Все об обычном хлебе
Шрифт:
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
8-9 крупных помидоров
200 г отварного мяса
2 луковицы
4 зубчика чеснока
4-5 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки
3 ст. л. свиного сала
2 ст. л. томатного соуса
соль
перец
Треска с гренками
Пшеничный хлеб порежьте на кусочки, поджарьте на маргарине. Готовые гренки положите слоем в предварительно смазанную маслом сковороду. Сверху гренки полейте майонезом. Положите на них слой отварного филе трески и нарезанный лук. Залейте все майонезом и запекайте в заранее разогретой духовке
Подавайте блюдо на стол, предварительно порезав его на куски.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
300 г филе трески
0,5 ст. майонеза
2 ст. л. маргарина
1 луковица
соль
Рыбные колбаски с хлебом
Размоченный в воде и отжатый пшеничный хлеб смешайте с пропущенным через мясорубку посоленным и поперченным рыбным филе, мелко нарезанным и поджаренным в масле луком.
Все хорошо перемешайте и пропустите через мясорубку. Из приготовленного фарша вылепите колбаску, которую заверните в полотняную салфетку, завяжите и сварите в рыбном бульоне. Через 10 минут колбаску выньте из салфетки и порежьте кусочками.
Подавайте колбаску на стол, заранее разложив ее кусочки на гренки, приготовленные из пшеничного хлеба.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
400 г рыбного филе
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
соль
перец
Хлебные вареники с изюмом
Тертый пшеничный хлеб смешайте с творогом, сахаром, взбитыми яйцами, изюмом и солью. Из полученной массы вылепите шарики. Обваляйте их в муке и сварите в подсоленной воде.
Подавайте с маслом, украсив сверху тертым хлебом.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
200 г творога
1-2 ст. л. изюма
2 ст. л. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. сахара
1 ст. л. муки
Хлебные вареники с творогом
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с протертым творогом, мукой, взбитыми белками и сливочным маслом, которое следует заранее растереть с желтками.
Из приготовленной массы вылепите вареники в форме шариков и варите их на слабом огне в чуть подсоленной воде.
Подавайте вареники, полив маслом и посыпав сухарями.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
400 г творога
2 яйца
2 ст. л. муки
2 ст. л. сливочного масла
соль
Клецки из сухарей
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с водой. Добавьте растертое добела с желтками сливочное масло и соль. Все тщательно перемешайте.
Полученную массу набирайте чайной ложечкой и опускайте в кипящую подсоленную воду.
Подавайте клецки горячими, с маслом.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей, приготовленных из пшеничного хлеба
0,5 ст. воды
2 яичных желтка
1 ст. л. сливочного масла
соль
Хлебные клецки с печенью
Свежеиспеченный пшеничный хлеб размочите в молоке и смешайте с яйцами, измельченной печенью, мелко нарезанными и обжаренными в жире луком и петрушкой. Добавьте соль, перец, немного толченых сухарей и все еще раз хорошо перемешайте.
Приготовленную массу поставьте на 30–40 минут в теплое место, затем вылепите из нее клецки.
Варите клецки в подсоленной воде
в течение 10–15 минут.Подавать хлебные клецки с печенью, лучше всего со сметаной.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
200 г печени
1 ст. молока
2 яйца
4 ст. л. нарезанного лука и петрушки
3 ст. л. жира
4 ст. л. толченых сухарей
соль
Галушки из сухарей
Толченые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с растопленным сливочным маслом, молоком, яйцами, предварительно растертыми с сахаром, и небольшим количеством соли. Полученную массу поставьте в теплое место на 30–40 минут, после чего поделите ее на галушки. Варите галушки в подсоленной воде 5–7 минут.
Подавайте галушки на стол теплыми, предварительно полив их сливочным маслом.
Вам понадобится:
1 ст. толченых сухарей
2 яйца
1,5 ст. л. сахара
0,5 ст. молока
2 ст. л. сливочного масла
соль
СЛАДКИЕ БЛЮДА
Торт с джемом «Встреча»
Нарежьте небольшими кусочками пшеничный хлеб и опустите в неглубокую чашку с молоком.
Смажьте форму для торта маслом и уложите на ее дно половину смоченных в молоке кусочков. На слой хлеба положите слой грецких орехов и залейте все горячим сливочным маслом. Далее нанесите слой джема, предварительно смешав его с ванилью, корицей и ромом. Положите по кругу апельсиновые корки. Слой джема накройте второй половиной кусочков хлеба.
Готовый торт залейте глазурью, приготовленной из сахара, молока и взбитых желтков.
Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.
Пока торт печется, приготовьте еще одну глазурь, тщательно смешав взбитые в пену белки с сахарной пудрой. Эту глазурь нанесите на еще горячий торт и поставьте его в духовку на 5–7 минут.
Вам понадобится:
200 г пшеничного хлеба
0,5 л молока
2 яйца
2 ст. л. толченых орехов
3 ст. л. сливочного масла
3/4 стакана сахара
3 ст. л. сахарной пудры
1 ст. джема
ваниль
0,5 ч. л. корицы
1 ч. л. рома
апельсиновые корки
Шоколадный торт «Улыбка негра»
Тертые сухари, приготовленные из пшеничного хлеба, смешайте с сахаром, тертым шоколадом, корицей, гвоздикой, растертыми добела 3 целыми яйцами и 3 желтками, тертой цедрой лимона и миндалем.
Все тщательно перемешайте и выложите в форму, заранее смазанную маслом. Выпекайте торт при средней температуре в течение 20–30 минут.
Готовый торт разрежьте вдоль на две части, между коржами положите слой варенья.
Сверху торт «Улыбка негра» покройте шоколадной глазурью.
Вам понадобится:
1 ст. тертых сухарей
6 яиц
1 ст. сахара
2 ст. л. тертого шоколада
1 ст. л. корицы
1 ст. л. гвоздики
цедра 0,5 лимона
1 ст. пропущенного через мясорубку миндаля
Торт из сухарей с заварным кремом «Соль земли»
Толченые сухари из ржаного хлеба смешайте с растертыми с сахаром желтками и взбитыми в пену белками. Полученную массу выложите в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекайте торт в хорошо разогретой духовке при средней температуре в течение 15–20 минут.