ВОДА В НАШЕЙ ЖИЗНИ
Шрифт:
Кальций – элемент второй группы (по старой классификации – главной подгруппы второй группы), четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 20. Обозначается символом Ca (лат. Calcium).
Простое вещество кальций – мягкий, химически активный щёлочноземельный металл серебристо-белого цвета.
Впервые получен в чистом виде Г. Дэви в 1808 году.
Соединения кальция – известняк, мрамор, гипс (а также известь – продукт обжига известняка) применялись в строительном деле уже несколько тысячелетий назад.
Вплоть до конца XVIII
В биосфере. Соединения кальция находятся практически во всех животных и растительных тканях (см. ниже). Значительное количество кальция входит в состав живых организмов.
Так, гидроксиапатит Ca5(PO4)3OH, или, в другой записи, 3Ca3(PO4)2·Са(OH)2 – основа костной ткани позвоночных, в том числе и человека; из карбоната кальция CaCO3 состоят раковины и панцири многих беспозвоночных, яичная скорлупа и др.
В живых тканях человека и животных 1,4—2 % Са (по массовой доле); в теле человека массой 70 кг содержание кальция – около 1,7 кг (в основном в составе межклеточного вещества костной ткани).
Что же касается ВОДЫ и Кальция то наличие в воде растворенного гидрокарбоната кальция во многом определяет временную жёсткость воды.
Временной её называют потому, что при кипячении воды гидрокарбонат разлагается, и в осадок выпадает СаСО3.
Это явление приводит, например, к тому, что в чайнике со временем образуется накипь!
Кальций – распространенный макроэлемент в организме растений, животных и человека.
В организме человека и других позвоночных большая его часть находится в скелете и зубах.
В костях кальций содержится в виде гидроксиапатита. Из различных форм карбоната кальция (извести) состоят «скелеты» большинства групп беспозвоночных (губки, коралловые полипы, моллюски и др.).
Ионы кальция участвуют в процессах свертывания крови, а также служат одним из универсальных вторичных посредников внутри клеток и регулируют самые разные внутриклеточные процессы – мышечное сокращение, экзоцитоз, в том числе секрецию гормонов и нейромедиаторов. Концентрация кальция в цитоплазме клеток человека составляет около 10;4 ммоль/л, в межклеточных жидкостях около 2,5 ммоль/л.
Потребность в кальции зависит от возраста.
Для взрослых в возрасте 19—50 лет и детей 4—8 лет включительно дневная потребность (RDA) составляет 1000 мг, а для детей в возрасте от 9 до 18 лет включительно – 1300 мг в сутки.
В подростковом возрасте потребление достаточного количества кальция очень важно из-за интенсивного роста скелета.
Однако по данным исследований в США всего 11 % девочек и 31 % мальчиков в возрасте 12—19 лет достигают своих потребностей.
В сбалансированной диете большая часть кальция (около 80 %) поступает в организм ребёнка с молочными продуктами!
Оставшийся кальций приходится на зерновые (в том числе цельно зерновой хлеб и гречку), бобовые, апельсины, зелень, орехи.
Всасывание кальция в кишечнике происходит двумя способами:
через клетки кишечника (трансцеллюлярно) и межклеточно (парацелюллярно).
Первый механизм
опосредован действием активной формы витамина D (кальцитриола) и её кишечными рецепторами.Он играет большую роль при малом и умеренном потреблении кальция. При большем содержании кальция в диете основную роль начинает играть межклеточная абсорбция, которая связана с большим градиентом концентрации кальция.
За счёт чрезклеточного механизма кальций всасывается в большей степени в двенадцатиперстной кишке (из-за наибольшей концентрации там рецепторов в кальцитриолу).
За счёт межклеточного пассивного переноса абсорбция кальция наиболее активна во всех трёх отделах тонкого кишечника. Всасыванию кальция парацеллюлярно способствует лактоза (молочный сахар).
Усвоению кальция препятствуют некоторые животные жиры (включая жир коровьего молока и говяжий жир, но не сало) и пальмовое масло.
Содержащиеся в таких жирах пальмитиновая и стеариновая жирные кислоты отщепляются при переваривании в кишечнике и в свободном виде прочно связывают кальций, образуя пальмитат кальция и стеарат кальция (нерастворимые мыла).
В виде этого мыла со стулом теряется как кальций, так и жир. Этот механизм ответственен за снижение всасывания кальция, снижение минерализации костей и снижение косвенных показателей их прочности младенцев при использовании детских смесей на основе пальмового масла (пальмового олеина).
У таких детей образование кальциевых мыл в кишечнике ассоциируется с уплотнением стула, уменьшением его частоты, а также более частым срыгиванием и коликами.
Концентрация кальция в крови из-за её важности для большого числа жизненно важных процессов точно регулируется, и при правильном питании и достаточном потреблении обезжиренных молочных продуктов и витамина D дефицита не возникает.
Длительный дефицит кальция и/или витамина D в диете приводит к увеличению риска остеопороза, а в младенчестве вызывает рахит.
Избыточные дозы кальция и витамина D могут вызвать гиперкальцемию.
Максимальная безопасная доза для взрослых в возрасте от 19 до 50 лет включительно составляет 2500 мг в сутки (около 340 г сыра Эдам
И поскольку люди в большинстве своем допускают превышения нормы Кальция в своем организме то вы уважаемый читатель должны теперь и узнать, что
"Гиперкальциемия – повышение концентрации кальция в плазме крови.
Содержание общего кальция в плазме крови выше 3,0 ммоль/л и ионизированного больше 1,3—1,5 ммоль/л при нормальном содержании белка расценивается как гиперкальциемия. Высокий уровень кальция плазмы крови сочетается с гипофосфатемией, обычно менее 0,7 ммоль/л
Этиология
Причины гиперкальциемии многообразны, однако тщательно собранный анамнез и несколько проведенных лабораторных проб позволяет значительно сократить список возможных причин:
усиленное вымывание кальция из костной ткани;
усиленное всасывание кальция в кишечнике;
пониженная экскреция кальция в почках;
пониженное поглощение кальция костной тканью;
сочетание вышеперечисленных причин.
Клиническая картина