле 5 минут, затем смешивают с гречневой кашей.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 88 ккал
Ингредиенты
• Гречневая крупа — 230 г
• Топинамбур — 80 г
• Вода — 600 мл
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Топинамбур очищают, натирают на терке, заливают водой и оставляют на 60 минут.
2. Солят и варят в той же воде 7 минут после закипания.
3. Всыпают гречневую крупу и тщательно размешивают.
4. Готовят кашу на медленном огне 12–15 минут, следя за тем, чтобы она не подгорела.
5. Сняв с огня, оставляют кашу для упревания под закрытой крышкой еще на 5–6 минут.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 121 ккал
Ингредиенты
• Гречневая крупа — 320 г
• Вода — 380 мл
• Молоко — 200 мл
• Обезжиренная сметана — 45 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Гречневую крупу промывают, засыпают в подсоленную воду и варят под закрытой крышкой, пока каша не загустеет.
2. Доводят до готовности на водяной бане, солят.
3. Заливают горячим молоком и оставляют под крышкой на 5 минут.
4. При подаче на стол в каждую тарелку с кашей кладут немного сметаны.
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 57 ккал
Ингредиенты
• Гречневая крупа — 200 г
• Отруби — 40 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Вода — 300 мл
Способ приготовления
1. Отруби поджаривают на оливковом масле (15 мл).
2. В кипящую воду добавляют оставшееся масло, всыпают перебранную и промытую гречневую крупу и варят до загустения.
3. Накрывают крышкой и ставят кашу на водяную баню на 2–3 часа.
4. Готовую кашу выкладывают в форму со специальным покрытием, добавляют поджаренные отруби, помещают в печь и готовят примерно 10 минут. Подают в слегка остуженном виде.