Вербена - святая трава, исцеляющая все болезни

Возьмите: 2 ч. л. травы вербены; 2 ч. л. коры крушины; 1 ч. л. корня стальника; 1 ч. л. корня одуванчика.

Растения смешайте и измельчите. Возьмите 1 ст. л. сбора и залейте 1 стаканом теплой воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите в течение 30 минут. Остудите и процедите.

Принимайте по 1/5 стакана отвара 3 раза в день.

Рецепт 6

Возьмите: 5 капель эфирного масла вербены лимонной; 4 капли эфирного масла фенхеля; 3 капли эфирного масла лимона; 2 ст. л. базового масла.

Смешайте масла и массируйте проблемные части тела в течение 15 минут два раза в день.

Рецепт 7

Возьмите: 4 капли эфирного масла вербены; 4 капли эфирного масла грейпфрута; 3 капли эфирного масла кипариса; 2 ст. л. базового масла.

Смешайте масла и массируйте проблемные части тела в течение 10—15 минут два раза в день.

Рецепт 8

Возьмите: 8 капель эфирного масла вербены; 6 капель эфирного масла муската; 5 капель эфирного масла сосны; 2 капли эфирного масла розмарина; 1 ст. л. молока.

Смешайте эфирные масла и молоко, растворите в теплой воде. Принимайте ванну в течение 15 минут 1 раз в день. После ванны не мойте кожу с мылом.

Рецепт 9

Возьмите: 10 капель эфирного масла вербены лимонной; 5 капель эфирного масла апельсина; 5 капель эфирного масла можжевельника; 2 ст. л. меда.

Смешайте масла с солью и растворите в воде. Принимайте теплую ванну в течение 15 минут 1 раз в день. После ванны не мойте кожу с мылом.

Красивый и ровный загар

Для того чтобы предотвратить обгорание кожи и появление пигментных пятен, добиться быстрого и ровного загара, возьмите 1 стакан любого фруктового сока и растворите в нем 1–2 капли эфирного масла лимонной вербены. Принимайте 1 раз в день.

Эротические духи

Возьмите: 2 капли эфирного масла вербены; 1 каплю эфирного масла жасмина; 3 капли эфирного масла корицы; 10 капель базового масла.

Смешайте масла. Капните одну каплю смеси на палец и коснитесь кожи за мочками ушей, на шее и в локтевых сгибах.

Вербена в кулинарии

Вербена издавна применяется в кулинарии самых разных народов. Свежую и сушеную траву, а также корни вербены лекарственной добавляют в соления и маринады. Из свежих листьев можно приготовить ароматный салат, а из цветков – гарнир.

На основе этого растения готовят оригинальные ликеры.

Добавляется вербена в тесто для выпечки – кексов, пирогов и тортов, смесью одного яйца и нескольких капель эфирного масла этого растения смазывают поверхность свежеприготовленной выпечки.

В тропических и субтропических районах Америки произрастает более 200 видов этого растения, но в кулинарии нашли применение только несколько из них.

Чаще всего для ароматизации сладких блюд (особенно – джемов и желе) используют молодые побеги, листья и цветки лимонной вербены. Она придает блюдам нежный и тонкий аромат лимона.

А в маринады при солении и мариновании огурцов хорошо добавлять корни этого растения.

Один из самых популярных французских ликеров Verveine du Velay готовится из виноградного бренди, который настаивается на вербене и еще трех десятках ароматных трав. Напиток крепостью 40% окрашен в желтый цвет, а более крепкий – 50% – в зеленый. Вербена лекарственная благодаря своему успокаивающему действию чаще всего включается в состав напитков.

Кисловато-горький вкус этой острой приправы гармонично сочетается со вкусом куриного мяса и рыбы, креветок и других морепродуктов, придает неповторимый лимонный аромат супам – пюре, ее широко применяют в кухнях Вьетнама и Таиланда, например, в таких блюдах как суп «том-ям».

Вербена хороша и для ароматизации блюд из баранины и говядины, а также в составе маринадов и соусов для блюд из разных видов мяса и рыбы.

В сочетании с мускатом эта трава прекрасно подходит к спагетти и творогу.

Хорошо сочетается вербена с чили, кинзой, чесноком и кокосом.

Добавляя свежую вербену в салаты, вы получаете блюда, исключительно полезные для сердечно-сосудистой системы – вещества, содержащиеся в соке этого растения, помогают снизить вязкость крови, способствуют восстановлению поврежденных капилляров и удаляют с внутренних стенок вен и артерий вредные отложения.

В Мексике более популярен другой вид вербены – вербена пахучая (Lippia graveolens), который нередко называют «мексиканской душицей». И действительно, аромат этого растения очень похож на запах душицы. Душица этого вида чаще всего используется в составе блюд из бобовых, супов, а также входит в состав различных травяных и перечный смесей. Эту приправу рекомендуется использовать всем, кто хочет самостоятельно приготовить настоящее блюдо мексиканской кухни.

Рецепты блюд с вербеной

Нежные тортики с вербеной и инжиром

Возьмите:

для крема

1 стакан молока; 50 г сахарной пудры; 3 желтка; щепотку ванили; 1 ч. л. корицы.

для тортов

150 г готового слоеного теста; 40 г сливочного масла; 50 г сахара; 10 плодов инжира; 10 листков вербены; 2 ст. л. молотого миндаля.

Приготовьте крем: желтки смешайте с сахарной пудрой и взбейте до светлого цвета. Добавьте в молоко ваниль и подогрейте его. Смешайте молоко с желтками. Держите смесь на огне, не доводя до кипения, и непрерывно взбивайте до получения густого крема. Снимите крем с огня, добавьте молотую корицу, перемешайте, остудите и заморозьте. При замораживании крем следует время от времени перемешивать.

Приготовьте торты. Слоеное тесто выложите на присыпанный мукой стол и раскатайте в тонкий пласт (1–2 мм). Вырежьте из теста 4 круга диаметром 11—12 см.

Противень сбрызните холодной водой и выложите на него круги из теста. Посыпьте каждый кружочек молотым миндалем.

Восемь плодов инжира нарежьте ломтиками и выложите на круги из теста. Посыпьте инжир половиной сахара и натрите на тортики сливочное масло на мелкой терке.

Поместите противень в духовку, разогретую до 220 градусов, и выпекайте в течение 15—20 минут.

Оставшиеся плоды инжира разомните, залейте 3 ст. л. воды, добавьте сахар и варите до полного размягчения. Снимите с огня и протрите массу через сито.

Выложите инжирное пюре на тортики и поместите в духовку на 2–3 минуты.

Измельчите 4 листка вербены и посыпьте ими тортики перед подачей на стол, остальные листики используйте для украшения блюда.

Ароматные меренги

Возьмите: 6 яичных белков; 0,5 стакана сахарной пудры; 1 ст. л. сушеной вербены; 1 измельченную луковицу цикламена; 3 щепотки ванили; измельченную сухую крапиву и измельченный сушеный чеснок на кончике ножа; 1–2 ст. л. растительного масла.

Смешайте крапиву, ваниль, чеснок, сушеную вербену и цикламен.

Взбейте яичные белки до образования густой пены. Продолжая взбивать, добавляйте небольшими порциями сахарную пудру и смесь приправ.

Противень смажьте растительным маслом.

При помощи ложки выложите на противень шариками белковую массу.

Выпекайте меренги в духовке до золотисто-коричневого цвета.

Изысканный десерт с малиной и вербеной

Возьмите: 25 г вербены; 150 г малины; 300 мл воды; 200 г сахара; 300 мл нежирных сливок; 250 мл жирных сливок; 8 маленьких бисквитов; 1 ст. л. водки; 4 желтка.

Воду поставьте на огонь, подогрейте, растворите в ней 150 г сахара и доведите до кипения. Кипятите сироп в течение 5 минут и снимите с огня.

Опустите в сироп вербену и дайте постоять в течение 1 часа.

Процедите примерно 1/3 часть сиропа в сотейник, добавьте малину и поставьте на огонь. Доведите массу до кипения. Разомните ягоды и варите до тех пор, пока смесь не превратится в густой джем. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Бисквиты обмакните в малиновый джем и уложите на дно стеклянной вазы для десертов. Смешайте водку и 30—50 мл сахарного сиропа и залейте смесью бисквиты.

Оставшийся сахарный сироп смешайте с нежирными сливками и поставьте на огонь, не давая жидкости закипеть, снимите ее с огня и дайте постоять в течение 15—20 минут.

Смешайте яичные желтки и оставшийся сахар, взбейте. Добавьте горячие сливки, еще раз взбейте и поставьте на огонь. Варите до загустения, непрерывно помешивая.

Получившимся заварным кремом залейте бисквиты и дайте блюду остыть.

Жирные сливки взбейте до образования плотной густой массы и украсьте ими десерт.

Сахарный сироп с вербеной доведите до кипения и варите до золотисто-коричневого цвета. Вылейте сироп на взбитые сливки тонкими струйками.

Восточная яичница с вербеной

Возьмите: 4 яйца; 250 г длиннозерного риса; 5 зубчиков чеснока; 6 головок лука-шалот; 1 пучок лимонной вербены; 1 пучок зеленого лука; 1 ст. л. семян сои; 3 ст. л. зеленой фасоли; 100 г спаржи; 3 сладких перца; 1 ч. л. соевого соуса; 1 ч. л. соуса из сладкого перца; 1 ч. л. устричного соуса; 3 ст. л. растительного масла; соль.

В глубокую сковороду вылейте 2 ст. л. растительного масла и поставьте на огонь. Лук-шалот, 3 зубчика чеснока и зелень вербены нашинкуйте и слегка обжарьте в разогретом растительном масле.

Мелко нарежьте сладкий перец и вместе с устричным соусом добавьте на сковороду. Тушите в течение 30—40 секунд.

Добавьте соевый соус и соус из сладкого перца, перемешайте и тушите 30 секунд. Добавьте рис.

Обжаривайте рис в течение 3–4 минут и выложите на сковороду семена сои.

Кастрюлю с водой поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Опустите в воду спаржу, фасоль и зеленый лук в кипящую воду на 50 секунд.

Два зубчика чеснока обжарьте в оставшемся растительном масле и смешайте с отваренными овощами. Добавьте немного соли.

На сковороде, на которой обжаривался чеснок, сделайте яичницу-глазунью.

На тарелки выложите рис, на него – овощи с чесноком, сверху положите яичницу.

Скумбрия под кислым соусом

Возьмите: 700 г филе скумбрии; 1 стебель лимонной вербены; 2 моркови; 7 стеблей лука-батуна; 7 зубчиков чеснока; 1 стручок красного перца; 2 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. сахара; 4 ст. л. светлого соевого соуса; 2 ст. л. сока лайма; 4 ст. л. рисового или яблочного уксуса; веточки кориандра для украшения.

Приготовьте соус: смешайте светлый соевый соус, сок лайма, яблочный или рисовый уксус и сахар.

Стебель вербены разрежьте вдоль и тщательно помните. Красный перец освободите от семян. Морковь и красный перец нарежьте мелкой соломкой, чеснок натрите на мелкой терке. Лук-батун нарежьте ломтиками.

Филе скумбрии разрежьте на 4 части.

На сковороду-гриль постелите слой пищевой фольги и выложите куски рыбы. Готовьте скумбрию под грилем, запекая по 3–5 минут с каждой стороны.

На небольшую сковороду вылейте растительное масло, поставьте на огонь и разогрейте. Выложите на сковороду красный перец, морковь, лук-батун и чеснок, добавьте вербену и обжаривайте в течение 3 минут, непрерывно помешивая.

Выньте из овощной смеси вербену, остальные овощи выложите сверху на рыбное филе, залейте соусом и подавайте на стол, украсив кориандром.

Масло с мятой и вербеной

Возьмите: 500 г несоленого сливочного масла; 1/3 стакана измельченных листьев свежей мяты; 3 ст. л. мелко нарезанной лимонной вербены.

Масло подержите при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Нарежьте масло маленькими кусочками и взбивайте в блендере или при помощи миксера, добавив мяту и вербену.

Тщательно взбитое масло охладите.

Салат «пражский»

Возьмите: 1 свежий огурец; 2 маринованных огурца; 1 маленькое кислое яблоко; 4 листа китайской капусты; 120 г буженины; 3 ч. л. мелко натертого мягкого сыра; 2 ст. л. мелко натертого сыра пармезан; 3 горсти сухариков из пшеничного хлеба; 4 ч. л. лимонного сока; 1 ст. л. меда; 10 капель эфирного масла вербены; 5 капель эфирного масла черного перца; 15 капель эфирного масла базилика; 15 капель эфирного масла можжевельника; 2 ч. л. нежирного майонеза; 2 ч. л. неострой горчицы; 1/3 ч. л. соли; черный перец на кончике ножа.

Приготовьте соус для салата: смешайте мед и лимонный сок и добавьте эфирные масла. Всыпьте в смесь соль и черный молотый перец, добавьте горчицу и майонез. Все тщательно перемешайте и взбейте.

Огурцы, яблоко, китайскую капусту и буженину нарежьте соломкой. Выложите на блюдо слой китайской капусты, полейте его соусом. Сверху уложите измельченную буженину и также полейте соусом. Следующим слоем положите соленые огурцы, полейте соусом. Далее выкладывайте китайскую капусту, яблоко, свежий огурец, мягкий сыр. Каждый слой поливайте ароматным соусом. Сверху посыпьте салат пшеничными сухариками, молотым черным перцем и тертым сыром пармезан.

Альпийский травяной витаминизирующий напиток

Возьмите: 1 ст. л. вербены; 1 ст. л. корня солодки; 1 ст. л. мяты; 1 ст. л. листьев малины; 1 ст. л. листьев ежевики; 2 ст. л. плодов шиповника; 1 ч. л. аниса.

Растения измельчите и перемешайте. Возьмите 1 ст. л. смеси и залейте 1 стаканом кипящей воды. Настаивайте в течение 15—20 минут. Подсластите чай сгущенными соками агавы и винограда.

Ароматный чай с малиной

Возьмите: 1 ст. л. черного чая; 4 веточки вербены; 1 палочку корицы; 2 ст. л. замороженной малины.

Чайник обдайте кипятком, выложите в него черный чай и вербену, залейте 500 мл кипящей воды. Дайте постоять в течение 5 минут и опустите в чайник корицу. Еще через 5 минут добавьте малину. Настаивайте в течение 5–10 минут.

Марокканский чай с вербеной и мятой

Возьмите: 1 ст. л. зеленого чая; 1 веточку вербены; 4 веточки мяты; 12 кусков сахара-рафинада.

Обдайте заворочный чайник кипятком. Всыпьте в него зеленый чай, влейте 250 мл кипящей воды и сразу же слейте воду. Мяту промойте, мелко нарежьте и обдайте кипятком. Обсушите на салфетке и выложите в чайник. Добавьте кусковой сахар, веточку вербены и 500 мл кипятка. Дайте постоять в течение 10—15 минут.

Освежающий лимонад

Возьмите: 1 лимон; 5 ст. л. сахара; 3 пакетика черного или травяного чая; 4 капли эфирного масла вербены.

Лимон вымойте и, не очищая от кожуры, нарежьте ломтиками. На сахар капните эфирное масло вербены и смешайте сахар с лимоном.Положите на лимон пакетики с чаем и залейте 2 л теплой воды (температурой 40—50 градусов). Дайте постоять в течение 5 часов.

Приложение

Непознанная вербена

Несмотря на то, что целебные свойства вербены досконально изучены и подтверждены многовековой практикой, однако эта трава обладает еще некоторыми удивительными особенностями, объяснить которые с точки зрения науки невозможно.

Однако древняя вера представителей самых разных народов в магическую силу этого растения заставляет задуматься – а все ли мы знаем об этой траве?

Освященная кровью Спасителя, «крестная трава» считалась не только прекрасным средством для остановки кровотечений и ускорения заживления ран, но одним из лучших оберегов, отвращающих от человека силы Тьмы. Однако ученики Христа неспроста остановили свой выбор на этой травке с мелкими цветочками – об удивительных свойствах вербены слагали легенды еще во времена глубокой древности.

...

В старину верили, что вербена может помочь правильно определить тяжесть состояния больного. Если, взяв в левую руку веточку растения, он вдруг почувствует себя лучше, это означало, что болезнь приведет к смерти. Если же человек ощущал ухудшение состояния, то недуг его считался неопасным.

Магия друидов

Почитание этого растения среди друидов связано с тем, что оно напоминала им дуб, считавшийся священным деревом.

По одной из версий, само слово «друид» произошло от древнеирландского слова «друи», переводимого как «люди дубовых деревьев».

Друидами называли могущественных магов, в древние времена населявших западные области Европы. Ученые полагают, что появились они во времена расселения в этих регионах кельтских племен.

Очень быстро друиды превратились в жреческое сословие, оказывавшее огромное влияние на жизнь всей страны. Власть друидов в те времена считалась беспредельной, и ни одному человеку не приходило в голову оспоривать ее.

Любое важное событие общественной жизни происходило при содействии могущественных жрецов, которые выступали в качестве посредников между людьми и богами.