Удивительные преимущества и побочные эффекты кофе. Грамотный обзор, основанный на науке

Об этом также свидетельствует обзор Гарвардской школы общественного здравоохранения 36 . Исследователи ГШОЗ собрали данные из трех других исследований. Анкеты были использованы для оценки питания участников каждые четыре года. У 7,269 участников был диабет 2 типа, и ему пришлось выдать дополнительные анкеты.

Те, кто стали пить на одну чашку кофе в день больше в течение четырех лет, снизили риск развития диабета 2 типа на 11%. У тех, кто не изменил уровень потребления, не наблюдалось никаких изменений в риске возникновения этого заболевания 37 , 38 , 39 , 40 , 41 .

36

Increased coffee consumption may reduce risk of type 2 diabetes. By David McNamee. Medical News Today. 2014.

37

Van Dam R. M., Hu F. B. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review //Jama. – 2005. – Т. 294. – №. 1. – С. 97—104.

38

Salazar-Martinez E. et al. Coffee consumption and risk for type 2 diabetes mellitus //Annals of internal medicine. – 2004. – Т. 140. – №. 1. – С. 1—8.

39

Van Dam R. M., Feskens E. J. M. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus //The Lancet. – 2002. – Т. 360. – №. 9344. – С. 1477—1478.

40

Tuomilehto J. et al. Coffee consumption and risk of type 2 diabetes mellitus among middle-aged Finnish men and women //Jama. – 2004. – Т. 291. – №. 10. – С. 1213—1219.

41

Iso H. et al. The relationship between green tea and total caffeine intake and risk for self-reported type 2 diabetes among Japanese adults //Annals of Internal Medicine. – 2006. – Т. 144. – №. 8. – С. 554—562.

Исследователи из UCLA 42 обнаружили, что потребление кофе оказывает влияние глобулин, связывающий половой гормон (ГСПГ). Этот белок контролирует активность тестостерона и эстрогена. Эти половые гормоны участвуют в развитии диабета 2 типа.

Один из авторов исследования, доктор Саймон Лю, отметил, что существует обратная связь между потреблением кофе и риском развития диабета 2 типа. Увеличивая содержание ГСПГ в плазме, кофе может препятствовать развитию диабета.

42

Coffee May Help Protect Against Diabetes. By Janet Epping. Medical News Today. 2011.

Польза для здоровья №10. Кофе может защитить от сердечной недостаточности

Было обнаружено, что умеренное потребление кофе защищает от сердечной недостаточности. Не повышает ли кофеин артериальное давление? Итак, как же потребление кофе помогает при сердечных заболеваниях и инсульте?

Здесь, ключевое слово – «умеренное». В исследовании, проведенном Медицинским центром Beth Israel Deaconess и Гарвардской школой общественного здравоохранения, «умеренное потребление 43 » в день это примерно 300 мл.

43

Coffee In Moderation May Benefit Heart Slightly. By Catharine Paddock PhD. Medical News Today. 2012.

Кофе может повысить кровяное давление, но только примерно на 3—4 мм. рт. ст. Это весьма небольшое влияние. Оно может исчезнуть, если вы постоянно пьёте, так как ваш организм привыкает к кофеину.

У женщин, которые пьют кофе наблюдается снижение риска сердечных заболеваний. Кроме того, есть некоторые исследования, которые показывают снижение риска возникновения инсульта на 20% у людей, пьющих кофе 44 . Это может быть связано с антиоксидантами в кофе.

44

Kokubo Y. et al. The impact of green tea and coffee consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population: the Japan public health center-based study cohort //Stroke. – 2013. – Т. 44. – №. 5. – С. 1369—1374.

Польза для здоровья №11. Кофе является основным источником антиоксидантов для жителей Запада

Это одна из причин, почему некоторые говорят, что кофе – это самый здоровый напиток.

Кофе с кофеином и без содержат примерно одинаковое количество антиоксидантов. Это больше, чем-то количество, которое вы можете получить как из фруктов, так и из овощей (при типичном современном питании).

Как антиоксиданты могут помочь вашему здоровью?

Они борются со свободными радикалами в вашем организме. В первую очередь, они снижают риск развития рака полости рта 45 . Рак ротовой полости и рак гортани. Было обнаружено, что смертность пожилых людей от этих видов рака, которые регулярно употребляли кофе, была в два раза меньше.

45

Does Coffee Protect Against Oral Cancer? New study says drinking 4 or more cups daily may be beneficial to health. by Michael Haederle, AARP Bulletin, February 12, 2013.

Кофе без кофеина также оказывает такой эффект, хотя и слабее. Чай не имеет такого защитного эффекта.

Джо Винсон из Университета Скрантона отметил, что кофе является первым источником антиоксидантов. Но умеренное потребление по-прежнему остается ключевым фактором!

Достаточно одной, двух или трёх чашек в день. При увеличении этого порога, кофеин наносит вред.

Польза для здоровья №12. Кофе может защитить от повреждения сетчатки

Из всех антиоксидантов наиболее сильной является хлорогеновая кислота (ХГК).

Исследование Корнельского университета 46 показало, что этот великолепный компонент кофе уменьшает гибель клеток сетчатки глаза, вызванных гипоксией или окислительным стрессом.

Экстракты ХГК и кофе были испытаны на мышах, у которых была проведена процедура подавления зрительного нерва. Были получены аналогичные результаты.

Употребление кофе также может помочь предотвратить дегенерацию сетчатки. Дегенерация сетчатки глаза поражает миллионы людей во всём мире. Наиболее распространёнными заболеваниями являются пигментный ретинит и возрастная дегенерация желтого пятна (ВДЖП). Лечение включает генную терапию, оптогенетику и трансплантацию клеток.

46

Jang H. et al. Chlorogenic acid and coffee prevent hypoxia-induced retinal degeneration //Journal of agricultural and food chemistry. – 2013. – Т. 62. – №. 1. – С. 182—191.

Хорошо, что в этот список можно добавить что-то такое простое, как чашка кофе, которая может помочь при повреждении сетчатки.

Польза для здоровья №13. Кофе имеет положительный эффект против колоректального рака

В современном обществе рак является одной из основных причин смерти во всём мире. Употребление кофе может защитить вас от двух типов: рака печени и колоректального рака. Они являются третьей и четвертой, соответственно, основными причинами смерти от рака в мире.

Положительное влияние употребления кофе на печень уже обсуждались выше. У людей, которые пьют кофе наблюдается снижение риска развития этого типа рака на 40%.

Кроме того, было проведено исследование с 489 706 участниками. У тех, кто выпивал около 4—5 чашек кофе в день, наблюдалось снижение риска развития колоректального рака на 15% 47 .

Польза для здоровья №14. Кофе может снизить риск развития рака кожи

47

Sinha R. et al. Caffeinated and decaffeinated coffee and tea intakes and risk of colorectal cancer in a large prospective study— //The American journal of clinical nutrition. – 2012. – Т. 96. – №. 2. – С. 374—381.

Базальноклеточная карцинома является наиболее распространенной формой рака кожи 48 . На самом деле, БКК является наиболее распространённой формой всех видов рака.

Базальные клетки находятся в самом глубоком слое эпидермиса. При таком заболевании, повреждения растут в клетках. Они выглядят как открытые язвы или красные пятна. Хотя этот рак обычно не опасен для жизни, он может привести к дефигурации.

В исследовании, в котором использовались данные из Исследований здоровья медсестер и Профилактики здоровья, потребление кофеина снизило риск БКК 49 . Женщины, которые пили более 3 чашек в день, имели самый низкий риск 50 .

48

Rubin A. I., Chen E. H., Ratner D. Basal-cell carcinoma //New England Journal of Medicine. – 2005. – Т. 353. – №. 21. – С. 2262—2269.

49

Song F., Qureshi A. A., Han J. Increased caffeine intake is associated with reduced risk of basal cell carcinoma of the skin //Cancer research. – 2012. – Т. 72. – №. 13. – С. 3282—3289.

50

Abel E. L. et al. Daily coffee consumption and prevalence of nonmelanoma skin cancer in Caucasian women //European Journal of Cancer Prevention. – 2007. – Т. 16. – №. 5. – С. 446—452.

Кроме того, были сходные результаты с теми, кто потреблял чай, колу или шоколад, а не кофе для получения кофеина.

Тем не менее, исследование не обнаружило каких-либо изменений в риске для других кожных заболеваний 51 , таких как плоскоклеточный рак кожи. Хотя, в другом исследовании были обнаружены признаки того, что кофе может помочь предотвратить меланому 52 , лидирующий вид рака кожи, вызывающий смерть. Доказательств немного, но тем не менее это хорошие новости!

51

Fortes C. et al. The protective effect of coffee consumption on cutaneous melanoma risk and the role of GSTM1 and GSTT1 polymorphisms //Cancer Causes & Control. – 2013. – Т. 24. – №. 10. – С. 1779—1787.

52

Loftfield E. et al. Abstract LB-280: Prospective study of coffee drinking and risk of melanoma in the United States. – 2014.