Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

Главные технические сорта здесь — Мускат белый, Мускат розовый, Мускат черный, Рислинг, Алиготе, Шардоне, Пино черный, столовые — Королева виноградников, Италия, Кардинал, Карабурну, Мускат янтарный, Ранний Магарача, Украина и др..

В связи с переводом виноградарства на привитую культуру произошли значительные изменения в сортименте винограда Крыма. В насаждениях появились высококачественные сорта, в том числе новые селекции Всесоюзного научно-исследовательского института винограда и его переработки «Магарач» и других научных учреждений страны. Осуществлен переход на прогрессивную технологию возделывания винограда.

В Украинской ССР работают: Всесоюзный научно-иследовательский институт винограда и его переработки «Магарач», Украинский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова, входящий в НПО виноградарства и питомниководства; кафедра виноградарства Одесского СХИ.

Молдавская ССР. Географическое положение и природные условия Молдавии благоприятны для развития виноградарства, которое является здесь традиционной отраслью и занимает ведущее место в агропромышленном комплексе республики. На долю виноградарства приходится 25–30% общей суммы денежных поступлений от реализации сельскохозяйственной продукции и около 40% всей суммы прибыли.

Характерная особенность виноградарства Молдавии — использование склонов, на которых размещена основная часть виноградных насаждений.

Все виноградники неукрывные. В связи с распространением филлоксеры преобладающая часть насаждений привитая. Орошается лишь 3,2 тыс. га виноградников, но принимаются действенные меры по расширению площадей орошаемой культуры.

Более чем на 160 тыс. га внедрена новая, более эффективная и менее трудоемкая технология с применением штамбовой формы кустов и более широких междурядий. На 70% площади плодоносящих виноградных насаждений применяют залужение части междурядий, широко используют гербициды. В стадии широкого производственного испытания находится механизация уборки урожая и обрезки кустов.

Ведется большая селекционная работа по созданию новых комллексноустойчивых сортов винограда, разработке и производству машин, применяемых в виноградарстве, эффективных средств защиты виноградников от болезней и вредителей.

По комплексу эколого-географических условий территория республики разделена на 4 природных сельскохозяйственных зоны: северную, центральную (кодровую), южную и юго-восточную. Промышленное виноградарство развито только в двух зонах — центральной (44,4% площади виноградных насаждений) и южной (47,3%).

Центральная зона занимает обширную территорию с различными почвенными и климатическими микрорайонами и подразделяется на 3 подзоны: Центральных кодр, Припрутскую и Юго-восточных кодр. Подзона Центральных кодр характеризуется большей высотой над уровнем моря и глубокой рассеченностью рельефа. Припрутская зона тянется узкой полосой вдоль левого берега реки Прут и представлена в основном карбонатными черноземами. Подзона Юго-восточных кодр отличается более спокойным рельефом и характеризуется более низкой теплообеспеченностью.

Южная зона включает в себя Тигечские кодры и Южномолдавскую равнину. Отличительная особенность этой зоны — более высокая теплообеспеченность (3500–3600°C).

Основные столовые сорта в республике — группы Шасла (26,2%), Жемчуг Саба (15,2%), Королева виноградников (14%), — Мускат гамбургский (10,8%), Ранний Магарача и Кардинал (по–8%). К новым столовым сортам, обладающим устойчивостью к морозам, болезням и вредителям и получившим наиболее широкое распространение, относятся: Молдова, Сурученский белый, Декабрьский, Кутузовский, Виерул–59, Ляна, Фиолетовый ранний, Одесский ранний и др.

Ведущие технические сорта — Ркацители (15,7%), Каберне (13,5%), Алиготе (13,3%), Фетяска белая (9,8%), Совиньон (7,3), Мерло (5,9%), сорта группы Пино. Небольшие площади заняты сортами Траминер розовый (3%) и Мускат Оттонель (3,3%).

В республике работают НПО «Виерул», НПО «Яловены» и кафедра виноградарства Кишиневского СХИ.

Азербайджанская ССР. Почвенно-климатические условия преобладающего большинства районов республики благоприятны для возделывания винограда. Высокая сумма активных темпера — г тур (3500–4000°C) и продолжительный вегетационный период, (180–200 дней) позволяют выращивать сорта винограда всех сроков созревания и направлений использования. Высокие температуры воздуха в фазе созревания урожая обеспечивают высокую сахаристость ягод. Мягкие зимы и отсутствие критических температур в зимний период дают возможность культивировать виноград без укрытия кустов на зиму более чем на 90% площади насаждений и применять прогрессивную технологию возделывания (штамбовая широкорядная культура).

Не менее важная особенность виноградарства Азербайджана — отсутствие филлоксеры в преобладающем большинстве виноградарских районов. С учетом этого более чем на 85% площади виноградных насаждений применяют корнесобственную культуру.

Низкая водообеспеченность вследствие малого количества атмосферных осадков, прежде всего в равнинных районах, заставляет прибегать к орошению, которое применяют на площади более 52% виноградных насаждений.

Промышленное виноградарство развито в 10 виноградарских зонах: Кировабад — Казахской, Ширванской, Карабахо-Мильской, Ленкорано-Астаринской, Нагорно-Карабахской, Нахичеванской, Щеки — Закатальской и Куба — Хачмасской, Мугано-Саянской и Ап — шеронской. Более 3/4 всех виноградников республики сосредоточено в Кировабад — Казахской, Ширванской, Карабахо-Мильской и Ленкорано-Астаринской зонах.

Из столовых сортов винограда наибольшие площади занимают: Тавриз, Агадаи, Карабурну, Аг шаны, Тара шаны, Шасла белая, Кардинал, Мускат гамбургский, из группы кишмишных сортов — Кишмиш черный, Кишмиш белый овальный и Кишмиш розовый. На перспективу Азербайджан должен стать крупной базой товарного производства столового винограда, предназначенного на, вывоз, а в отдельных наиболее теплообеспеченных районах получит развитие кишмишно-изюмное производство. Среди технических сортов наибольшие площади занимают Ркацители, Матраса, Баян ширей, Хиндогны, Гамашара.

Научные исследования по виноградарству проводят Азербайджанский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия и кафедра виноградарства Азербайджанского сельскохозяйственного института.

Грузинская ССР. Виноградарство Грузии отличается рядом характерных особенностей. К основным из них относятся древность культуры винограда и наличие большого числа (более 500)

аборигенных сортов, а также микрозон (экологических ниш), характеризующихся своеобразием микроклимата и почвенных разностей, наложивших яркий отпечаток на качество виноградной продукции.

Микрозональные различия обусловили многообразие способов ведения культуры винограда, приемов агротехники и технологии производства виноградной продукции.

По показателю суммы осадков территорию республики делят на 2 зоны: восточную, где выпадает 300–600 мм осадков, и западную— более 1000 мм. В Грузии выделено 5 виноградарских зон.

Основные площади виноградников сосредоточены в трех зонах: Кахети, Картли и Имерети. В остальных зонах, кроме Рача — Лечхуми, виноградарство не является ведущей отраслью агропромышленного комплекса. Промышленные виноградники имеются также в Абхазии и Мегрелии. Небольшие площади виноградников есть в Гурии, Аджарии и на юге Осетии.