Воздействие на сознание продуктов питания

Сладкий вкус может охладить телесный огонь.

Психологические переживания от сладкого вкуса — любовь и удовлетворение.

Сладкий вкус, с детства принимаемый в большом количестве, дает быстрый и интенсивный рост тканей.

Очень любим детьми, пожилыми, теми, кто волнуется или нервничает.

Очень хорошо влияет на комплекцию, цвет волос и тела, органы чувств, Оджас;

Порождает тучность;

Очень хорош для горла, трахеи и бронхов, тяжело переваривается, удлиняет жизнь, дает жизненную энергию;;

Уравновешивает Вата и Питта доша, обладает свойствами антидота.

Улучшает голос.

Излишек.

В то же время, если сладкое потреблять в избыточных количествах, то возникает ожирение, дряблость, стремление к бездействию, избыточная сонливость, чувство тяжести, утрачивается аппетит, ухудшается пищеварение, наблюдается патология в развитии мышц, органах ротовой полости и горла; дыхание становится затрудненным, возникает кашель, затруднения мочеиспускания, ухудшается перистальтика кишечника, появляется лихорадочное состояние в связи с переохлаждением, появляется вздутие живота, избыточное слюноотделение, нарушается сенсорная сфера, теряется голос, развивается зоб, вздутие лимфатических узлов ног и шеи, наблюдаются застойные явления в мочевом пузыре и кровеносных сосудах, обнаруживаются мукоидные отложения в горле и глазах и другие, обусловленные капхой, болезненные проявления.

От сладкого вкуса появляется жажда, усиливается лень и нарушается обмен веществ, что приводит к излишним жировым отложениям.

Увеличивает Капха в теле, усиливает эмоции привязанности, чувства собственничества, жадности, уменьшает Питта и Вата.

Вызывает диспепсию, потерю сознания, диабет, увеличение лимфоузлов и желез, опухоли, в том числе и злокачественные, и другие заболевания.

Простуда, кашель, потеря аппетита.

Продукты.

В категорию субстанций, обладающих сладким вкусом входят топленое масло, золото, патока, орех грецкий, купена, солодка голая, спаржа, кокос, вьюнок, сахарный тростник.

К сладкому вкусу относятся все основные продукты питания: крупы, овощи, фрукты, сахаристые вещества, орехи, мед, зерновые, бобовые. В этих продуктах в основном преобладает сладкий вкус, но также есть и другие вкусы. Например, в овощах есть и сладкий, и кислый, и горький вкус, в крупах содержится еще и вяжущий вкус и т.д.

Сладкие травы: сладким вкусом обладают травы, содержащие сахара, крахмалы или слизеобразные вещества. Сюда относятся легкий, крахмальный и субъективно приятный вкусы, которым могут сопутствовать менее приятные вторичные привкусы. Данный вкус является относительно редким. К типичным сладким растениям относятся миндаль, окопник, финики, фенхель, семена льна, лакрица, адиантум, болотная мальва, медяница, изюм, семя сезама, купена аптечная.

Сладкий вкус трав может быть усилен путем обработки растительного материала различными видами неочищенного сахара, меда или же путем варки их в молоке.

КИСЛЫЙ ВКУС (земля-огонь)

Качества: Влажный, горячий, тяжелый, жирный, маслянистый. Кислый вкус увеличивает Питта и Капха, уменьшает Вата. Анаболичен. Горячий по действию, холодный на ощупь.

Эффект.

Кислый вкус улучшает вкус пищи

Стимулирует пищеварительный огонь,

Способствует увеличению веса тела, придает сил,

Стимулирует интеллект, укрепляет органы чувств, придает бодрость,

Уменьшает газообразование в кишечнике и вздутие живота,

Облегчает проглатывание пищи, увлажняет пищу и способствует ее перевариванию, стимулируя питательный эффект.

Он оказывает питательное действие в отношении всех тканевых элементов, за исключением репродуктивной ткани (шукра дхату).

Этот вкус усиливает обмен веществ, стимулирует кровообращение, а также деятельность органов чувств и функций головного мозга.

Способствует секреции и слюновыделению, стимулирует аппетит, согревает.

Кислый вкус является противоядием сладкому вкусу, снижает активность сладкого вкуса. Поэтому сладкие торты, пирожные, кексы благоприятно запивать напитком с кислым вкусом.

Очень хорош для сердечно-сосудистой системы, усиливает кровообращение.

Успокаивает, увлажняет.

Легко переваривается, увеличивает Капху, Питту и кровь.

Освежает, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, дает энергию, питает сердце, просветляет ум, способствует слюноотделению.

Избыток.

"В то же время, если соответствующий кислый (продукт) потребляется в избыточном количестве или же в чистом виде, то кислый вкус дает оскомину на зубах, вызывает жажду, повышенное мигание (раздражение слизистой) глаз, вызывает "гусиную кожу", разжижает капху, усугубляет питту и приводит к накоплению токсинов в крови.

Он также ведет к атрофическим изменениям мышц и снижает тонус тела, вызывая отеки у слабых, подвергшихся травмам и находящихся в стадии выздоровления.

Благодаря присущему ему согревающему ему эффекту, он способствует согреванию и нагноению, изъязвлению ран, ожогов, переломов и других повреждений.

В избытке кислый вкус токсичен для крови, вызывает изжогу, повышает кислотность, способствует язвообразованию, возжигает телесный огонь, приводит к гневу, зависти, задерживает воду, увеличивает маслянистость волос, закупоривает потовые железы.

При чрезмерном употреблении порождает вялость, потерю сил, кровотечения, головокружения, икоту, пожелтение кожи, кожные заболевания, жар и жажду.

Зубы становятся хрупкими. Дерматит, экзема, отёки, фурункулы и псориаз.

Ощущение жжения в горле, груди, сердце, мочевой системе.

Продукты.

В категорию субстанций, обладающих кислым вкусом, входят серебро, гранат, манго, тамаринд индийский,

Кисломолочные продукты, сыры, зеленый виноград, незрелые яблоки, томаты и соусы фруктовые из кислых фруктов, лимон, клюква, брусника, грейпфрут, алкоголь, сигареты, сметана, йогурт, уксус, сыр.

Кислые растения: кислый вкус обусловлен, главным образом, присутствием в растениях различных кислот, как, например, в кислых фруктах.

Кислый вкус встречается в природе реже, чем сладкий.

Типичными растениями, обладающими таким вкусом, являются: боярышник (плоды), лимоны, цитрусы, малина и плоды шиповника.

Кислый вкус растений (трав) может быть усилен, если соответствующее растение подвергнуть ферментации - растительные вина, или же приготовить их в виде настоек трав на спирту (который обладает кислым вкусом).

СОЛЕНЫЙ ВКУС (вода-огонь)

Качества: горячий, тяжелый, маслянистый, влажный.

Эффект.

Соленый вкус, оказывает увлажняющее действие, зажигает пищеварительный "огонь".