Вкуснейшие блюда немецкой кухни. Рецепты для аэрофритюрницы

Рецепт: Штрудель из брокколи и лука-порея с соусом из сыра

Ингредиенты:

150 г брокколи (варёной или размороженной)

150 г картофеля (варёного и очищенного)

100 г лука-порея

100 г сыра фета

100 мл взбитых сливок

1-2 зубчика чеснока (очищенных)

1/2 шт. листов теста для штруделей

15 г сливочного масла (жидкого)

100 г творога

1 яйцо

1 кофейная ложка тмина (молотого)

1 мускатный орех (молотый)

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Брокколи нарежьте небольшими кусочками, а картофель – кубиками 2 х 2 см. Вымойте лук-порей, высушите его, разрежьте пополам и нарежьте диагональными кольцами. Смешайте овощи с солью, перцем, мускатным орехом и семенами тмина, после чего размешайте в них яйца и творог. Затем разложите листы теста для штруделя на салфетке и смажьте маслом один лист теста для штруделя, поверх него положите второй. Оставьте границу в 3 см, затем сложите и сверните тесто в штрудели с помощью салфетки. Далее смажьте кисточкой оставшимся маслом и выпекайте во фритюре в течение 25 минут при температуре 185 градусов. Затем доведите до кипения в кастрюле взбитые сливки и добавьте в них сыр фета. Приправьте измельчённым чесноком, солью и перцем. Наконец, разрежьте штрудель.

Рецепт: Ложный заяц с корнеплодами

Ингредиенты:

200 г мясного фарша (смешанного)

1-2 ломтика тоста (в зависимости от размера)

1 яйцо

1/2 шт. лука (маленького, очищенного, белого)

1/2 ч.л. эстрагоновой горчицы

1/2 ч.л. майорана

1 щепотка тмина (молотого)

Соль

250 г корнеплодов

1/2 шт. лук (красный, очищенный)

125 мл овощного бульона

Оливковое масло

Приготовление:

Очистите корнеплоды, отрежьте концы и разрежьте их пополам. Затем разрежьте их вдоль на палочки и посолите. Красный лук разрежьте пополам и нарежьте клиньями. Налейте немного масла во фритюрницу и обжарьте овощи при температуре 180 градусов. Делайте это в течение 10 минут. Раскрошите гренки и смешайте их с яйцом. Добавьте лук и чеснок, а также горчицу и специи. Добавьте суп к овощам. Сформируйте всё в виде двух палочек, положите на овощи искусственных зайцев и обжаривайте всё при 170 градусах в течение 30 минут. Затем разрежьте зайца, приправьте овощи солью и подавайте.

Рецепт: Картофель фри из баклажанов

Ингредиенты:

500 г баклажанов

1 ст. л. кунжутного масла

1 ст. л. семян кунжута

Немного соли и перца (по вкусу)

Приготовление:

Вымойте баклажаны и нарежьте их полосками. Смешайте их с кунжутным маслом, семенами кунжута, солью и перцем и обжарьте во фритюре при 180 градусах в течение 20 минут.

Рецепт: Разноцветный овощной рататуй

Ингредиенты:

1 красный перец

1 жёлтый перец

1/2 жёлтых кабачка

1/2 баклажана

1 банка помидоров

1/2 базилика

Немного оливкового масла

Конец ознакомительного фрагмента.