Все о джине

Джин невозможно пить маленькими глотками или утолять им жажду, поэтому пейте джин залпом, как водку. А чтобы ослабить обжигающий вкус этого напитка, его нужно закусывать, но ни в коем случае не запивать. Обычно джин пьют в начале застолья — для возбуждения аппетита и снятия некоторого напряжения. А вообще, не рекомендуется мешать джин с другими напитками. Иначе вы не почувствует его особенный вкус и аромат.

Разливать джин по бокалам или стопкам следует через определенное время. Этот напиток не принято пить, наливая одну рюмочку за другой. В перерывах между употреблением джина вы можете побаловать себя различными закусками. Кстати, перерывы между выпиваемыми стопками джина должны быть довольно длительными.

А теперь поговорим о том, с чем можно употреблять этот вкусный и полезный напиток.

Классическая закуска — это рыба, дичь, копчености или жирные сорта сыра. Распространенной закуской служит горячее мясо с различными гарнирами (тушеной капустой, картофельным пюре, зеленым горошком). В качестве холодных закусок к джину подают сыр, бутерброды, салаты, заливное.

Кроме этого, отличную компанию бутылке джина могут составить рыбные копчености, твердые копченые колбасы и твердые сорта сыра.

В принципе, под джин идет любая имеющаяся закуска: паштеты из курятины или свинины, маринованные грибы, любые солености собственного приготовления. К джину можно подать бутерброды с зернистой икрой (красной или черной).

В этом случае подойдут и холодные рыбные закуски: отварная, заивная, фаршированная рыба, рыба под майонезом, под маринадом, а также рыба холодного и горячего копчения. Из мясных закусок к джину можно подать отварное, заливное мясо, студень, фаршированное, шпигованное, жареное мясо, а также холодную птицу и дичь, мясные салаты.

Кроме того, джин пьют с овощными и грибными закусками — свежими и консервированными овощами, фаршированным перцем, баклажанами, икрой из кабачков или баклажанов.

Из фруктов вы можете подать желтые яблоки, персики, абрикосы, алычу, зеленый виноград, бананы, порезанные дольками. Подойдут и цитрусовые — апельсины, лимоны, и особенно вкусно пить джин с грейпфрутом.

Джин прекрасно сочетается со сладкими блюдами: с шоколадом, шоколадными конфетами, мармеладом, пастилой и зефиром. Вы можете подать к джину пирожные. Но они должны быть воздушными и некалорийными. К напитку можно также подать желе, муссы, джемы. Кстати, голландцы пьют джин в подслащенном виде. Эта традиция ведется с очень давних времен. Раньше там джин пили с добавлением глицерина и сахара.

Если вы решили подать джин в самом начале вечера, закуску желательно выбрать полегче. Вы можете сделать привычные салаты, например оливье или овощной салат. Однако подобное мероприятие — самый подходящий повод для того, чтобы приготовить что-нибудь неординарное. Учтите это, когда будете планировать меню.

Во время приема джина можно произносить тосты и чокаться. Это напиток уместен в любой ситуации — в тесной дружеской компании, на свидании с любимой, во время юбилея и пр.

Итак, как мы уже отметили, при тостах за здоровье джин принято выпивать до дна, предварительно чокнувшись со всеми рядом сидящими гостями. Но если тост провозглашает кто-то из сидящих на противоположном конце стола (достаточно длинного), лучше не тянуться к нему через весь стол, опрокидывая попутно салатницы и расплескивая напиток на тарелки гостей. Нужно просто поднять стопку и слегка кивнуть головой произнесшему тост.

Сервировка стола, на котором появится джин, не отличается чем-то особым. Главное правило — она должна быть выдержана в строгих и скромных традициях — ничего лишнего, вычурного. Простота — лучший спутник для принятия джина.

Хранить джин следует в затемненном помещении и при температуре не ниже 0 и не выше 12 градусов. Покупая бутылочку джина, внимательно присматривайтесь к этикетке, так как срок хранения джина невелик — всего несколько месяцев.

Несмотря на то что за джином (или, как его еще называют, «голландской водкой») закрепилась репутация сугубо мужского напитка, на самом деле этот напиток универсален. Вы можете подать джин и в обществе женщин.

Конечно, если вы собираетесь угостить женщину этим ароматным напитком, нужно его правильно подать. В этом случае подойдут коктейли, приготовленные на основе джина (об этом см. далее в книге). Коктейли для женщин подаются только в бокалах и с соломинками. Непременным атрибутом такого коктейля должен стать лед. Заморозьте воду в какой-нибудь оригинальной форме — сердечки, цветы и пр. Бокалы с коктейлем украсьте живыми цветами или тонкой стружкой лимонной кожуры и оливкой.

Джину, поданному для женщин, прекрасную компанию составят фрукты (абрикосы, персики, бананы, груши), ягода (клубника, черная смородина, крыжовник), мармелад, шоколад, зефир и даже мороженое.

Если хотите, можете подать к джину изысканную закуску — морепродукты, деликатесы. Не бойтесь, что такой едой вы заглушите вкус этого напитка. Джин — выпивка уникальная, под нее пойдут практически любые блюда.

Принимая джин в мужской компании, упор следует делать на горячие закуски. Ведь, как правило, мужчины пьют гораздо большее количество этого напитка, причем часто смешивая с каким-нибудь другим алкоголем. А последнее не рекомендуется, особенно не стоит смешивать джин с пивом. Не забывайте о том, что джин — этот тоже водка, только «голландская».

Если вы празднуете что-то на природе, можете взять с собой джин. Коктейли из джина готовятся быстро. А некоторые сорта уже продаются в готовом разбавленном виде. Шашлык, жаркое, приготовленное на свежем воздухе, будет прекрасно гармонировать с этим напитком.

Несколько слов стоит сказать о таком щепетильном вопросе — сколько можно пить джина. В любой ситуации и в любой компании пить необходимо умеренно, не стремитесь выпить каждую рюмку с джином. Действие этого алкогольного напитка очень обманчиво — вы пьете, пьете (думая при этом, что еще совсем трезвы), а потом оказывается, что вы уже слишком пьяны.

Даже коктейли, приготовленные на основе джина, обладают большой «убойностью». Поэтому пить их стоит не более двух-трех бокалов за весь вечер.

ГЛАВА 4 МОЖЖЕВЕЛОВАЯ НАСТОЙКА

Если джин знаменит как превосходный напиток, его прародитель — можжевеловая настойка — надолго еще останется в медицине. За ней ходит слава, что это прекрасное средство от бессонницы и страха. Это в самом деле так, ведь изначальное предназначение этой настойки — использование ее в качестве медицинского средства.

В настоящее время этот препарат широко применяется для лечения кожных заболеваний, его приписывают как прекрасное мочегонное средство, а также для лечения простуды.

ЛЕЧЕНИЕ РАДИКУЛИТА

Можжевельник, как и все хвойные породы, обладает тонизирующими качествами. Поэтому его настойку можно ипользовать как расслабляющее и оздоровительное средство для принятия ванн при радикулитах. Для этого в ванну с теплой водой добавьте 4 ст. л. можжевеловой настойки. Медики также утверждают, что такие процедуры не только облегчают ревматические боли, но и предотвращают его появление.