Вода – натуральное лекарство от ожирения, рака, депрессии

Процесс восполнения минеральных запасов должен охватывать весь список минералов. Природа предусмотрительно позаботилась о том, чтобы все они в достаточном количестве присутствовали в сбалансированной диете. Самыми лучшими источниками этих минералов являются, безусловно, продукты питания. Так, например, в состав неочищенной соли входят более 80 наименований минералов, но если вы попытаетесь использовать ее как единственный источник жизненно важных минералов, то ваш организм не справится с тем количеством натрия, которое в ней содержится. Лучше всего использовать морскую или каменную соль. Она должна сохранить свое естественное состояние и состав – нельзя, чтобы соль лишилась ценного набора сопутствующих минералов.

Богатыми источниками магния являются чечевица, кормовые бобы, горох, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, орехи (миндаль и арахис), бурый рис, ячмень, кукуруза и авокадо. Но больше всего этого минерала содержат бурые водоросли, в которых, кроме того, очень много йода. В молоке и яйцах тоже достаточно магния для того, чтобы считаться полезными продуктами питания.

ЦИНК – один из минералов, имеющих самое большое значение для правильной экспрессии генов при сборке ДНК. С помощью особой аминокислоты, цистеина, цинк удерживает некоторые элементы, которые вступают в химические связи, чтобы синтезировать новые ферменты и белки. Не забывайте о том, что внутренняя среда клеток, в которой располагаются сборочные линии ДНК, имеет водянистую консистенцию; если не удержать элементы на месте, пока они не образуют химические соединения, они могут куда-нибудь уплыть. За выполнение этой специфической и очень трудной функции отвечают различные белковые структуры, созданные на основе цинка. Цинк участвует в производстве более 200 ферментов и жизненно важных белков во всех клетках организма. Теперь вы понимаете, почему цинк – это не тот компонент ежедневного рациона, без которого можно обойтись, особенно если вы желаете обратить вспять процесс развития такой болезни, как рак. Большое количество цинка тратится на производство белка, выполняющего функцию инсулинового рецептора на клеточной мембране – одного из главных инструментов борьбы с развитием диабета.

Исключительно богатым источником цинка являются попкорн, кунжутные и тыквенные семена, а также говядина, сыр, цельнозерновая пшеница, крабовое мясо, орехи пекан, арахис, лимская фасоль и горох. Миндаль, грецкие орехи, яйца и соевые бобы тоже могут внести свой вклад в удовлетворение ежедневной потребности организма в данном минерале.

Алкоголь, курение, чрезмерное потребление кальция и железа, пониженная кислотность желудка (самая распространенная причина после алкоголизма), слишком большое количество пищевой клетчатки и недостаточное количество белка в рационе, а также болезни печени и поджелудочной железы усиливают дефицит цинка в организме.

СЕЛЕН тоже играет важную роль в поддержании здоровья клеток. Дефицит селена и цинка может привести к нарушению деятельности различных систем организма, в первую очередь иммунной. К счастью, организм способен создать такой запас этих элементов, которого хватит до тех пор, пока пищевые пристрастия не заставят вас приналечь на продукты, богатые этими минералами. Однако в тех случаях, когда селена и цинка оказывается слишком мало в почве, то и в продуктах, выращенных на этой почве, они представлены в недостаточном количестве. Говорят, что почвы Восточной Африки бедны селеном, а в почвах Западной Африки его много. Один ученый даже выдвинул теорию, согласно которой нехватка селена в рационе жителей Восточной Африки стала главной причиной того, что в восточных регионах континента СПИД распространяется намного быстрее, чем в западных.

Дефицит селена может привести к понижению уровня содержания фермента глутатионпероксидазы, наблюдающегося при заболеваниях многими видами рака.

В число продуктов, богатых селеном, входят пшеничные зародыши, орехи, цельнозерновой пшеничный хлеб, бурый рис, ячмень, пиво, креветки, овес, рыба, грибы, чеснок и апельсиновый сок. Немного меньше селена содержится в бобовых и вареном курином мясе.

Соль – древнейшее из лекарств

Соль – это вещество, абсолютно необходимое для выживания всех живых существ, особенно людей, в первую очередь тех, кто страдает от астмы, аллергии и аутоиммунных заболеваний.

Соль – это «лекарство», которое используется целителями с незапамятных времен. В некоторых культурах она ценится на вес золота, а кое-где даже сейчас продолжает обмениваться на золото по весу. Жители пустынь знают, что употребление соли – это гарантия их выживания. Для них соляные копи – это синоним золотых рудников.

После многих лет пренебрежения к соли она снова обретает признание и уважение среди медиков как ценная пищевая добавка. Я был в числе первых провозвестников этой перемены.

Вода, соль и калий совместными усилиями регулируют содержание воды в организме. Вода проникает в каждую клетку, до которой может добраться. Ей нужно попасть туда, чтобы промыть клетку и удалить токсичные отходы метаболизма. Но как только вода попадает внутрь клетки, содержащийся там калий связывает и удерживает ее – в таком количестве, какое позволяет наличие калия. Потребляемые нами фрукты и овощи содержат большое количество калия, но соли в них нет. Вот почему мы должны ежедневно добавлять в пищу соль.

Соль заставляет какую-то часть воды составлять ей компанию вне клеток (это называется осмотическим удержанием воды солью), обеспечивая баланс воды, удерживаемой снаружи и внутри клеток.

Можно сказать, что в организме два «океана» воды: один внутри клеток, а другой – снаружи. Хорошее здоровье зависит от поддержания исключительно тонкого равновесия между этими двумя океанами.

Данный баланс достигается с помощью регулярного приема воды, соли, богатых калием фруктов и овощей, которые также содержат витамины. Лучше всего использовать неочищенную морскую соль, которая содержит много других необходимых для организма минералов.

Когда воды недостаточно, она не может свободно поступать в клетки, ее приходится отфильтровывать из внешнего, соленого «океана» и впрыскивать в клетки, которым приходится выполнять слишком большой объем работы, несмотря на недостаток воды. Наш организм способен расширять пределы «океана» внеклеточной воды, чтобы создать ее резерв для фильтрации и аварийного впрыскивания в жизненно важные клетки. С этой целью мозг отдает почкам команду увеличить количество удерживаемой соли и воды, что является причиной появления отеков при недостаточном потреблении воды.

Когда дефицит воды в организме достигает критического уровня и ее доставка путем впрыскивания становится главным способом обеспечения все большего числа клеток, возникает необходимость увеличить давление впрыскивания. Значительное повышение давления, требующееся для впрыскивания воды в клетки, становится измеримой величиной и называется гипертензией.

Поначалу процесс фильтрации воды и ее доставки в клетки эффективнее всего происходит ночью, когда тело принимает горизонтальное положение и накопленной воде, которая в течение дня располагается главным образом в ногах, не нужно преодолевать силу тяжести, чтобы попасть в кровеносную систему. Если зависимость аварийной гидратации некоторых видов клеток от этого процесса продолжается долго, легкие начинают по ночам заполняться водой, а дыхание затрудняется. В этом случае человек вынужден спать в сидячем положении.

Такое состояние называется сердечной астмой и является последствием обезвоживания. Увеличение приема воды нужно производить медленно и постепенно – пока производство мочи не станет увеличиваться с той же скоростью, с какой вы увеличиваете потребление воды.

Когда мы выпиваем достаточно воды, чтобы вырабатывать бесцветную мочу, вместе с ней выводится большое количество соли, которая удерживалась в организме, – так мы избавляемся от жидкости, вызывающей отеки. Не с помощью мочегонных, а с помощью воды! Вода – самое лучшее из всех существующих натуральных мочегонных средств.